Ольга Молчанова

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда бывают такие дни, когда очень хочется чего-то домашнего, сытного и уютного, но времени на долгую готовку совсем нет. Кажется, только успел закончить одни дела, а уже пора думать, чем накормить семью. И вот именно в такие моменты меня всегда выручают эти замечательные оладьи с яично-луковой начинкой. Они готовятся намного проще классических пирожков, не требуют долгой возни с тестом, а получаются настолько вкусными, что исчезают со стола буквально за считанные минуты. Впервые я приготовила их совершенно случайно. В холодильнике оставались варёные яйца, на подоконнике красовался свежий зелёный лук, а возиться с дрожжевым тестом совершенно не хотелось. Тогда и пришла мысль соединить любимую начинку с привычным тестом для оладий. Результат оказался настолько удачным, что теперь этот рецепт регулярно появляется в нашем семейном меню. Особенно люблю готовить такие оладьи летом. В это время зелёный лук особенно ароматный и сочный. Пока на сковороде подрумянив