Екатерина. Честный кондитер

Эксперимент с шоколадным яйцом: ошибки и результат В этом видео — вторая часть моего эксперимента с декором для детского праздника. Задача была подготовить шоколадное яйцо для фигурки динозавра.

Манжерок и Другой Алтай Итак, мы заехали в Манжерок. Это, внимание, курорт, который построили там же, на Алтае, но будто на другой планете. Мы стартовали из того же санатория, ехали совсем недалеко. И вдруг всё. Я думала, Алтай это только беляши с маралом и 15 часов без связи. Я уже полюбила того, дикого. Думала, он один такой.

4 гениальных кухонных лайфхака, которые работают (точно проще, чем кажется) Лайфхак №1. Как разрезать перец за секунду Отрезаем хвостик, переворачиваем перец и ставим его на этот срез. Затем просто режем ножом по природным выемкам — перец сам распадается на аккуратные дольки. Всё гениальное — просто. Лайфхак №2. Как набрать муку без ложки Берём венчик, засовываем его глубоко в ёмкость с мукой и поднимаем. Мука сама удерживается между проволочками — за один раз вы достаёте порцию с воздушной прослойкой, без комков и без лишней грязной посуды. Лайфхак №3. Как больше не мучиться с маслёнкой Берём нож, надеваем на него кусочек пергамента (или пищевой бумаги) и режем масло на порционные кусочки прямо через бумагу. Каждый кусочек остаётся в своей бумажной «рубашке» — их удобно хранить в контейнере или морозилке. Достал, развернул — и готово. Лайфхак №4. Чтобы вода при варке не убегала Достаточно смочить ободок кастрюли растительным маслом (совсем чуть-чуть). Масляная плёнка не даёт пене перевалиться через край — вода остаётся в кастрюле, а плита — чистой.

Розовая капуста. Рецепт Вы когда-нибудь замечали, что самое красивое на столе это то, что сделано своими руками? Квашеная капуста классика, но рано или поздно хочется чего-то необычного. Знакомьтесь: розовая капуста. Секрет не в красителях, а в свекле. Именно она окрашивает закуску в сочный фуксия-цвет, превращая её в украшение стола. Вкус нежный, с пикантными нотками чеснока и сладостью моркови. Главное в этом рецепте терпение. Капуста будет бродить 7 дней, менять цвет от бледно-розового до рубинового. Контейнер на 3 литра идеальный объем, чтобы хватило и на ужин, и для гостей.

Зефир. Рецепт Для сиропа Пюре из жимолости 200 грамм Сахар 230 грамм Вода 30 мл Агар-агар 7 грамм Для белковой массы Сахар 65 грамм Белки 65 грамм Лимонная кислота 0,5 ч.л

Ленивые дамплинги Ну что, зацените! Мы встретились на кухне Зазики с шеф-поваром Сергеем и решили проверить две вещи. Первое, кто же всё-таки готовит лучше, шеф-повар или кондитер? Шеф-повар у нас Сергей, а кондитер Екатерина. Второе, работают ли вообще рецепты с ваших интернетов?

Печенье Курабье. Рецепт У меня Курабье ассоциируется со студенчеством(привет моим дорогим подружкам Свете и Оле из Белгорода). Денег у нас было всегда в обрез, а эти вкусные печеньки всегда стояли на полке в магазине и так и просились к чаю! Когда появлялись лишние деньги, мы обязательно их покупали.

Розовая капуста: дегустация на 7-й день ✨ Всё прошло отлично! Я уже продегустировала эту розовую капусту. Она постояла 7 дней — всё нормально, хрустит, пахнет, цвет — бомба. Если вдруг не нашли первую часть ролика с процессом на странице (или просто лень искать), скидываю краткий рецепт. Ингредиенты: Контейнер на 3 литра Капуста (1 небольшой кочан или половина большого) Свёкла (1 крупная) Морковь (1 крупная) Чеснок (1 головка) Перец горошком (1 ч. ложка) Перец душистый (5 шт) Лавровый лист (4 шт) Соль (70 г или 3 ст. ложки) Вода холодная фильтрованная (около 1 литра ± 200 мл)

Сколько я потратила на Алтае? (Особо впечатлительным не пугайтесь. Я в этот раз выбирала отдых по взрослому, думала: а почему я себе не заработала? Но если что, и отель, и поездки можно спокойно найти в 4 раза дешевле. Просто я хотела вот так)

А как вы считаете такая сумма за 4х на Алтай это дорого или еще бюджетно? Санаторий «Эдем» в Белокурихе https://edem-altay.ru/ #алтай #поездка #кондитер