надежда БУРЛАЧЕНКО (НАЗАРЕНКО)

Дешевые, но вкусные: те самые булочки по 9 копеек отлично подходят на завтрак для бутербродов.

Эти булочки – настоящая находка для тех, кто ценит вкусную выпечку, но не хочет тратить много времени и денег. Их простой рецепт и потрясающий аромат сделают ваши завтраки (и не только!) намного приятнее.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных и недорогих булочек, которые отлично подойдут к завтраку, обеду или ужину! Их можно есть просто так, с маслом, сыром, колбасой, котлетой – да с чем угодно! Этот рецепт проверен временем и всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного и домашнего.
Рецепт: молоко - 250 мл, сахар - 130 г, дрожжи сырые - 14 г (или сухие 7г).
соль - 1/2ч.л., сливочное масло - 80 г, яйца - 1 шт, мука - 550 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чаше миксера смешайте 250 мл теплого молока, 130 г сахара, 14 г сырых дрожжей (или 7 г сухих). Перемешайте и дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не начнут активизироваться (пениться).
Добавьте 1 яйцо (или 2 мелких), ½ ч. л. соли, 80 г размягченного сливочного масла и 550 г муки.
Установите насадку-крюк и замесите тесто на низкой скорости миксера до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким, слегка липнуть к рукам. Если замешиваете вручную, делайте это тщательно, до эластичного состояния.
Накройте чашу пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1,5 часа. Готовность определяется по характерному слегка кисловатому запаху.
Переложите тесто на стол, слегка обомните и разделите на 15 равных частей (или больше/меньше, в зависимости от желаемого размера булочек). Сформируйте булочки и выложите их на противень, немного отступив друг от друга.
Дайте булочкам расстояться 15 минут. Смажьте их взбитым яйцом (или смесью желтка и молока) или оставьте без смазывания (в этом случае смажьте готовые булочки сладким сиропом из 2 ст. л. сахара и 3-4 ст. л. кипятка).
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, контролируя готовность.
Секреты приготовления:
Используйте свежие дрожжи и качественные продукты для лучшего результата.
Теплое молоко и подходящая температура для расстойки теста – залог пышных булочек.
Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от ее качества. Добавляйте муку постепенно, контролируя консистенцию теста.
Время выпекания зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на румяную корочку и готовность булочек внутри.
Невероятно вкусные и недорогие булочки, которые отлично подойдут к завтраку, обеду или ужину ГОТОВЫ! Их можно есть просто так, с маслом, сыром, колбасой, котлетой – да с чем угодно!
Эти булочки сочетают в себе простоту, вкус и аромат домашней выпечки. Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Засохшие или заветренные дольки лимона не выбрасывайте! Их можно использовать при варке яиц, положите в кастрюлю 2-3 дольки и оставьте до конца варки, яйца будут хорошо чиститься.
Легко почистить яйца можно при помощи чайной ложечки (она должна быть из тонкого металла), с тупого конца яйца нужно убрать немного скорлупы, аккуратно внутрь завести ложку, провести её по всей поверхности под скорлупой. Яйцо очистится без труда легко и быстро.
Чтобы рыбу легко и быстро очистить от чешуи, нужно обдать ее кипятком. Чешую теперь можно удалить легко, и кухня будет чистая.