Бабушкины Советы

Яркий салат «Козёл в огороде» с колбасой, овощами и хрустящей картошкой . Ингредиенты Колбаса варёная или копчёная — 300 г Морковь — 2 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Капуста белокочанная — 200 г Свёкла варёная — 1 шт. Картофель — 100–120 г Зелень — 1 небольшой пучок Майонез — 120–150 г Соль — по вкусу Как приготовить Этот салат любят за красоту и простоту. На тарелке всё выглядит так нарядно, что гости сначала фотографируют, а потом уже пробуют. И это совершенно нормально. Свёклу отварите заранее и натрите соломкой. Морковь тоже натрите. Огурцы, помидоры и колбасу нарежьте аккуратными брусочками. Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками. Картофель нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до золотистой корочки. Если времени мало, можно взять готовую картофельную соломку. Она тоже отлично подходит для этого салата. На большое блюдо выложите все продукты отдельными секторами. В центр положите колбасу и щедрую ложку майонеза. Получается яркая палитра цветов, словно огород решил устроить праздник.

Нежная тыквенно-рисовая запеканка со вкусом детства Ингредиенты Тыква — 500 г Рис — 150 г Молоко — 400 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 3 ст. л. Сливочное масло — 40 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 1 ч. л. Как приготовить Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Отварите её до мягкости или запеките в духовке. Кухня сразу наполнится таким уютным ароматом, что настроение станет лучше. Рис хорошо промойте и сварите до готовности. Затем смешайте его с тыквой. Если хочется более нежную текстуру, тыкву можно слегка размять вилкой. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Всё перемешайте до однородности без особых церемоний. Соедините рисовую и молочную смеси, переложите в форму и разровняйте поверхность. Будущая запеканка уже выглядит многообещающе и очень по-домашнему. Выпекайте около 40 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Подавайте тёплой с чаем или молоком. Один кусочек обычно быстро превращается в просьбу отрезать ещё один.

Румяный домашний пирог с капустой и яйцом в мягком дрожжевом тесте ✏ Ингредиенты Мука — 500 г Молоко — 250 мл Дрожжи сухие — 7 г Яйца — 4 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сливочное масло — 50 г Капуста белокочанная — 700 г Лук — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Перец — по вкусу Как приготовить Сначала приготовьте тесто. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Через несколько минут добавьте муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто и оставьте его отдыхать. Пока тесто набирается сил, займитесь начинкой. Капусту нашинкуйте и потушите с луком до мягкости. Дом сразу наполняется таким запахом, что холодильник начинает нервничать. Яйца отварите и мелко нарежьте. Смешайте их с остывшей капустой и слегка поперчите. Начинка получается простой, но удивительно вкусной и уютной. Разделите тесто на две части. Одну раскатайте и выложите в форму. Распределите начинку и накройте вторым пластом теста. Края хорошо защипните, чтобы вкус не сбежал раньше времени. Смажьте верх яйцом и выпекайте около 35 минут при 180 градусах. Пирог получится румяным, пышным и ароматным. Самое сложное здесь — дождаться, пока он немного остынет.

Ленивые пирожки с капустой на сковороде без возни с тестом Ингредиенты Капуста — 300 г Яйца — 2 шт. Кефир — 200 мл Мука — 150–180 г Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Растительное масло — для жарки Как приготовить Капусту нашинкуйте как можно тоньше. Если попадутся длинные полоски, слегка укоротите их. Так пирожки будут аккуратнее. В миске смешайте яйца, кефир, соль и сахар. Добавьте разрыхлитель и муку. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Масса станет похожей на очень ленивую начинку, которая уже сама забралась в тесто. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой и слегка прижимайте сверху. Пирожки быстро принимают красивую форму. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Пышные домашние сырники из творога с золотистой корочкой Ингредиенты Творог — 400 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2–3 ст.л. Ванильный сахар — 1 ч.л. Мука — 3–4 ст.л. Соль — 1 щепотка Мука — для обваливания Растительное масло — для жарки Как приготовить Творог переложите в миску и хорошо разомните вилкой. Чем он однороднее, тем нежнее получатся сырники. Хотя домашние всё равно съедят любые. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Перемешайте до мягкой массы. Тесто должно держать форму и не убегать от ложки. Сформируйте небольшие шайбочки и слегка обваляйте их в муке. Тут главное не увлечься. Мы готовим сырники, а не снежки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте сырники на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Аромат начнёт собирать всех на кухне раньше времени.

Нежная творожная запеканка как в детском садике с румяной корочкой Ингредиенты Творог — 500 г Яйца — 3 шт. Сахар — 3 ст.л. Манка — 3 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Как приготовить Творог переложите в миску и хорошо разомните вилкой. Если попадутся комочки, не ругайте их. Они всё равно скоро исчезнут. Добавьте яйца, сахар, манку и сметану. Перемешайте до однородности. Масса получится нежной и очень аппетитной уже на этом этапе. Оставьте смесь на 15 минут. Манка немного набухнет и сделает запеканку мягкой. Иногда полезно просто дать продуктам спокойно подумать. Переложите массу в смазанную форму и разровняйте верх. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут. Верх должен стать золотистым и красивым.

Тонкие ажурные домашние блинчики на молоке с дырочками Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — 200–220 г Сахар — 1–2 ст.л. Соль — 1 щепоть Растительное масло — 2 ст.л. Вода — 50–100 мл (по желанию) Как приготовить В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Немного взбейте венчиком. Без фанатизма, это не спортивное соревнование. Влейте молоко и постепенно добавьте муку. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Они любят прятаться в самых неожиданных местах. Добавьте растительное масло. Если хочется особенно тонких блинов, влейте немного воды. Тесто должно легко стекать с ложки. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом перед первым блином. Остальные обычно жарятся уже без помощи. Первый блин тоже имеет право быть красивым. Наливайте тесто тонким слоем и жарьте до румяных краешков. Складывайте готовые блинчики стопкой.