УХ ТЫ, КУХНЯ

Рецепт №1. Густое яблочное повидло для пирогов, пирожков и рулетов Ингредиенты: яблоки вода - примерно 0,5 стакана сахар - 800 г на 1 л яблочного пюре лимонная кислота - 1 ч. л. на 3 л пюре 1. Яблоки мою, удаляю все повреждённые места и нарезаю кусочками. Сразу складываю их в миску с чистой водой, чтобы они не темнели. 2. Перекладываю нарезанные яблоки в кастрюлю и добавляю примерно половину стакана воды. Вода нужна только для того, чтобы яблоки не пригорели в начале приготовления. 3. Ставлю кастрюлю на огонь, накрываю крышкой и тушу яблоки около 25 минут до полной мягкости. Несколько раз перемешиваю. 4. Мягкие яблоки измельчаю блендером до однородного пюре. 5. Измеряю количество получившегося яблочного пюре. На каждый 1 литр добавляю 800 г сахара. У меня получилось 3 литра пюре, поэтому я добавляю 2,4 кг сахара. 6. Хорошо перемешиваю пюре с сахаром и снова ставлю кастрюлю на огонь. 7. Варю повидло примерно 20 минут, регулярно помешивая, чтобы оно не пригорело. 8. Добавляю 1 чайную ло

А мы готовим и показываем вам необычный рецепт варенья со вкусом сгущенного молока. Получается густо, ароматно и очень вкусно! Приготовление: 1. Груши очищаю от кожуры и нарезаю небольшими кусочками. 2. Подготовленные груши пропускаю через мясорубку, чтобы получилось пюре. 3. Перекладываю грушевое пюре в кастрюлю. Добавляю 1 кг сахара и 1 литр жирного молока. 4. Хорошо перемешиваю, ставлю на огонь и довожу до кипения. 5. После закипания снимаю пенку, выключаю огонь и оставляю варенье до полного остывания. 6. Через 3-4 часа снова довожу варенье до кипения. Так повторяю несколько раз. Я варила варенье в течение двух дней. 7. После второго кипячения варенье становится гуще, поэтому варю его на медленном огне и постоянно помешиваю, чтобы оно не пригорело. Лучше использовать кастрюлю с толстым или двойным дном. 8. По желанию добавляю совсем немного соды и щепотку соли. Соды много добавлять не нужно, чтобы у варенья не появился неприятный привкус. 9. В конце добавляю половину чайной ложки ва

Вкусный, густой, ароматный домашний томатный соус. Отлично подходит к мясу, макаронам, овощам и просто к свежему хлебу. Как я готовлю: 1. Яблоки мою и нарезаю кусочками. Кожуру не очищаю - именно в ней содержится много пектина, благодаря которому соус получается густым. 2. Перекладываю яблоки в большую кастрюлю. Как только они покрыли дно, добавляю примерно 0,5 стакана воды, ставлю кастрюлю на огонь и накрываю крышкой. Оставляю яблоки немного тушиться. 3. Помидоры мою и нарезаю на четыре части. Постепенно добавляю их в кастрюлю к яблокам, периодически перемешивая. 4. Когда все помидоры добавлены, накрываю кастрюлю крышкой и тушу примерно 20 минут, чтобы яблоки и помидоры хорошо размягчились и дали сок. 5. Добавляю несколько зубчиков чеснока и провариваю всё вместе ещё около 10 минут. 6. Снимаю кастрюлю с огня. Чтобы быстрее перетереть массу через сито, сначала хорошо измельчаю овощи блендером. 7. Перетираю получившуюся массу через сито. Семечки и грубые части остаются в сите, а гладкая

Для меня это настоящая палочка-выручалочка на всю зиму.Добавляю в супы, борщи, жаркое, салаты и разные блюда. Обычный перец, а как здорово он улучшает вкус! Зимой достал баночку - добавил, и готово. Очень удобно и невероятно вкусно! Острый перец на зиму. Острый перец - 600 г Сахар - 125 г. Яблочный уксус 6% - 500 мл. Можно заменить на обычный 9%-ный уксус, тогда рекомендую сахара добавить немного больше (+50 г). Готовлю так: 1. Для одной банки я беру 600 г острого мясистого перца, 500 мл яблочного уксуса 6% и 125 г сахара. 2. В 500 мл уксуса добавляю 125 г сахара и хорошо перемешиваю, чтобы сахар полностью растворился. Если использую уксус 9%, беру сахара примерно 175 г. 3. Острый перец хорошо мою и укладываю в чистую банку объёмом 700 мл. Хвостики оставляю, а те, которые мешают укладывать перец, обрезаю ножницами. 4. Заливаю перец 500 мл уксуса с растворённым сахаром так, чтобы он полностью был покрыт. Плотно закрываю банку крышкой и убираю в холодильник. Когда перец сьедается, оставш

Самые быстрые рецепты из помидоров, которые спасут в такую жару и украсят любой праздничный стол. #рецептыизпомидоров #помидорырецепт #закуски #ухтыкухня 🍅Гренки с тёртыми помидорами Нам понадобилось: Хлеб - несколько ломтиков Помидор - 1 крупный Чеснок - 1-2 зубчика Оливковое масло - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Базилик - по желанию Готовлю так: 1. Нарезаю хлеб ломтиками и выкладываю на сухую разогретую сковороду. Подсушиваю хлеб с одной стороны до румяности, затем переворачиваю, выключаю нагрев и оставляю гренки доходить на горячей сковороде. 2. Один крупный помидор натираю на крупной тёрке. Полученную массу перекладываю в сито и даю лишнему соку стечь. 3. Томатную мякоть перекладываю в тарелку. Добавляю 1 ст. ложку оливкового масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваю. 4. Каждую гренку натираю 1-2 зубчиками чеснока с одной стороны. Выкладываю на гренки подготовленную помидорную массу. 5. По желанию добавляю несколько листочков базилика.

Готовлю так: 1. Разогреваю в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Две крупные луковицы нарезаю, выкладываю в сковороду, немного солю и обжариваю до мягкости и легкой золотистости. Половину лука перекладываю в тарелку. 2. В кипящей воде отвариваю неполный стакан риса 5 минут после закипания. Сливаю и промываю холодной водой. 3. Помидоры очищаю от кожицы. Два нарезаю для зажарки, третий очищаю от семян и мелко режу. К луку добавляю морковь, обжариваю несколько минут, затем кладу помидоры, 0,5 чайной ложки сахара и столовую ложку томатной пасты. Перемешиваю и тушу, пока лишняя жидкость не выпарится. 4. В миске соединяю 500 г свиного фарша и 400-500 г мелко порубленного куриного филе. Добавляю измельченную сырую луковицу, рис, обжаренный лук и третий нарезаный помидор. 5. Солю, перчу, добавляю сушеный чеснок и чайную ложку базилика. Хорошо перемешиваю и немного отбиваю фарш. 6. Перцы очищаю от плодоножек, семян и перегородок. На дно кастрюли выкладываю картофель, нарезанный доль

Готовлю так! 1. Куриные бёдрышки разрезаю пополам. Так они быстрее и равномернее приготовятся. Перекладываю мясо в миску. 2. Добавляю чесночную соль, белый хрен, лимонный сок и немного оливкового масла. Перемешиваю и оставляю курицу на 10 минут. 3. Разогреваю духовку до 200 °C. Противень хорошо смазываю сливочным маслом. Пергамент не использую, чтобы курица получилась с красивой румяной корочкой. 4. Выкладываю курицу на противень, оставляя между кусочками немного места. Рядом раскладываю крупные соцветия брокколи, шампиньоны и помидоры черри. 5. Добавляю веточки розмарина. Овощи солю, перчу и посыпаю сухими молотыми грибами. Сверху немного поливаю оливковым маслом. Кстати, грибная пудра у меня домашняя, это просто сушёные белые грибы, перемолотые в порошок. Очень ароматная добавка для супов, мяса, овощей и даже выпечки. 6. Отправляю всё в духовку примерно на 25-30 минут. Ориентируюсь на румяную курочку и мягкие, сочные овощи. 7. Достаю противень, посыпаю курицу и овощи натёртым чеддеро

Это лучшее решение, когда так хочется десерта уже сейчас! Всё готовится просто, быстро и ничем не уступает настоящему торту из духовки, поверьте! Все ингредиенты заранее достаю из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. 1. В каждую пол-литровую баночку разбиваю по одному яйцу. Добавляю по щепотке соли и по 0.5 столовой ложки сахара. Хорошо перемешиваю венчиком. 2. В каждую баночку добавляю по 60 г натурального йогурта. Перемешиваю. При желании йогурт можно заменить нежирной сметаной. 3. В первую баночку добавляю 40 г рисовой муки, 1 г разрыхлителя и ваниль по вкусу. Перемешиваю до однородности. Во вторую баночку добавляю 40 г рисовой муки, 10 г какао и 1 г разрыхлителя. Хорошо перемешиваю. 4. На дно кастрюли кладу салфетку. Наливаю горячую воду и ставлю баночки в кастрюлю. Вода должна доходить примерно до середины баночек. 5. Накрываю кастрюлю крышкой. После закипания уменьшаю нагрев до умеренного, чтобы вода кипела не слишком активно. Готовлю под крышкой 20 минут. Если вод

Один получается с нежными хрустящими кусочками в ароматном томатном соусе, второй напоминает тот самый жареный перчик, который зимой открываешь и сразу хочется ещё баночку. Лечо🌶️ 1. Вливаю в кастрюлю 2 литра томатного сока и ставлю на огонь. 2. Перец мою, очищаю от семян и белых перегородок, нарезаю дольками. 3. В горячий томатный сок добавляю 200 г сахара, 200 мл уксуса, 200 мл растительного масла, 2 лавровых листа, около 20 горошин чёрного перца и 2 столовые ложки соли с небольшой горкой. Перемешиваю. 4. Закладываю часть перца. Его должно быть столько, чтобы томатный сок хорошо его покрывал. 5. После закипания варю перец ровно 5 минут. Так кусочки остаются целенькими и приятно хрустят. 6. Стерилизую банки и кипячу крышки. Готовый перец раскладываю по баночкам, заливаю горячим томатным соусом и сразу закатываю. 7. Продолжаю варить следующую партию перца и повторяю всё то же самое. 🌶️Жареный перчик 1. В каждую стерилизованную литровую банку насыпаю 1 чайную ложку соли и 2 столовые л

«Зачем ты суешь его в кадр?», «Что этот мужик делает в кулинарном блоге?», «Опять он тут светится...» — под каждым постом, где появляется мой муж, обязательно всплывает порция подобных комментариев. И знаете, я долго наблюдала за этим и поняла: дело вообще не в кулинарии. Дело в глубокой, затаенной обиде и сильном негативе, который некоторые женщины транслируют на мужчин в целом. Листайте галерею, на этих фото — мой главный помощник, опора и человек, без которого этого блога-миллионника просто не существовало бы. Мне искренне больно видеть, сколько агрессии выливается в комментариях просто за то, что мужчина находится рядом со своей женой и поддерживает ее дело. Да, у многих за плечами может быть тяжелый личный опыт, разочарования или предательства. Это можно понять и по-человечески посочувствовать. Но зачем проецировать свои прошлые обиды на чужие семьи? Зачем пытаться обесценить чужие нормальные, здоровые отношения? Мужчина в семье — это не просто «пассажир» и не источник проблем. Эт