Домашние сладости - рецепты, десерты, выпечка

Чизкейк с арахисовым маслом без выпечки Ингредиенты на форму 18 см: Основа: 150 гр печенья типа Юбилейного 60 г несоленого масла, растопленного Шоколадный слой: 115 гр полусладкого шоколада 35-60%, растопленного 200 г сливочного сыра, комнатной температуры 30 гр сахарной пудры, просеянной 1/2 чайной ложки ванильного экстракта Щепотка соли 60 мл сливок 33% жирности, охлажденные Слой арахисового масла: 200 г сливочного сыра, комнатной температуры 60 гр сахарной пудры, просеянной 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 85 гр арахисового масла 60 мл сливок 33% жирности, охлажденные Ганаш: 85 гр полусладкого шоколада 35-60% 85 мл сливок 33% жирности Источник: El Mundo Eats Приготовление: 1. Основа. В кухонном комбайне измельчите печенье в крошки. Положить в миску и добавить растопленное масло. Хорошо перемешать. Выложите в форму 18 см. Плотно утрамбуйте, стаканом, ложкой или специальным прессом. Поставить в морозилку на 30 минут. 2. Шоколадный слой. Нарезать шоколад на мелкие кусочки и растопить в микроволновке с интервалом 15 секунд, перемешивая каждый раз. Так же можно сделать это на водяной бане. Отложить в сторону. 3. Взбейте сливочный сыр в миске до легкого и пушистого состояния. Затем добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт, щепотку соли и перемешайте. 4. Добавить растопленный шоколад и сразу все перемешать до полностью однородной массы. Отложить в сторону. 5. Взбейте сливки в миске до мягких пиков. Вылейте их в шоколадную смесь сливочного сыра и смешайте. 6. Залейте на подготовленную основу. Распределите равномерно и поставьте в холодильник на 1 час. 7. Слой арахисового масла. Взбейте сливочный сыр в миске до легкого и пушистого состояния. Затем добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и перемешайте. 8. Слегка подогрейте арахисовое масло в микроволновой печи, чтобы оно стало более жидким. Добавить в сливочно-сырную смесь и хорошо перемешать. Отложить в сторону. 9. Взбейте сливки в миске до мягких пиков. Вылейте их в смесь сливочного сыра с арахисовым маслом и перемешайте. 10. Залейте на слой шоколада. Распределите равномерно и поставьте в холодильник на 1 час. 11. Ганаш. Нарезать шоколад на мелкие кусочки и положить в миску. Доведите сливки до кипения. Вылейте в миску с шоколадом и оставьте нетронутой на 3 минуты. Аккуратно перемешайте. 12. Вылейте ганаш сверху чизкейка и повращайте форму, чтобы он полностью покрыл поверхность. Поместить в холодильник на ночь или до полной готовности. 13. После того, как все готово, достаньте его из формы, нарежьте и наслаждайтесь! Как подавать: Держите чизкейк в холодильнике все время и достаньте его лишь за несколько минут перед самой подачей. Нарезать ломтики по мере необходимости и положить чизкейк обратно в холодильник, чтобы сохранить его в холоде. Заметки: Пожалуйста, используйте жирный сливочный сыр. То есть, не используйте легкий сливочный сыр, иначе он не будет так хорош. Пожалуйста, используйте для взбивания сливки минимум 33% жира. Такая жирность необходима, чтобы стабилизировать чизкейк. В этом рецепте не используется желатин, поэтому обычно это требует больше времени для схватывания. Используйте несоленое масло. Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ТРЕХСТАКАННИК». Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Если вы сейчас вдруг подумали: «Как это так, печь пирог из манки!», посnешу вас заверить, что такой пирoг вас точно не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулuнарных навыков. Во-вторых, готовится он не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, как я уже говорила, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожuдания! Ингредиенты: 1.Крупа манная — 1 стакан 2. Мука — 1 стакан 3. Сахар — 1 стакан 4. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки 5. Яблoки — 5 шт среднего размера 6. Лимонный сок — 3-5 ст. ложек 7. Молoко для заливки — 1 стакан 1. Приготовление этого пирога довольно необычное, но результат окажется чудесным. Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель. Можно также дoбавить и щепотку соли, но я считаю ее здесь лишней. 2. Яблоки необходимо натереть на круnной терке — всегда делаю это при помощи кухонного комбайна. Сразу же не мешкая сбрызнуть натертые яблоки лимoнным соком — иначе быстро потемнеют. 3. Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, равномерно высыпаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, потом — снова сухая смесь и яблоки. На мою форму получается три слоя. 4. Перед тем как поставить пирoг в духовку, равномерно заливаем его стаканом очень горячего - прямо кипящего - молока, аккуратно при помощи ножа или вилки протыкаем пирог чтобы молоко достало до нижнего слоя. 5. Печется этот пирог около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Пирог не традиционный, но по вкусу нежный, с приятным яблoчным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается. PS. Я знаю, что некоторые хозяйки не заливают пирог молоком, а сверху покрывают слоем протертого на крупной терке сливочного масла (100-150 грамм). Получается тоже очень вкусно. Но Вы можете попробовать оба варианта. Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Пироги больше не делаю, готовлю такую вкуснятину легко и быстро. Семья в восторге! Это идеальная замена пирожкам, чебурекам и беляшам: проще, быстрее и не менее вкусно! Ингредиенты (на 4 большие лепёшки-улитки): Вода — 250мл. Молоко — 250мл. Соль — 1ч.л. Мука — 800г. Разрыхлитель — 1ч.л. Лук репчатый — 3 шт. Мясо — 400г. Сливочное масло — 150г. Приготовление: Смешиваем воду с молоком и солью, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в жидкость двумя частями муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто.6 Делим эластичное мягкое тесто на 4 равных части, формируем колобки. Убираем тесто в целлофан. Для приготовления начинки нарезаем на четверть кольца лук, мелко режем мясо. Смешиваем мясо и лук, по вкусу посыпаем специями и солью. Посыпаем мукой рабочую поверхность, при помощи скалки раскатываем каждый колобок в круглый тонкий пласт. Растапливаем сливочное масло, смазываем пласт. На тесто выкладываем начинку из мяса и лука, распределяем равномерно по всем 4 пластам. Скручиваем пласты в рулеты, их которых формируем по улитке. Скалкой слегка раскатываем улитки, делаем их более плоскими, убираем выпуклости. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность лепешки. Смазываем каждую лепешку смесью желтка и молока, выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Получается мягкая ароматная лепешка-улитка с мясом. Это хорошая замена обычным мясным пирогам. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Торт за 5 минут 🤫 ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета Ингредиенты: на дрожжевое тесто: 200 г муки + 1 ст. л. 60 мл теплого молока + 3 ст. л. 50 г сливочного масла, растопленного 2 яичных желтка 15 г свежих дрожжей 2 ст. л. сахара + 1 ч. л. 1/4 ч. л. соли 1,5 ст. л. рома Семена одного стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной эссенции на маковую начинку: 160 г сухого мака 50 г светло-коричневого сахара 30 г изюма 30 г грецких орехов, мелко нарезанных 1 ст. л. меда 1 ч. л. миндального экстракта или миндального ароматизатора 1 ч. л. корицы 1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры 30 г цукатов 2 белка на глазурь: 0,5 ст. сахарной пудры 3 ст.л. воды Приготовление: 1. Дрожжи смешать с 1 ст. л. муки, 3 ст.л. молока и 1 ч. л. сахара, хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. 2. По истечению времени в муку добавить дрожжи и остальные ингредиенты, кроме масла, и замесить тесто, в конце добавить растопленное масло. 3. Из теста сформировать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте. Тесто должно удвоится в объеме — от 1 до 1,5 часов. 4. Мак отварить в 0,5 л кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть в мясорубке (я делала блендером, так как таковой нету). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку. 5. Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку, оставив около 2 см от каждого края. 6. Завернуть в рулет, хорошо защипать края и кончики. 7. Завернуть рулет в бумагу для выпечки, но не очень плотно, и печь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 мин. 8. Достать из духовки, освободить от бумаги и еще горячий полить глазурью. Подавать порционно к чаю. Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Шоколадный торт Ингредиенты на 12-14 порций и форму 23 см: 220 г муки 90 г несладкого какао-порошка 12 г пищевой соды 1 чайная ложка (5 г) соли 400 г сахара 2 яйца 110 г растительного масла 240 г пахты 10 г ванильного экстракта 240 мл горячего кофе Шоколадный крем: 460 г полусладкого шоколада 35-60% 300 мл сливок 33% 2 столовые ложки какао-порошка 1 столовая ложка (10 г) желатинового порошка 4 столовые ложки (60 г) холодной воды 500 г взбитых сливок, 33% жира, охлажденные Весь необходимый инвентарь и ингредиенты вы можете приобрести со скидкой 5% по промокоду Десертомания. Ссылка в шапке профиля. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки размером 23 см. 2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. 3. В другой миске смешайте сахар с яйцами и маслом, до однородной массы. Смешать с пахтой и ванильным экстрактом. Добавляйте смесь муки, и хорошо перемешайте. Добавьте горячий кофе и перемешайте. Тесто будет иметь жидкую консистенцию. 4. Вылейте жидкое тесто равномерно в приготовленные ранее формы. 5. Выпекайте около 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. (Десертомания рекомендует ориентироваться по своей духовке) 6. Дайте формам остыть на охлаждающей подставке в течение 10-15 минут. 7. Выньте бисквиты их форм и дайте им полностью остыть. 8. Приготовить шоколадный крем. Поместите шоколад и сливки в небольшую кастрюлю. Поставьте на очень медленный огонь, пока шоколад не растворится. Добавьте какао-порошок, затем снимите с огня. Тем временем растворите желатин в воде и дайте ему набухать в течение 5-10 минут. Поставьте желатин на медленный огонь, пока желатин не растворится, и вылейте его на растопленную шоколадную смесь. Дайте остыть полностью. 9. Взбейте охлажденные сливки до образования жестких пиков. Аккуратно сложите шоколадную смесь во взбитые сливки. 10. Соберите торт. Поместите 1 слой бисквита на блюдо. Распределить равномерно часть шоколадного крема. Добавьте второй слой бисквита. Постепенно добавьте сверху и по бокам торта. 11. Поместите оставшийся крем в кондитерский мешок, с насадкой звезда. 12. Начните украшать по бокам. Чтобы сделать розу, начните с центра, затем переместите кончик по кругу вокруг центральной точки, один или два раза, в зависимости от того, насколько большой вы хотите, чтобы была роза. Когда бока торта заполнены розами, украсте сверху. Заполните все оставшиеся пробелы перед охлаждением или замораживанием. 13. Охладите. Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

НЕОБЫЧНЫЙ РИСОВЫЙ САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ Обязательно попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба (красная, солёная или копчёная) — 300 г,Яйцо (варёное) — 2 шт,Лук репчатый (желательно, синий) — 1 шт,Огурeц (соленый) — 2 шт,Рис — 1 стак.,Майонез (по вкусу),Соль (по надобности) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Филе рыбы нарезать кубиками. Так же поступить и с огурцами, яйцами и луком. Сложить всё в салатницу и перемешать. Отварить предварительно рис. Остудить. Добавить его в салат и перемешать. Заправить салат майонезом. Украсить салат по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ¦ ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Медовик "Улей" 4 яйца,1 стакан сахара(стакан 250 мл)вместе перемешать, после добавить 150 грамм слив.масла(маргарина), 4 ст.л мёда , 2 ч.л соды, 1 ч.л яблочного уксуса.Все перемешать и поставить на водяную баню.Масса должна вспениться и увеличиться в два раза .При непрерывном помешивании варить 10-15 минут,масса станет карамельного цвета.Снимаем с огня и добавляем просеянную муку -по рецепту 3 стакана,но я добавила 3,5 стакана (у меня граненый стакан-250 мл).Тесто я оставила на 1 час ,накрыв пленкой. Потом разделить на 3 части(у меня каждый кусок получился по 380 г).Берем противень(у меня 30*37),переворачиваем,присыпаем мукой,выкладываем тесто и начинаем раскатывать по всей площади.Выпекаем при 180-200С до янтарного цвета.Вынимаем,срезаем края коржа (для обсыпки торта)и сразу снимаем с противня.Если корж прилип,поддев ножом,отделите от поверхности противня очень аккуратно.Так выпеките ещё два коржа!Крем можете использовать любой,но я предпочла заварной. Крем заварной: 2 стакана молока (стакан 250 мл) 2 стакана сахара 4 ст.л муки 200 г сливочного масла Ванилин В сотейнике перемешиваем сахар и муку,постепенно вливаем молоко ,перемешиваем,чтобы не было комочков,вливаем оставшееся молоко и при непрерывном помешивании на медленном огне подогреваем молочную смесь.Как масса начнёт закипать,чуть убавить огонь и варить до консистенции густого киселя,так же не переставая помешивать!Остудить.Взбить размягченное масло до бела и по ложечке добавлять нашу кисельную массу,не переставая взбивать.Добавить ванилин,ещё раз взбить.Должен получиться пышный крем.Коржи равномерно промазать кремом ,сверху украсить измельчёнными обрезками от коржей.Оставляем на 2 часа,затем ставим в холодильник на ночь! Автор: @kristina_zgibneva Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Торт за 30 минут на сковороде Понадобится 200 грамм творога, 500 мл молока, 2 яйца, пакетик ванилина, чайная ложка соды, уксус для гашения, 2 стакана сахара, 300 грамм муки для теста и 3 столовые ложки для крема, 150 грамм сливочного масла. Смешайте 1 яйцо, творог, стакан сахара, муку, гашеную соду и ванилин до однородного плотного теста. Разделите тесто на 3 части и тонко раскатайте каждую. Каждый корж обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Для крема смешайте яйцо, 3 столовые ложки муки, молоко, стакан сахара, поместите на плиту и нагрейте до загустения. Отдельно взбейте сливочное масло и соедините со смесью. Промажьте коржи торта, соедините их и полейте сверху оставшимся кремом. Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!