Юлия Владимировна

🔥ЛОБИО 🫛 — вкуснейшее блюдо абхазской кухни 👍

Сегодня у меня рецепт для любителей фасоли. Готовить мы будем лобио с грецкими орехами, кинзой и другими специями. Блюдо под названием «лобио» известно в Грузии и Абхазии с давних времён. Сначала оно готовилось из плодов долихоса — гиацинтового боба. Фасоль же появилась значительно позже, в конце XVII века, но блюдо из неё также стало называться «лобио». Для приготовления используется либо зерновая, либо стручковая фасоль. Я впервые лобио с грецкими орехами попробовала у друзей, которые долгое время жили в Абхазии, и нужно сказать, прямо таки влюбилась в него. Это блюдо из красной фасоли, грецких орехов, чеснока и целого букета специй, которые и делают лобио просто потрясающим на вкус. Я же предлагаю вашему вниманию "экспресс рецепт" приготовления лобио из готовой консервированной фасоли, и думаю, что полчаса вполне хватит для приготовления этого вкусного блюда. Итак начнём Сначала обжариваем мелко порезанный лук на сливочном и растительном масле Теперь добавляем банку консервированной красной фасоли вместе с соком. Немного подавим фосоль толкушкой для толченки. Добавляем измельченные грецкие орехи Если видите, что не хватает жидкости, добавьте полстакана воды или бульона. Теперь добавляем специи, заявленные в рецепте. Если нет корейской соли и уцхо-сунели, не беда, "добейте" вкус оставшимися специями : хмели-сунели, кориандром, смесью перцев. Ну, и посолите по вкусу. В самом конце добавляем измельченный чеснок и сразу же убираем с огня сковороду (кастрюлю). Наше лобио с грецкими орехами и специями готово. Причём вкусное оно как в теплом, так и в холодном виде. РЕЦЕПТ: 400 гр (1 банка) готовой красной фасоли 1 небольшая луковица 1 /2 стакана молотых грецких орехов 2 ст. ложки растительного масла 40 гр сливочного масла По 0,5 ч. ложки : Корейской соли, хмели-сунели, уцхо-сунели, смеси перцев, молотой кинзы (кориандра) 0,5 стакана кипятка или бульона 3 - 4 зубчика чеснока Соль по вкусу Надеюсь, что вам понравился этот рецепт! Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас вышло!