Спасибо за вкусный рецепт

Булочки-розочки Как слепить такую красоту

Ингредиенты:
Молоко (тёплое) — 250 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 60 г
Мука — 450–500 г (постепенно добавляйте, чтобы тесто получилось мягким и не липким)
Как готовим:
**Сначала делаем опару и замешиваем тесто**
В тёплое молоко кладём сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 минут — появится пена. Потом добавляем яйцо, соль, растопленное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем нежное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем его и оставляем в тепле на час, чтобы поднялось.
**Лепим розочки**
Готовое тесто дели

Сало «как копчёное» без коптильни

Ингредиенты:
• 1 кг сала с мясной прослойкой
• 2 головки чеснока
• 3 ст. л. чёрного молотого перца
• 2 горсти луковой шелухи
• 5 черносливин
• 2 лавровых листа
• 200 г соли
• 2 ст. л. сахара
• 1,5 л воды
Как готовлю я:
В кастрюлю наливаю воду, кидаю шелуху, чернослив, лаврушку, соль и сахар. Довожу до кипения — рассол сразу становится красивого тёмного цвета, будто уже коптильня рядом дымит.
Опускаю сало в кипящий рассол и варю 20–25 минут. Затем выключаю огонь и оставляю сало прямо в кастрюле до полного остывания. Тут главное не торопиться: сало само набирает вкус, а я в это время могу спокойно попить чай.
Чеснок пропускаю через пресс и смеши

Капустка «по-турецки»: почему простые овощи получаются такими сочными

Сверху образуется сырная корочка, а внутри всё остаётся мягким и сочным.
Овощная основа
Капуста белокочанная — 450–500 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 2 средние шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Соль, чёрный перец и сушёный чеснок — по вкусу
Для заливки
Яйца — 3 шт.
Сметана — 150–160 г
Молоко — 180–200 мл
Мука — 2,5–3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Твёрдый сыр — 80–100 г
Паприка и свежий укроп — по вкусу
Как готовлю
1. Капусту тонко шинкую. Лук, картофель и сладкий перец нарезаю небольшими кубик