Фильтр
добавлена сегодня в 15:51
02:20
добавлена сегодня в 08:05
02:25
добавлена вчера в 08:41
01:16
добавлена 11 июня в 07:10
02:40
добавлена 10 июня в 08:10
01:28
добавлена 9 июня в 08:13
02:15
добавлена 8 июня в 13:56
02:10
добавлена 7 июня в 16:02
02:43
добавлена 7 июня в 14:17
Рецепт теста для пиццы, который вытеснил все остальные
Иногда меня спрашивают, зачем возиться с тестом, если можно купить готовую основу. Конечно, можно. Но разница примерно такая же, как между домашними котлетами и полуфабрикатами. Вроде бы блюдо одно и то же, а впечатления совершенно разные. Домашнее тесто пахнет иначе, выглядит иначе и ведёт себя в духовке тоже иначе.
Ингредиенты:- Мука — 500 г
- Вода — 325 мл
- Сахар коричневый или белый — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Соль — 1,5–2 ч. л.
Приготовление:
1. Если ваши дрожжи предназначены для смешивания с мукой, соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Если производитель рекомендует предварительно растворять др
добавлена 7 июня в 11:51
Самый вкусный сырный суп с курицей
Есть у меня маленькая привычка перед подачей супа. Я всегда беру ложку и пробую самый первый глоток прямо у плиты. Не для проверки соли. Просто люблю этот момент. Именно тогда можно понять, получился суп или нет. С этим рецептом такой проверки уже давно не требуется.
02:16
добавлена 7 июня в 10:35
Огурцы на зиму, которые всегда получаются крепкими и хрустящими
Бывает, заходишь зимой на кухню просто за чашкой чая. Открываешь холодильник, взгляд падает на банку огурцов, и всё. Через пять минут уже режется лук, достаётся ароматное масло, а рядом появляется тарелка картошки. Знакомая картина?
Рассол:- 1 литр воды
- 1 ст. л. крупной не йодированной соли
- 2 ст. л. сахара
В каждую литровую банку:
- 1 зонтик укропа
- 1 лист смородины
- 1 лист малины
- кусочек листа хрена
- 1–2 зубчика чеснока
- 5 горошин чёрного перца
- 1 ч. л. уксусной эссенции 70%
Приготовление:
1. Огурцы хорошо мою и на 2–4 часа заливаю холодной водой. Затем срезаю кончики.
2. На дно чистой литровой банки укладываю зон
добавлена 7 июня в 09:14
Моя фирменная шарлотка, с которой всё началось: рецепт на все времена
Есть блюда, которые становятся частью семейной истории. Для кого-то это фирменные пельмени, для кого-то пироги по бабушкиному рецепту. А у меня такой историей стала шарлотка. Сколько раз она появлялась на столе за эти годы, уже и не сосчитать.
02:06
добавлена 6 июня в 21:16
Сырая аджика без варки на зиму! Готова за сутки и хранится месяцами
Если бы меня попросили назвать один этап в этом рецепте, который сильнее всего влияет на вкус, многие бы удивились. Это не выбор помидоров, не количество чеснока и даже не острый перец. Всё решают те самые сутки ожидания после приготовления. Именно за это время аджика становится такой, какой должна быть.
Ингредиенты:– 1 кг помидоров, пропущенных через мясорубку
– 500 г красного салатного перца, тоже пропущенного
– 100 г очищенного чеснока – можно больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.
– Горький перец – у меня по 100 г, но можно взять до 200 г, это дело индивидуальное. Я люблю поострее, но не до слёз.
- 1 ст. л. со
добавлена 6 июня в 19:21
Домашнее яблочное повидло как мёд: тягучее, густое и очень вкусное
Если бы меня попросили выбрать всего одну яблочную заготовку на всю зиму, я бы долго не думала. Это было бы именно повидло. Оно удивительно универсальное. Утром намазали на тост, днём добавили в блинчики, вечером использовали как начинку для пирога.
02:02
добавлена 6 июня в 17:31
Хрустящие огурцы на зиму - проверенный рецепт
У нас дома много лет идёт один и тот же спор. Одни уверены, что главное в огурцах — это рассол. Другие считают, что всё решают специи. А я каждый раз улыбаюсь и говорю, что правда где-то посередине.
Ингредиенты:- Огурцы — сколько влезет
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Лист хрена — 1 шт.
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 4–5 шт.
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Вода — 1 л
Приготовление по шагам:
1. Промойте огурцы, особенно тщательно в области носика и хвостика. Затем замочите их в холодной воде на 4 часа. Это необходимо для будущей хрусткости — огурцы напитаются влагой и останутся плотными.
2. Стерилизуйте литровые банк
добавлена 6 июня в 16:12
Домашние солёные шампиньоны без уксуса! Проще уже не бывает
Самое удивительное в этом рецепте — реакция людей, когда рассказываешь, как он готовится. Многие уверены, что грибы обязательно нужно варить или заливать уксусным маринадом. А потом пробуют готовый результат и начинают расспрашивать подробности.
01:56
добавлена 6 июня в 14:40
Секретный кляр для кабачков! Вкуснейшие рулетики из кабачков
Каждый год летом кабачков становится столько, что начинаешь искать новые способы их приготовить. И вот этот вариант задержался у меня надолго. Стоит один раз сделать такой сырный кляр — и обычные жареные кабачки уже кажутся слишком скучными.
Для кабачков и кляра:- Молодые кабачки — 2–3 шт. (600–700 г)
- Твёрдый или полутвёрдый сыр — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана 20–25% — 2 ст. л. с горкой
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Кукурузная мука — 2–4 ст. л. (при необходимости можно заменить кукурузным крахмалом или пшеничной мукой)
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- Майонез — 3–4 ст. л.
-
добавлена 6 июня в 13:04
01:43
добавлена 6 июня в 10:35
Голубцы, которые не разваливаются и всегда получаются сочными
Сколько хозяек — столько и способов готовить голубцы. Кто-то отваривает капусту, кто-то запекает, кто-то тушит исключительно в кастрюле. Я перепробовала многое и давно перестала спорить о том, какой вариант единственно правильный. Главное ведь не способ ради способа, а результат на тарелке.
Ингредиенты:- Фарш — 1 кг (смешанный: говядина и курица)
- Рис — 200–250 г
- Лук — 300 г (в фарш)
- Капуста — 2 небольших кочана или 1 крупный
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 3 шт. (для подливы)
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Растительное масло — 40 мл
- Сливочное масло — 10–15 г (для формы)
- Смесь приправ (кавказские травы)
добавлена 6 июня в 09:24
Каждый год закрываю по 20 банок этой икры и всё равно не хватает
Однажды я решила посчитать, сколько килограммов кабачков проходит через мою кухню за сезон. Честно говоря, после подсчётов немного удивилась. Оказалось, очень много. Но если посмотреть на результат зимой, вопросов уже не возникает.
Баночка хорошей домашней икры способна выручить в самый обычный будний день. Не нужно ничего придумывать: открыл, поставил на стол — и уже вкусно.02:22
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка