Мамины рецепты

Пирожки за 10 минут Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят. Ингредиенты: - 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1/2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) Приготовление: 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Все! 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Я больше не варю морковь для салатов: мой друг-повар показал, как в его ресторане готовят морковь гораздо вкуснее и проще. Раньше я варила морковь в кастрюле, но из-за этого она впитывала много влаги и становилась водянистой. Потом я перешла на приготовление моркови на пару, что мне больше нравилось. Однако, увидев, как мой друг готовит морковь в ресторане, я начала использовать его метод. Возможно, этот способ уже известен многим, но я всё же хочу поделиться им, особенно для молодых хозяек и начинающих кулинаров. Морковь — это полезный и вкусный овощ, который я стараюсь покупать сладкую на рынке. В магазине иногда можно встретить безвкусную морковь, похожую на траву. Поэтому перед готовкой я пробую кусочек, чтобы убедиться в её сладости. То же самое я делаю со свеклой, особенно если она предназначена для салатов. Если свекла не очень вкусная, то и салат будет испорчен. Мой друг-повар рассказал, что перед началом готовки они тоже пробуют овощи: свеклу, морковь и капусту, чтобы убедиться в их свежести и качестве. Чтобы морковь в салатах была вкуснее, её не нужно варить. Всё гениальное просто! Морковь ....читать далее 

Я вывезла с дачи все 3 окна, когда свекровь продала её своей дочке Лариске по сходной цене — Мариночка, не обижайся, но Ларисе нужнее, — эти слова, выведенные аккуратным почерком свекрови на обороте квитанции за свет, белели в щели между створкой ворот и столбом. Я стояла и смотрела на них. В руках — пакеты с сортовой гортензией, тяжелые, пахнущие влажным торфом. А над запиской висел новый замок. Блестящий, наглый, с лазерной насечкой. Мой старый «крабик», который я сама смазывала каждую весну, валялся в пыли. Перекушенный болгаркой. В голове коротнуло. Знаете, как старый телевизор — хлопок, и экран гаснет. — Галина Петровна, — прошептала я в пустоту, — вы зря это сделали. Я ведь предупреждала: если дойдет до подлости, я вывезу отсюда всё до последнего гвоздя. — Марин, ты чё ли? — из-за соседского штакетника вынырнула Нюра. В руках вечная кружка с чаем, в глазах — азарт. — Да вот, Нюр, замок сменили не подходят. Нюра отхлебнула, причмокнула. — Так они ж вчера тут хозяйничали. И Петровна, и Лариска с мужем. Лариска всё твой гарнитур в беседке общупывала, задыхалась от восторга: «Ой, как мы тут летом сидеть будем!». А Петровна ей подпевала: «Всё готовое, заезжай и живи, Марина тут каждый сантиметр вылизала». Покупатели хорошие. Свои. Я посмотрела на свои руки. Мозоль на указательном пальце — от секатора. Ногти, которые месяц не видели маникюра из-за весенней высадки. Десять лет. Десять лет я вбухивала сюда каждую премию. Пока муж экономил на алиментах, я строила тут свой мир. Навоз по пятнадцать тысяч за машину, немецкий насос, теплица за сорок пять. Ларисе нужнее Я села в машину и позвонила свекрови. Гудки шли долго. Наконец, в трубке запело — сладко, с патокой. — Алло, Мариночка? Ты на даче? Ой, я забыла предупредить… — Галина Петровна, что это за записка? Почему замок сменен? На том конце вздохнули. Тяжело, по-мученически. — Ну ты же понимаешь, деточка. У Лариски кредит. А дача — она же на мне записана. Я мать, я должна была помочь. Лариска у меня её перекупила. Чисто символически. Оформили уже всё. Ты же добрая, Мариночка. А Ларисе нужнее. Не будь такой мелочной, мы же одна семья. — Одна семья? — я выпрямилась. — Галина Петровна, я за эту «семью» десять лет спину горбила. — Дача моя по документам! — голос свекрови мгновенно стал жестким. — Имею право. А вещи твои… Лариска сказала, вывезут в гараж. Если не забудет. В трубке пискнуло. Сбросила. Я сидела и слушала, как остывает двигатель. Тр-р-рык. Тр-р-рык. Хорошо. Раз Ларисе нужнее — пусть пользуется. Тем, что принадлежит ей. А ей здесь принадлежит только голая земля и старый, гнилой сарай образца четырнадцатого года. Японский шуруповерт Грузовое такси приехало через час. Двое парней в заляпанных штанах молча смотрели, как я перелезаю через забор. — Хозяйка, мы чё, дом обносим? — спросил тот, что постарше, Серега. Я достала из сумки синий кейс. Мой верный японский шуруповерт. Купила сама, когда поняла, что дождаться от мужика прикрученной полки — это как дождаться снега в июле. — Мы забираем моё имущество, Сережа. Есть чеки. Накладные на конструкции. Работаем быстро. Я начала с домика. Вжик-вжик. Первый саморез из петли двери. Вжик-вжик. Второй. Дверь, которую я ставила в прошлом году, мягко подалась. Она была дорогая, с терморазрывом. Тяжелая. — Слышь, хозяйка, — Серега замялся, глядя на пустой дверной проем. — А если органы вызовут? — Пусть вызывают. У меня на каждый гвоздь квитанция. А у них — только голые стены. Мы снимали окна. Пластик сопротивлялся, пена хрустела, как сухая кость. Я сама подрезала её ножом, обдирая пальцы. Потом пошли к теплице. Сорок пять тысяч. Поликарбонат «премиум». Болты закисли. Шестигранник проворачивался, ладонь горела от напряжения. — Да ну её, хозяйка, — буркнул второй парень. — Оставь, замучаемся. Я молча взяла WD-шку, пшикнула на ржавую резьбу. — Я вывезу всё до последнего гвоздя. Крути. Я видела, как Серега посмотрел на меня. С уважением или со страхом — не знаю. Но он взялся за ключ... Дверь, которую я ставила в прошлом году, мягко подалась. Она была дорогая, с терморазрывом. Тяжелая. — Слышь, хозяйка, — Серега замялся, глядя на пустой дверной проем. — А если органы вызовут? — Пусть вызывают. У меня на каждый гвоздь квитанция. А у них — только голые стены. Мы снимали окна. Пластик сопротивлялся, пена хрустела, как сухая кость. Я сама подрезала её ножом, обдирая пальцы. Потом пошли к теплице. Сорок пять тысяч. Поликарбонат «премиум». Болты закисли. Шестигранник проворачивался, ладонь горела от напряжения. — Да ну её, хозяйка, — буркнул второй парень. — Оставь, замучаемся. Я молча взяла WD-шку, пшикнула на ржавую резьбу. — Я вывезу всё до последнего гвоздя. Крути. Я видела, как Серега посмотрел на меня. С уважением или со страхом — не знаю. Но он взялся за ключ. Откат к заводским настройкам Звук рвущегося поликарбоната — жалобный, как крик. Листы снимались, их сворачивали в рулоны. — Насос из колодца тоже доставайте, — командовала я. — И фитинги. Всё до последнего переходника. Нюра за забором уже не пила чай. Она вцепилась в штакетник. — Марин! Ты ж её до приступа доведешь! Это ж вандализм! — Это инвентаризация, Нюра. Лариса купила землю? Вот пусть на ней и хозяйничает. Я взяла лопату. Земля была тяжелая, плотная. Я копала. Сначала кусты смородины. Сортовой, которую три года выхаживала. В черные мешки их, корни — в мокрую мешковину. Потом гортензии. Те, что уже сидели в грунте. Я чувствовала, как ноет поясница. Как пот заливает глаза. — Хозяйка, беседку разбирать? Я посмотрела на беседку. Мы её строили с братом. Каждую доску я сама лачила в три слоя. Помню запах того лака — едкий, хвойный. Помню, как спина отваливалась. — Разбирайте. До основания. К четырем часам участок стал похож на декорации после съемок фильма. Пустота. Там, где стояла теплица — черные полосы перекопанной земли. Вместо домика — коробка с пустыми глазницами. Даже насос уехал. Из колодца сиротливо торчал обрезок троса. Одна сильная деталь Я стояла посреди этого погрома. В руках — старый кухонный нож, которым подрезала корни хост. Зашла в сарай. Единственное место, которое не тронула — оно было тут до меня. Там на полке стоял чайник. Эмалированный, с отбитым носиком. Тот самый, из которого Галина Петровна любила пить чай, приговаривая: «Ох, Мариночка, как у тебя тут душевно». Я взяла этот чайник и вынесла его на середину участка. Поставила прямо на землю. В самый центр бывшего цветника. А рядом воткнула куст чертополоха. Огромный, злой. Вот и весь ваш сад, дорогие родственники. — Всё, хозяйка, полная машина, — крикнул Серега. — Куда везти? — В город. На склад. Бумеранг с доставкой Я была на трассе, когда телефон зашелся в истерике. Звонила Лариса. Потом Галина Петровна. Я включила громкую связь. — ТЫ ЧТО СДЕЛАЛА?! — визг золовки ударил по ушам. — Мы приехали… мы мебель привезли… Тут ничего нет! Ты окна украла! — Я ничего не украла, Лариса. Я забрала своё. Чеки у меня. Свидетели подтвердят — я ничего не ломала, а аккуратно демонтировала. — Мама в обмороке! Наряд уже едет! — Пусть едет. Только сначала объясни им, на каком основании ты собиралась пользоваться моими окнами. Дача твоя? Пользуйся. Сажай картошку в глину. Ты же молодая, сильная. Тебе нужнее. Я сбросила вызов. Через десять минут — бывший муж. — Марин, ну перебор… Мать плачет, давление под двести. Зачем так? Могла бы оставить, семья же… — Вадик, семья — это когда ценят. А когда используют — это эксплуатация. Хочешь помочь маме? Купи ей новую теплицу. У тебя же всегда были «лишние деньги», на алименты только не хватало. Блок. Тишина. Сад на балконе Прошел месяц. Мой балкон в городе превратился в джунгли. Гортензии в кадках чувствуют себя прекрасно. Пионы я отвезла сестре — там их любят. Говорят, Лариса пыталась что-то посадить на «голой земле». Но без насоса, без укрытия, без десятилетнего слоя удобрений, который я вывезла вместе с дерном под кустами, у неё ничего не выросло. Земля там оказалась тяжелая серая глина. Галина Петровна обзвонила всех знакомых, рассказывая о моей «черной неблагодарности». Но половина из них почему-то перестала с ней здороваться. Видать, у каждого в жизни была своя «Лариска». Я сижу на балконе, пью кофе. В углу стоит синий кейс. Мой шуруповерт. Я смотрю на цветы и чувствую, что я — дома. Сад — это то, что ты носишь в руках. И никто не отберет у тебя твой труд, если ты сама не позволишь. Я вывезла всё до последнего гвоздя. И этот гвоздь больше не торчит у меня в сердце. А как бы вы поступили на месте Марины? Смирились бы ради мира в бывшей семье или забрали бы своё до последней щепки? Большое спасибо за ваши комментарии и лайки♥ ----------- Рекомендуем подписаться на нашу группу Жизнь пишет • Истории, что бы не пропустить много интересных историй.

**Рецепт освежающей окрошки** Это идеальное блюдо для жаркого лета, когда хочется чего-то холодного, лёгкого и вкусного. **Ингредиенты:** - Варёная колбаса — 300 г. - Картофель — 3–4 шт. - Огурцы — 2–3 шт. - Редис — 100 г. - Яйца — 3 шт. - Зелёный лук — 1 пучок. - Укроп — 1 пучок. - Петрушка — 1 небольшой пучок. - Горчица (по желанию) — по вкусу. - Соль — по вкусу. - Сметана или майонез (для заправки) — по вкусу. - Квас или кефир с газированной водой — 1 л. **Приготовление:** 1. **Картофель в мундире.** Отварите картофель до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. **Яйца вкрутую.** Сварите яйца, остудите, удалите скорлупу и нарежьте кубиками. 3. **Колбаса.** Нарежьте колбасу мелкими кубиками. 4. **Огурцы.** Огурцы нарежьте кубиками или тонкими полосками. 5. **Редис.** Нарежьте редис кружочками или соломкой. 6. **Зелень.** Мелко порубите зелёный лук, укроп и петрушку. 7. **Смешивание ингредиентов.** В глубокой миске соедините все нарезанные компоненты. 8. **Соль.** Добавьте соль по вкусу. 9. **Горчица (по желанию).** Если любите остроту, добавьте горчицу. 10. **Заправка.** Введите сметану или майонез в соответствии с вашими предпочтениями. 11. **Основа.** Влейте квас или кефир с газированной водой и тщательно перемешайте. 12. **Настаивание.** Поставьте окрошку в холодильник на 30–60 минут, чтобы ингредиенты пропитались и вкусы соединились. **Готово!** 🎉 Теперь у вас на столе освежающая окрошка, которая станет отличным выбором для летнего обеда или ужина. Подавайте её с хрустящими ломтиками хлеба или гренками. Приятного аппетита! 🥗🥒 До встречи в следующем рецепте! 💖

Вмecто того чтoбы трaтиться на магазинные удобрения для огурцов, Попробуйте один доступный ингредиент, который поможет вашим растениям стать сильнее, а урожаю – богаче. Секрет обильного плодоношения огурцов кроется в простой подкормке. Я активно изучаю агрономическую литературу и успешно применяю знания на практике. Недавно я делилась рецептом простой подкормки, подходящей и для других культур. Сегодня расскажу об одном "чудо-средстве", которое часто недооценивают, а я использую его пару раз за сезон и наслаждаюсь результатом, при этом сокращая количество вносимых удобрений. Этот эффект достигается за счет активизации питательных веществ в почве. Растения не усваивают элементы, такие как азот, калий и другие, в том виде, в котором мы их вносим, будь то промышленные или самодельные составы. Почва нуждается в микробиоме, играющем ключевую роль в питании растений. Бактерии и грибки расщепляют сложные вещества, используя их для своей жизнедеятельности. Важно заботиться о микрофлоре почвы и ее обитателях, таких как черви, обеспечивая их органикой и питанием. При здоровом микробиоме отпадает необходимость во внесении аминокислот, витаминов и сложных удобрений, так как они производятся естественным путем. Для получения обильного урожая с пучками огурцов нужен особый "расщепитель" и "улучшитель" почвенного раствора. И это обычные д... 👉Читать совет полностью... 👈

Мама научила готовить: и торта не надо. За копейки в 5 раз вкуснее, чем обычные пироги!! Мягкие, пышные булочки с нежной творожной начинкой и хрустящей сахарной крошкой покорят с первого укуса. Ингредиенты: - Молоко 250мл. - Сметана 1 ст.л - Сахар 30г. - Дрожжи 10г. - Соль щепотка - Яйцо 1шт. - Масло растительное 100мл. - Мука около 500г. Для начинки: - Творог 180г. - Яйцо 1шт. - Изюм по вкусу - Крахмал 1 ст.л. Для сахарной посыпки: - Мука 3 ст.л - Сахар 2 ст.л - Масло сливочное 50г. Приготовление: Молоко должно быть теплым. Все остальные продукты – комнатной температуры. Для сладкой посыпки перетрите сливочное масло с сахаром и мукой в крошки и отправьте в холодильник. Смешиваем молоко со сметаной, солью и сахаром и дрожжами, перемешиваем. Добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем. Муку просеиваем и частями вводим в массу. Совет: муки вам может потребоваться чуть больше или меньше. Смотрите по своему тесту и не забивайте излишками муки. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 40 минут. Для начинки смешиваем творог, изюм и яйцо, сахар берите по вкусу. Тесто делим на порционные кусочки, каждый раскатываем в небольшой круг, смазываем растопленным сливочным маслом, кладем начинку и сворачиваем треугольниками. Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем треугольники, накрываем и оставляем на 20 минут. Смазываем сливочным маслом или взбитым желтком, посыпаем крошкой, которая стояла в холодильнике. Выпекаем при 180 градусах до румяности. Такие мягкие и пышные булочки с творожной начинкой, очень вкусно подавать детям с какао или молоком. Начинку можете делать по своему вкусу. Приятного аппетита!

КУРИЦУ ИЗ МАГАЗИНА ТЕПЕРЬ ВСЕГДА ЗАМАЧИВАЮ В СОЛЕНОЙ ВОДЕ! Жаль pаньшe нe знала oб этoм. Пoмню, когда я eщe только начинал cвoю кулинаpную «каpьepу». Как-тo pаз увидeл, чтo знакoмая, пpинecя дoмoй куpицу из магазина, cpазу заливаeт ee coлeнoй вoдoй. Я в пepвый pаз удивилcя – зачeм? Нo cмыcл в этoм ecть, пpичeм oчeнь бoльшoй. СЕКРЕТ+РЕЦЕПТ КУРОЧКИ: читать далее 

Муж отправил жену в психиатрическую клинику, а сам привёл в дом молодую любовницу. Но чем всё для него обернулось, не ожидал никто… Андрей сел рядом с женой на диван. Она неподвижно смотрела в потолок, не произнося ни слова. Он внимательно оглядел её. За последние пару лет она сильно изменилась: похудела, осунулась. Андрей не раз говорил ей об этом в лоб, совершенно не задумываясь о том, как это звучит. Успешный бизнесмен, он любил рассказывать друзьям, что жена «сидит у него на шее», ничего не делает и живёт за его счёт. Он всё чаще не ночевал дома — это уже стало привычным. Светлана лишь молча провожала его взглядом, когда он уходил вечером, даже не пытаясь что-то объяснить. Со временем ей стало всё равно, где он пропадает по ночам. Сначала подруги пытались вытащить её из этого состояния: приходили, разговаривали, поддерживали. Но постепенно и они отдалились. Светлана не тянулась к общению и не собиралась делиться своими чувствами. Она привыкла держать всё в себе, никому не доверяя. Это была её личная боль, в которую даже муж не стремился вникать. Светлана сидела на диване, осторожно проводя пальцами по фотографии сына. Андрей бросил на неё короткий взгляд, затем взял ключи от машины и вышел. Она смотрела ему вслед, тихо плача. Конечно, ей хотелось, чтобы всё было иначе — чтобы он однажды обнял её, поддержал, сказал, что всё ещё можно исправить. Но этого не происходило. Они словно жили параллельными жизнями, находясь под одной крышей. — Ты мне надоела. Похоже, ты совсем с ума сошла. Посмотри на себя: потухшая, никому не нужная. Тебе место в психушке — там хоть приведут в порядок, — бросил Андрей. — Там таких, как ты, полно. Быстро освоишься, — добавил он с насмешкой. — Ты серьёзно сейчас? — Светлана замерла, не веря своим ушам. После очередной ссоры Андрей хлопнул дверью и уехал. Его ждала любовница. Жена вызывала у него только раздражение, и мириться с этим он больше не собирался... 😱 👉 ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ ПОЛНОСТЬЮ 

20 мудрых бабушкиных предостережений: 1. Не носите уличную обувь по дому — можно случайно «затоптать» своё счастье. 2. Держать лекарства у изголовья — к долгим болезням. 3. Не подбирайте монеты на дороге — это может быть чья-то удача. 4. Не ставьте зеркало напротив кровати — сон оно «уводит» далеко. 5. Не .....читать далее