Альпина Паблишер

Отрывок из книги Полины Трояновской «Как появился наш съедобный мир». XIX век дал Российской империи очередную новую гастрономическую картину мира. Каждый раз гастрономия следует за историей, экономикой, промышленностью и по мере сил отражает новый мир: При входе в столовую утром нас охватывал вкуснейший аромат горячего кофе — смесь мокко с  ливанским. Его покупала и  готовила с  особым тщанием и  по  своей системе наша Мила, не доверявшая в этом прислуге. Вслед за ароматом кофе поднимался ряд других, менее сильных, но не менее приятных запахов. Кофе наливали нам мало, почти вся чашка наполнялась молоком, но  мы очень дорожили этой привилегией — пить кофе, как взрослые,— и были очень огорчены, когда в один «прекрасный» день нам решили давать какао. Оно, впрочем, скоро нам приелось и было отменено. Итак, наиболее сильным, ярким, все покрывающим утренним запахом являлся аромат горячего кофе, но к нему примешивалось, радовало обоняние и вкус множество других ароматов. Помню до  сих пор

Главные мифы о раке груди — не медицинские, а психологические: они мешают женщине прийти на скрининг и поэтому работают на стороне болезни. Разбираем пять из них с помощью книги «Разговор о женском здоровье» Натальи Фомичёвой, кандидата психологических наук, клинического психолога и сексолога. Рак молочной железы — самое распространённое онкологическое заболевание у женщин в мире. По данным ВОЗ, в 2022 году он диагностирован у 2,3 миллиона женщин, и почти 670 тысяч умерли. При этом раннее обнаружение даёт пятилетнюю выживаемость выше 90%, то есть болезнь относится к тем, где скрининг буквально спасает жизнь. И всё же половина женщин откладывает обследование. Не из-за лени и не потому что не знают про маммографию, а из-за страхов, представлений о себе и устаревших мифов о раке груди, которые психологи слышат от клиенток снова и снова. За этим страхом стоит логика «лучше не знать»: пока в карте ничего не написано, болезни как будто нет. На практике всё наоборот. Рак молочной железы — одн

Леонид Клейн 23 года преподавал литературу в школе и вёл программу о произведениях русской классики на радиостанции «Серебряный дождь». «Бесполезная классика. Почему художественная литература лучше учебников по управлению» — первая книга Леонида. В ней автор предлагает рассматривать произведения классической русской литературы как бизнес-кейсы, в которых внимательный читатель найдёт инструменты управления деньгами, временем и личной эффективностью. В интервью Леонид рассказывает, зачем обращаться к классическим текстам, почему нужно реформировать школьное преподавание литературы и как лучше запоминать прочитанное. Это немного провокационное название. Может быть, для кого-то и не лучше. Но любые учебники по управлению, бизнес-лекции, тренинги рождаются на полях большой культуры, не наоборот. Люди, которые разбогатели лет 100-200 назад, не учились в MBA. Они читали книги. У этой книги два источника. Вначале это был способ заинтересовать детей, которые не очень любят читать. Я 23 года пре

На классику так много отсылок в мультфильмах и кино, что современные дети узнают о классических сюжетах гораздо раньше, чем доходят до книг. И Толстой, Лермонтов, Пушкин знакомы школьнику разве что в формате «прочитал краткое содержание». Разбираемся, почему даже занятому подростку стоит дочитать «Капитанскую дочку» до конца и как сделать так, чтобы он этого захотел сам. Цитаты из Пушкина, отсылки к Достоевскому, шутки про Гоголя по-прежнему работают как часть русского культурного кода. В рекламе, поп-музыке, сериалах и мемах регулярно всплывают «человек человеку волк», «униженные и оскорблённые», «приходите завтра». Ребёнок, который этого не считывает, остаётся в стороне от половины разговоров. Чтобы говорить с детьми на одном языке, стоит познакомить их с литературой, фильмами, местами, которые важны для их родителей. Может прозвучать эгоистично, но подросший ребёнок никогда не пожалеет о том, что вы открыли для него мир, в котором выросли сами. «Капитанская дочка» расскажет о Пугач

Когда мы говорим о русской классике XIX века, нам кажется, что каждый великий писатель создал своего собственного героя. Например, Онегин у Пушкина, Печорин у Лермонтова, Обломов у Гончарова. Скучающий дворянин, разочарованный в любви, пресыщенный светом, умный, но совершенно бездеятельный — во второй половине XIX века ему придумают прозвище «лишний человек». Но что если вы узнаете, что все они — а также многие другие — своего рода литературные родственники, воплощения одного и того же типа героя? А в основании этого генеалогического древа стоит никто иной как Евгений Онегин. Не верится? Что ж, тогда отправимся в путешествие вслед за главным героем великого романа, чтобы в этом убедиться. Некоторые литературные персонажи не остаются внутри произведения, в котором были созданы. Они начинают жить дальше, переходя из книги в книгу. Так произошло с Фаустом, Дон Жуаном, Гамлетом. Для русской литературы таким героем стал Онегин. Пушкин не только, цитируя Белинского, написал «энциклопедию рус

История русского предпринимательства длится больше тысячи лет и полна драматичных и зачастую самых невероятных сюжетов. Взять, к примеру, крепостного ткача, который сам себя выкупил на волю и основал текстильную империю. Или купчиху, которая дважды заплатила бывшим мужьям по миллиону, чтобы в итоге стать крупнейшей домовладелицей Москвы. Или учительницу английского, которая таскала коробки с товаром на метро, но в результате создала крупнейший маркетплейс страны. Историки спорят, что в русском предпринимательстве было главным — упорство купцов и смекалка «коммерсов» из 90-х, слабость институтов и непредсказуемость государства или уникальное географическое положение и ресурсное богатство. Сегодня к истории бизнеса в России подходят и через биографии династий Морозовых, Рябушинских или Демидовых, и через экономическую статистику, и через гендерную оптику, и через сравнения с другими империями — и каждый подход добавляет в картину что-то свое. Мы собрали десять историй предпринимателей и 

26 мая отмечается День предпринимательства. Профессиональный праздник учреждён в 2007 году, но за прошедшие почти двадцать лет он перестал быть формальным: сегодня это повод подумать о людях, которые превращают идеи в компании, продукты в индустрии, а целеустремлённость в видимые перемены. Их опыт давно стал предметом отдельного жанра литературы: биографий и кейсов основателей крупнейших мировых компаний. Собрали семь книг, написанных журналистами-расследователями, экономистами и самими предпринимателями. Они показывают, как принимаются переломные решения, как создаётся то, чего раньше не было, и почему в современном бизнесе всё чаще побеждает не самый умный, а самый настойчивый. Все книги доступны в специальной подборке ко Дню предпринимателя со скидкой от 30%, подробности в конце статьи. Поразительная история компании, которая из производителя видеокарт для геймеров стала самой дорогой корпорацией планеты. Журналист-расследователь Стивен Витт лично побеседовал с Дженсеном Хуангом, е

Писателю не найти сюжета лучше, чем подсказывает реальная жизнь. Пытаясь разобраться в сути человеческой природы, великий русский писатель Лев Толстой не раз оказывался в зале суда. Так, роман «Воскресение» был вдохновлен уголовным делом проститутки Розалии Онни, девушка стала прототипом Катюши Масловой. Пьеса «Власть тьмы» — преступлением крестьян Колосковых — они убили младенца, отцом которого был надругавшийся над падчерицей отчим. В этой статье расскажем, как уголовные дела находили отражение в романах и пьесах Толстого, а также о случае, когда сам писатель оказался под угрозой тюремного заключения. Толстой бывал в суде не только в роли любопытствующего писателя, но и в качестве присяжного заседателя, мирового судьи и даже обвиняемого. Одно дело 150-летней давности едва не лишило Россию великого писателя: Толстой был так раздосадован, оскорблен, разозлен и разочарован судебной системой, которой служил много лет, что планировал продать имение и эмигрировать. Как пишет Ева Меркачёва

В нашем сознании образ женщины из Российской империи выглядит почти одинаково: корсет, кружева, брак по расчету, усталая улыбка. Но реальность, как это часто бывает, куда интереснее стереотипа. В XIX веке далеко не все женщины хотели «красиво сидеть за мужем». Некоторые из них стучались в двери университетов, строили карьеру и боролись за право быть услышанными. И давалось это непросто. «Чтобы женщине пробить себе дорогу, нужны или совершенно исключительные счастливые условия, или же ряд унижений, компромиссов со своей совестью, своим женским достоинством», — так описывала положение своих современниц Мария Тенишева, крупнейшая деятельница искусства своего времени. Сегодня её имя, как и имена многих других женщин, почти забыто. В своей книге «Право на творчество», Надежда Дёмкина возвращает к жизни их истории: не только чьих-то жен и матерей, но, прежде всего, творцов собственной судьбы. Мы расскажем три такие истории. Марии Тенишевой пришлось бороться за право на самостоятельность с с