Екатерина Вундер / нутрициолог / автор книги "Желчный под контролем" / автор программ "Бережное очищение" и "Здоровый желчный"

«Я почти ничего не ем, только перекусываю». Знакомая фраза? Многие думают, что это полезно - часто и по чуть-чуть. Дробное питание, всё такое. На самом деле это одна из главных причин, почему печень и жёлчный пузырь работают на износ, а вы чувствуете усталость, вздутие и тяжесть. Давайте разбираться. Печень - это не только фильтр, который обезвреживает токсины. Это ещё и главный метаболический орган, который перерабатывает жиры, углеводы, белки, запасает гликоген и регулирует уровень сахара в крови. Но есть один нюанс: печень должна отдыхать. В перерывах между приёмами пищи (особенно ночью) печень переключается на другие процессы: Если вы жуёте каждые 2 часа — печень постоянно занята переработкой глюкозы и инсулина. Она не доходит до восстановления. Итог: жир накапливается внутри клеток печени (жировой гепатоз), жёлчь застаивается, воспаление нарастает. Жёлчный пузырь — это резервуар для жёлчи. Он наполняется между приёмами пищи и сокращается в ответ на еду, выбрасывая порцию жёлчи в к

«Я не могу пройти мимо витрины с пирожными», «Вечером обязательно съедаю шоколадку, иначе не успокоюсь», «Сладкое - моя единственная радость». Знакомо? Многие думают, что это просто привычка, нарушение пищевого поведения, особенность организма и тп. Но на самом деле тяга к сладкому - это сигналы организма, которые мы часто игнорируем. Давайте разберёмся, почему нас тянет на сладкое и что с этим можно сделать. Звучит неожиданно, но это факт. Многие паразиты — лямблии, грибки, глисты — питаются простыми углеводами (сахаром, сладостями, белой мукой). Они выделяют токсины, которые влияют на ваш мозг и заставляют вас хотеть то, что нужно им. Это не вы хотите сладкого — это они «просят» еду. Как это работает: Что делать: проверить себя на признаки паразитарной нагрузки (гайд в конце статьи) и при необходимости пройти антипаразитарный протокол. После этого тяга к сладкому уходит у большинства людей. В вашем кишечнике живут триллионы бактерий. Некоторые из них полезные, другие — не очень. Ко

Мы привыкли думать, что паразиты — это что-то из разряда «глисты у детей» или «поел немытое — заболел живот». Но есть паразиты, которые годами живут в печени и жёлчных протоках, отравляют организм, провоцируют камни, воспаление и даже онкологию. И они не всегда видны в анализах. Я часто вижу на консультациях людей, которые годами лечат «хронический холецистит», «застой жёлчи», «аллергию неясного генеза». А причина — в паразитах, которые обосновались в жёлчевыводящих путях. Давайте разберёмся, кто это, чем опасен и что делать. Самый распространённый и опасный паразит в России. Это плоский червь-сосальщик длиной 8–13 мм, который живёт в жёлчных протоках печени, жёлчном пузыре и протоках поджелудочной железы . Как заражаются: при употреблении сырой, вяленой, малосолёной или недостаточно термически обработанной рыбы карповых пород — лещ, язь, плотва, карась, линь . Особенно распространён в Сибири, на Дальнем Востоке, в Поволжье. Чем опасны: Признаки: боли в правом подреберье, горечь во рту

«Яйца на завтрак — разве это не вредно? Особенно если у меня камни в жёлчном?» Этот вопрос я слышу на консультациях постоянно. Люди годами исключают яйца из рациона, боясь холестерина и жиров. А потом удивляются, почему у них застой жёлчи, камни и проблемы с пищеварением. Сегодня я вам объясню, почему яйца — не враг, а друг вашего жёлчного пузыря. И какой завтрак на самом деле полезен, чтобы жёлчь не застаивалась. Короткий ответ: полезно. Если правильно приготовить и не сочетать с тяжёлыми добавками. А теперь по порядку. За ночь жёлчный пузырь наполняется жёлчью (он вообще не сокращается во сне). Утром ему нужен сигнал, чтобы опорожниться — еда, содержащая белок и жиры. Яйца — идеальный вариант. Жир из желтка стимулирует сокращение пузыря, и жёлчь выходит, не застаиваясь. Если вы пропускаете завтрак или едите только углеводы (кашу на воде, тост с джемом), жёлчь остаётся в пузыре, густеет и со временем образуются камни. Утренний приём жиров — одна из лучших профилактик камнеобразования.

Операция позади. Вроде бы всё хорошо - больше нет камней, нет колик, можно забыть о проблеме. Но проходит время, и появляются знакомые симптомы: тяжесть, горечь во рту, вздутие. А на УЗИ — камни уже в протоках. Почему так происходит и что важно делать, чтобы этого избежать? Давайте разбираться. Многие ошибочно думают: «Вырезали пузырь — проблема ушла». Это миф. И опасный. Сама болезнь заключается не в том, что в пузыре оказались камни, а в том, что печень вырабатывает желчь неправильного состава — слишком густую, перенасыщенную холестерином . Именно эта «неправильная» желчь и была причиной камнеобразования . Операция убирает последствие (место скопления камней), но не устраняет первопричину . Как результат: в новых анатомических условиях камни могут продолжать формироваться, но уже не в пузыре, а непосредственно в желчных протоках . А это уже более серьёзная ситуация, которая часто требует повторных вмешательств. По разным данным, от 15 до 40% пациентов после холецистэктомии испытывают

Вы пришли на УЗИ, а врач написал в заключении: «Диффузные изменения паренхимы печени». Звучит страшно. Но на самом деле это не диагноз, а описание того, что видит врач на экране. Я разберу простым языком, что это значит, какие причины вызывают такие изменения и что с этим делать. Представьте, что вы смотрите на ткань печени через микрофон ультразвука. В здоровой печени структура однородная, ровная. Когда появляются проблемы, эта структура становится неоднородной, плотность разных участков отличается. Это и есть «диффузные изменения» — собирательный термин, который означает, что печень неоднородна по своей структуре. Это не диагноз. Это повод разобраться, что именно вызывает такую картину. Изменения могут быть: Самая частая причина. Печень «заплывает жиром» из-за избытка сахара, ожирения, инсулинорезистентности. На УЗИ это выглядит как повышенная эхогенность — «светлая» печень. Что делать: корректировать питание, снижать вес, добавлять правильные жиры, убирать сахар. Жировой гепатоз обр

Лето в разгаре. Дачи, шашлыки, лесные прогулки — всё это прекрасно, пока не появляются клещи, комары и мошки. Мы привыкли спасаться химическими репеллентами, но не всегда хотим наносить на кожу «химию», особенно детям или при чувствительной коже. Хорошая новость: природа уже придумала за нас. Есть эфирные масла, которые насекомые терпеть не могут, а людям они приносят только пользу — успокаивают нервную систему, улучшают сон, снимают воспаление. Вот 5 лучших натуральных репеллентов, которые работают не хуже магазинных, но без токсинов. Насекомые ориентируются на запах. У каждого человека свой уникальный запах, определяемый микрофлорой кожи, потом, питанием. Одни люди «вкуснее» для комаров, другие - нет. Эфирные масла с сильным ароматом маскируют ваш естественный запах, а некоторые компоненты (например, эвгенол в гвоздике или ментол в мяте) буквально раздражают обонятельные рецепторы насекомых. Они просто улетают в поисках более «вкусной» жертвы. Один из самых мощных натуральных репелле

Мы привыкли с детства: «Каша - здоровье наше». Мамы и бабушки учили нас, что утро должно начинаться с тарелки овсянки. Но всё изменилось. Современные магазины полны коробок с «быстрыми кашами», которые варятся 3 минуты, имеют приятный сладкий вкус и яркую картинку. Это всё ещё полезно? Увы, нет. Всё зависит от того, какая каша, как она приготовлена и что вы в неё добавляете. Овсянка быстрого приготовления с сахаром и «фруктами» из концентрата — это уже не полезный завтрак, а удар по поджелудочной железе. Быстрые углеводы моментально всасываются, вызывают скачок сахара и инсулина, а через час вы снова голодны и разбиты. А вот цельнозерновые крупы, приготовленные правильно (на воде, без сахара, с добавлением полезных жиров и специй) - это настоящая поддержка для кишечника, энергии и жёлчного пузыря. Начнём с последнего места и закончим абсолютным лидером. Не содержит глютен, идеально подходит для людей с чувствительным кишечником. Содержит целых 16% белка. Это настоящий подарок для вегет

«До 40 ничего не болело, а потом как прорвало». Эту фразу я слышу почти каждый день. Клиенты приходят на консультацию, сдают горы анализов, а врачи разводят руками: «У вас всё в норме. Это возрастное». Я не верю в «возрастное» как в приговор. За 8 лет практики я вижу чёткую закономерность: после 40 проявляются не «болячки из ниоткуда», а накопившиеся годами сбои. И у этих сбоев есть конкретные причины, с которыми можно работать. С возрастом замедляются обменные процессы, снижается выработка ферментов и гормонов. Это факт. Но главная проблема не в этом. Главное - к 40 годам в организме накапливается «багаж»: И этот багаж однажды даёт о себе знать. Не потому, что организм «сломался», а потому что компенсаторные механизмы исчерпались. После 40 моторика жёлчного пузыря ухудшается. Жёлчь становится гуще, выходит реже и хуже. Казалось бы, что тут страшного? Но жёлчь — это не только про переваривание жиров. Что делает жёлчь в организме: К чему приводит хронический застой жёлчи: Сердечно-сосуд