Ирина Шабанова- Лавринович

Домашние оладьи на кефире, просто и вкусно

Сохраняй, чтобы не потерять, и обязательно попробуй, это очень вкусно
Благодарю за и поддержку
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
В миске смешай кефир, яйцо, сахар и соль. Добавь муку и разрыхлитель, перемешай до однородного теста. На сковороде с каплей масла жарь оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Подавай горячими — с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита

Пышные домашние драники с маленьким секретом для воздушной серединки

Ингредиенты

картофель — 5–6 шт.
яйцо — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
мука — 1–2 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
лук — 1 небольшая шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по желанию
растительное масло — для жарки

Как приготовить

1. Картошку очищаю и натираю на средней тёрке. Лук тоже отправляю туда же. Уже на этом этапе появляется тот самый аромат, который сразу намекает: сегодня будет что-то очень вкусное. Лишний сок слегка отжимаю, чтобы масса не была слишком жидкой.
2. В миску разбиваю яйцо, добавляю сметану, соль и щепотку перца. Всё хорошенько перемешиваю ложкой. Сметана делает вкус мягче, а драники получаются более нежными. Тут главное не удержаться и не попробовать смесь раньше времени.
3. Теперь закидываю муку и разрыхлитель. Именно он помогает драникам стать более лёгкими и пышными внутри. Перемешиваю до однородности. Масса должна держать форму, но оставаться сочной и не слишком густой.
4. На сковородке хорошенько разогреваю масло. Ложкой выкладываю небольшие лепёшки и слегка их разравниваю. Как только появляется золотистая корочка, настроение автоматически становится лучше. Проверено много раз.
5. Обжариваю драники с двух сторон до красивого румяного цвета. Огонь держу средний, чтобы внутри всё успело приготовиться. Запах по кухне идёт такой, что домашние начинают заглядывать в сковородку каждые две минуты.
6. Готовые драники выкладываю на бумажное полотенце, а потом сразу подаю со сметаной. Снаружи они приятно похрустывают, а внутри остаются мягкими и воздушными. Именно за это их и любят в нашей семье.

Лайфхаки

Если картофель очень сочный, добавьте чуть больше муки, иначе драники будут расползаться.
Для особенно хрустящей корочки жарьте небольшими порциями и не накрывайте сковороду крышкой.
Щепотка сушёного чеснока или паприки сделает вкус ещё ярче и интереснее.

Пышный домашний яблочный пирог с нежной заливкой

Ингредиенты
Яблоки — 4–5 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Молоко — 120 мл
Масло растительное — 80 мл
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 щепоть
Как приготовить
Яблоки помойте и нарежьте небольшими кусочками. Кожицу можно оставить. Она никому не мешает и ведёт себя очень прилично.
Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены. Влейте молоко и масло. Затем добавьте соль, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Тесто получится нежным и не слишком густым.
Форму слегка смажьте маслом и выложите яблоки. Сверху залейте тестом. Не переживайте, если яблок кажется слишком много. В пироге они быстро находят своё место.
Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 40–45 минут. За это время кухня наполнится ароматом, который соберёт всех быстрее звонка к столу.