Мама готовит

Вкусный мясной пирог по простому рецепту Что нужно: - 400 г слоёного дрожжевого теста - 400 г фарша (2 пластинки по 200 г) - 3 варёных яйца - соль, перец, любимые специи - яйцо и молоко для смазывания Что делаем: 1. Фарш солим, перчим и добавляем любимые специи. У меня сегодня была смесь для фарша. Хорошенько перемешиваем. 2. На присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто. 3. В середину раскатанного теста выкладываем половину фарша. На него половинки яиц, а сверху выкладываем оставшийся фарш. 4. Свободные края теста разрезаем под углом и накрываем начинку в виде косички. На этом можно остановиться и смазав яйцом с молоком, отправить пирог в духовку. Тогда хватит одной пластинки теста. Я же, чтобы было совсем-совсем красиво, раскатала оставшуюся пластинку теста, прошлась по ней роликом для фигурной резки теста и накрыла пирог сверху. 5. Смазываем яйцом с молоком и отправляем в духовку. По желанию можно присыпать кунжутом. 6. Выпекаем 35-40 минут при 200°. Готово! Очень вкусный и красивый пирог у нас получился. Фарш и яйцо отлично сочетаются. Обязательно попробуйте. Уверена, вам понравится. Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Тот самый Тертый пирог из детства, который незаслуженно исчез с наших кухонь. А зря! У этого лакомства много имен, и каждое звучит как музыка: «Каракум», «Кудряш», «Любонька» или просто Тёртый пирог. Названия разные, но вкус неизменно потрясающий! Это настоящая палочка-выручалочка, когда мне хочется порадовать своих мальчишек домашним пирогом. Сегодня я решила испечь его с домашним смородиновым вареньем. Легкая кислинка ягоды просто идеально сочетается со сладким песочным тестом. Результат, как обычно, превосходит все ожидания! Что нужно: - 450 г муки - 200 г сливочного масла - 120 г сахара - 2 яйца - 10 г ванильного сахара - 1,5 чайной ложки разрыхлителя - 0,5 ч л соли - 250 г густого варенья или джема. Выпекаем 30 минут при 200°. Сначала на нижнем уровне духовке, а за 5 минут до окончания времени, переставляем на средний уровень, чтобы верх немного подрумянился. Смородиновое варенье это любовь, но вы можете подстроить пирог под то, что есть в вашем холодильнике или под настроение: 1. Любой джем или густое варенье 2. Яблоки, карамелизованные на сковороде с корицей 3. Лимонная начинка для тех, кто любит поярче 4. Сливовое варенье, вишня, абрикос 5. Даже густой творожный слой, если хочется посытнее Главное правило одно. Начинка должна быть густой, чтобы пирог красиво резался и не “убежал” в тесто. Если у вас где то стоит баночка варенья, которая ждет своего часа, вот он, этот час. Посмотрите видео, готовьте вместе со мной и обязательно напишите в комментариях, как у вас называли этот пирог в семье: Тёртый, Кудряш, а может как-то по-другому. Если пост был полезен, поставьте класс, сохраните себе, чтобы не потерять, и подпишитесь. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Простой летний салат на скорую руку Всем привет! Сегодня для вас ну очень простой салат, который выручит в летнюю жару, когда готовить и есть что-то тяжелое совершенно неохота. Что нужно: - 2 яйца - 1-2 помидора - 5 редисок - пучок щавеля - растительное масло (у меня ароматное, не рафинированное) - зернистая горчица - соль, перец по вкусу Что делаем: 1. Отваренный яйца и помидор нарезаем кубиком. 2. Редис нарезаем произвольно. Я нарезала кружочками. 3. Щавель рвем руками или нарезаем и кладём сразу в салатник. 4. В салатник отправляем нарезанные яйца, помидоры и редис. По вкусу солим и заправляем растительным маслом и зернистой горчицей (она очень здорово сюда подходит!) Перемешиваем и наш быстрый и полезный чудо-салатик готов! Идеально подходит для жаркого дня или на дачу. Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняете рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Дорогие мои, всех поздравляю с Днём России и приглашаю прогуляться вместе со мной по праздничной набережной Новосибирска. Обещаю, будет интересно! Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Чахохбили. Ароматная курочка по-грузински: проверенный рецепт Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, которое готовили из фазана (по-грузински «хохоби»), но со временем дичь сменила курица, а вкус от этого нисколько не пострадал. Секрет чахохбили — в сочном мясе и особом соусе на основе помидоров, лука и специй. В Грузии говорят, что чем дольше тушится чахохбили, тем вкуснее оно получается. Я часто готовлю это блюдо для семьи и мои мальчишки всегда с удовольствием едят его. Предлагаю и вам совершить кулинарное путешествие в солнечную Грузию. Уверена, с этим рецептом вы справитесь на отлично!

Самый вкусный! Традиционный фаршированный перец по-домашнему Фаршированные перцы – одно из самых любимых блюд в моей семье. Сочные перцы красные, оранжевые и зелёные, внутри нежный фарш, который пропитывается соком овощей. Во время тушения всё соединяется в единое целое, и получается очень гармоничный вкус. Такой перец одинаково нравится и взрослым, и детям. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как готовлю это блюдо я. Что нужно: - 700 г фарша (у меня свинина/говядина/лук) - 10-12 болгарских перцев - 100 г риса - 2 моркови - 1 большая луковица - соль, перец, специи, паприка, сухой чеснок - 2 ст л томатной пасты - петрушка - растительное масло - сметана для подачи А вы готовите фаршированный перец? Ставьте класс и делитесь своими секретами в комментариях. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Все ахнут от восторга! Закусочный торт "Наполеон" по простому рецепту. Сохраняйте, чтобы не потерять Что нужно: - 400 г слоёного бездрожжевого теста - 300 г куриного филе - 100 г сыра - 80 г грецких орешков - 2 зубчика чеснока - 100 г сметаны - 100 г майонеза - 150 г творожного сыра, зелень и зерна граната для украшения Дорогие мои, сохраняйте идею, пока не потеряли в ленте! Жмите «класс», чтобы рецепт остался у вас в заметках и делитесь им с друзьями. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Нежнейший абрикосовый пирог. Идеальное тесто для летних пирогов Всем привет, мои дорогие! Сегодняшний рецепт идеален для тех, кто любит домашнюю выпечку так же, как и я, но не хочет тратить на неё много времени. Тесто отлично удерживает влагу и не размокает, поэтому отлично подходит для пирогов с большим количеством ягод и фруктов. Поэтому, берём его за основу и печём пироги со сливами, персиками, вишней/черешней, яблоками. Что нужно: Тесто: - 180 г муки - 160 г сливочного масла - 3 яйца - 140 г сахара - 60 мл молока - 1/2 ч л разрыхлителя - ванильный сахар Начинка: - 10 абрикосов - 1 ст л сахара Попробуйте, и, я уверена, этот пирог точно станет вашим фаворитом из всей летней выпечки. А какие летние пироги вы любите больше всего? Ставьте класс и делитесь в комментариях. Если вам понравился этот рецепт и вы хотите видеть больше вкусных и проверенных рецептов, не забудьте подписаться на мою группу. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Вкусно так, что съедается без остатка. Закуска из помидоров с базиликом Что нужно: - 600 гр помидоров - 3 зубчика чеснока - 3 ст л растительного масла - 2 ч ложки столового уксуса 9% - 2 ч ложки сахара - 1/2 ч ложки соли - черный молотый перец по вкусу - острый перец по вкусу (у меня 1/2) - по пучку петрушки и базилика (можно заменить сухим базиликом) Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Те самые сосиски в тесте, знакомые всем нам с самого детства Наверное, у каждого есть еда, вкус которой возвращает в детство. Когда в доме витает аромат выпечки, все с нетерпением ждут, когда же появится заветный противень на столе. Попробуйте приготовить сосиски в тесте дома и вы поймете, насколько они могут быть вкуснее покупных. Вся прелесть в сдобной основе. Тесто получается мягким, пышным и прекрасно подчеркивает вкус сосисок. Что нужно: - 400 г муки - 1 ч л соли - 6 г сухих дрожжей - 250 мл тёплого молока - 60 г сливочного масла - 12-14 сосисок - растительное масло - 1 яйцо и молоко для смазывания Выпекаем 25 минут при 180° Дети с удовольствием тянутся к сосискам в тесте, потому что любят булочки и сосиски, а когда они становятся одним блюдом, то это вообще мечта! А взрослые вспоминают школьные или студенческие годы и киоски, где можно было купить что-то подобное. Но домашний вариант, конечно, получается намного вкуснее и полезнее. Ведь вы сами знаете какие продукты положили в тесто и какие сосиски выбрали. Приготовить сосиски в тесте совсем не сложно, а результат точно того стоит: пышные и румяные они быстро исчезают с тарелки. Ставьте класс и пишите в комментариях, любите ли вы сосиски в тесте. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"