ЭЛЬВИРА АЛИЕВА-КУЗНЕЦОВА

Луковая шелуха — это не просто краситель для яиц, а настоящая «аптечка» для огородника. В июле, когда помидоры активно цветут, наливают плоды и подвергаются атакам патогенов, это средство работает сразу по трем направлениям: питание, защита от болезней и борьба с вредителями. Главная ценность шелухи — кверцетин (природный фунгицид) и фитонциды, а также полный набор микроэлементов. В отличие от химии, таким раствором можно безбоязненно опрыскивать кусты хоть каждую неделю. Вот два способа применения для июля: классический настой и быстрый «кипяченый» отвар. 1. Настой для полива под корень (Классика organics) Этот метод хорош для профилактики корневых гнилей и как мягкая калийно-фосфорная подкормка в период налива плодов. · Рецепт: Плотно набейте литровую банку луковой шелухой. Высыпьте в ведро и залейте 8 литрами горячей воды (около 70–80°C, не крутой кипяток). Накройте крышкой. · Настаивание: Выждите 24–36 часов. За это время вода станет насыщенного красно-коричневого цвета. · При

Прежде, чем делать эту заготовку на зиму, вы можете приготовить небольшую порцию, без закатки, которую через несколько дней опробуете на вкус. Это очень удобно, ведь делая заготовку в первый раз, хочется быть уверенным в том, что она понравится и вам, и домочадцам. А я уверенна - понравится! Любые специи сочетаются с ними идеально. Готовое блюдо получается сочным, с легкими нотками чесночка и вкусной томатной подливой. Эти кабачки на зиму готовятся без стерилизации, что очень удобно. Кабачки нарезаю кружочками толщиной 4-5 мл, толще не нужно, да и тоньше тоже. Выкладываю их в высокую антипригарную жаровню. Готовлю соус. Беру одну мягкую упаковку соуса 240 г. Очень мне понравилось готовить такие кабачки с соусом сацебели. Он в меру острый и вкус у него приятный. А можно взять любой кетчуп. Смешала 240 г соуса сацебели (или кетчупа), 60 г сахара (3 ст.л. без горки), 15 г соли (1 ст.л. без горки), 7-8 измельченных зубчиков чеснока, 70 мл растительного масла и 100 мл воды. Добавила 1 ч

Удивительно вкусный соус: истинно-томатный, насыщенный, с сочными кусочками сладкого перца, аппетитным лучком, легким ароматом чеснока - не явным, а в букете вкуса, с пикантностью пряностей - кориандра, паприки, с тонкой ноткой корицы. И уместен там сочный кабачок - и даже мясистый синебокий баклажан. Можно было бы назвать его соте, рагу или еще как-то. Кому-то он отдаленно напоминает салаты советских времен - вот Глобус венгерский или похожие. А мне нравится простое название - соус. Или простенькое, даже простецкое - подлива. Хотя почему простецкое: просто старое, старинное название соуса, который подливали к гарнирам, мясным блюдам. Да, назначение у соуса универсальное. Хорош и в салатнике как пикантная закуска, хорош и качестве соуса. С ним можно тушить картофель и фасоль, курицу и свиные ребрышки. Он уместен везде, где хорош вкусный томатный соус - и тем более томатно-овощной. Недавно делилась похожим рецептом лечо. Но - как говорится, Федот, да не тот. Это другой рецепт, другой вк