ГОТОВИМ ДОМА. Вкусно и просто

Этот салат не спроста называется "Овощной король", название говорит само за себя.

Зимой на вашем столе он будет съедаться самым первым. При этом готовится он очень просто.
Забираем на заметку
Ингредиенты:
2 кг. разноцветного болгарского перца,
2 кг. баклажан,
500 гр. моркови,
200 гр. чеснока,
300 гр. петрушки,
1 шт. горького перца
⠀
Для маринада:
2 литра томатного сока домашнего,
50 гр. соли,
150 гр. сахара,
100 гр. уксуса 9%,
0,5 литра растительного масла (без запаха)
⠀
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными ломтиками, присолить, оставить на 30 минут. Перец почистить от плодоножки, нарезать тоже крупными ломтиками. Морковь нарезать кружочками. Чеснок на чеснокодавку или измельчи

МАНЖО (болгарский овощной салат)

⠀
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка
⠀
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат Манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Cамый вκyсный помидорный рецепт, давно таκ готовлю. Ρассол и лyκ yлетают моментально

Берeм:
• caлaтныe помидоры - розовый caлaтный, «Бычьe ceрдцe», жёлтый caлaтный
• cоль
• caxaр
• yκcyc
• подcолнeчноe мacло
• лyκ
• чecноκ
• yκроп
• пeтрyшκa
Τ. κ. эти помидоры рaстyт очень большими, то этот рецепт помогaет иx приготовить κyсочκaми для зимы.
Я готовилa в 0,5 л бaнκax - полyчилось 15 шт., помидор нyжно где-то 10 шт.
Итаκ, cначала приготовила маринад:
• на 3 л воды
• 3 cт. л. cоли
• 7 cт. л. cаxара
• 1 (250 г) cтаκан yκcycа
3аκипел и я оcтавила, чтобы он немного остыл.
B 0,5 л баночκи на дно:
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 2 зyбκа чесноκа
• yκроп
• петрyшκа (веточκи)
• κольцами реп

ДОМАШНИЙ КВАС НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ — НАСТОЯЩИЙ ВКУС ЛЕТА

Прохладный, слегка газированный, с насыщенным хлебным ароматом и приятной кислинкой… Такой квас невозможно сравнить с магазинным!
Он отлично утоляет жажду, подходит для окрошки и просто идеально освежает в жаркие дни.
Ингредиенты:
Ржаной хлеб — 400 г
Вода — 3 л
Сахар — 180 г
Прессованные дрожжи — 15 г (или 5 г сухих)
Изюм — 30 г
Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до тёмно-золотистого цвета.
Залить сухари кипятком и оставить на 4–5 часов.
Процедить настой через марлю.
Добавить сахар и растворённые в небольшом количестве тёплой воды дрожжи.
Накрыть марлей и оставить бродит

Блины с начинками, которые хочется сохранить сразу

Собрала шпаргалку по блинам с начинками — здесь 5 вариантов на любой случай: для завтрака, к чаю, на перекус и даже для гостей. Всё просто, вкусно и из понятных продуктов.
В подборке:
Курица с грибами — сытная нежная начинка для всей семьи.
Ветчина и сыр — быстрый вариант, когда хочется вкусно без хлопот.
Творог с ягодами — сладко, нежно и очень красиво к чаю.
Яблоко с корицей — ароматная домашняя начинка с уютным вкусом.
Красная рыба — праздничный вариант, который красиво смотрится на столе.
Лайфхак: любую начинку лучше немного остудить перед тем, как заворачивать в блины — так они не размокнут и будут держать форму.

9 заготовок, которые реально упрощают жизнь на кухне

Запеканка
Ингредиенты:
• картофель — 1 кг
• фарш — 500 г
• лук — 150 г
• сыр — 100 г
• соль — 10 г
• перец — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Картофель нарезать тонкими слоями.
Фарш обжарить с луком и специями.
Выложить слоями картофель и мясо.
Сверху посыпать сыром.
Запечь до полуготовности, остудить и заморозить порциями.
Курица в маринаде
Ингредиенты:
• куриное филе — 1 кг
• кефир — 200 мл
• чеснок — 3 зубчика
• паприка — 1 ч. л.
• соль — 10 г
• перец — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Филе нарезать порционными кусками.
Смешать с кефиром, чесноком и специями.
Оставить мариноваться минимум на 2–3 часа.
Разложить по пакетам или контейнерам.
З

Праздничный салат — это не только вкус, но и красивая подача!

Иногда привычные ингредиенты можно оформить так, что блюдо сразу выглядит как из ресторана Собрала 6 идей, как красиво украсить и подать салат на праздник.
Салат-кольцо
Выложите салат слоями через кольцо: картофель, курицу, яйца, сыр и соус. Сверху украсьте гранатом, зеленью и огуречными лентами — получается ярко и нарядно.
Салат в тарталетках
Смешайте крабовые палочки, яйца, кукурузу, огурец и майонез. Наполните тарталетки перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
Салат-рулет
Начинку из курицы, сыра, моркови, зелени и соуса распределите по лавашу. Сверните рулетом, охладите и нарежьте красивыми кусочками.

Болгарский перец с помидорами

Ингредиенты:
Болгарский перец — 2,5 кг
Помидоры — 3 кг
Чеснок — 200 г
Соль крупная каменная — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Чёрный перец — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Уксусная кислота 70% — 2–3 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, удалить повреждённые места и нарезать кусочками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.
2. Чеснок очистить.
3. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.
4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками, примерно на 4 части.
5. Перелить перекрученные помидоры в большую кастрюлю и поставить на огонь.
6. После закипания варить помидорную массу о

Домашняя тушенка из свинины

Натуральная, невероятно нежная и ароматная свинина, томленая в собственном соку Идеальный стратегический запас и вкуснейшее готовое блюдо для всей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо (свинина) — 1 кг
Сало — 0,5 кг
Лавровый лист
Душистый перец (горошком)
Черный молотый перец
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать средними кусочками, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
В чистые пол-литровые банки уложить на дно по 1-2 лавровых листа и душистый перец, затем неплетно заполнить мясом, оставляя 2-3 см до края.
Прикрыть банки железными крышками, поставить в холодную духовку (вниз поместить противень с водой для страховки) и ра

Супер 4 салата с курицей — сохраняйте сразу

Собрала вкусную подборку салатов, которые подойдут и на каждый день, и на праздничный стол. Все рецепты простые, сочные, красивые и из доступных продуктов.
В подборке:
Курица с ананасом — нежный салат с сыром и сладкой ноткой.
Курица с грибами — сытный вариант для гостей.
Курица с корейской морковью — яркий, хрустящий и быстрый.
Курица с фасолью и сухариками — простой салат, который всегда выручает.
Сохраняйте, чтобы не потерять
Приятного аппетита!
Какой салат приготовили бы первым? Напишите в комментариях