Фильтр
  • Класс
Такой квас вы больше нигде не купите: 5 домашних рецепта, которые стоит попробовать
Помните, как стояли с трёхлитровой банкой в очереди к желтой бочке? Монетки в кулаке, асфальт плавится, а тётка в фартуке цедила пену и сварливо говорила: "Следующий". Вот это и был настоящий квас. Сегодня, 17 июня, у него официальный праздник. Первое письменное упоминание о квасе датируется 989 годом. Князь Владимир, только что крестив Русь, велел раздать народу еду, мёд и квас. С тех пор квас пережил татарское нашествие, петровские реформы, революцию и девяностые. Вот это живучесть. К XV веку на Руси насчитывалось больше 500 сортов кваса. Для сравнения: сегодня в среднем супермаркете стоит от силы десять. Северяне варили квас на можжевельнике, южане — на свёкле и тмине, в монастырях добавляли хрен и мяту. В каждом уезде — своя формула. Была на Руси профессия — квасник. Передавалась от отца к сыну. Яблочный квасник не варил грушевый — это был чужой заработок, и все в округе это знали. Нарушил — не жди добра от соседей. И вот деталь, которую сегодня мало кто знает. До XII века квас бы
Такой квас вы больше нигде не купите: 5 домашних рецепта, которые стоит попробовать
Показать еще
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
  • Класс
Показать ещё