Неведомская Зоя

Творожная запеканка — блюдо, которое знакомо каждому с детства. У кого-то она ассоциируется со школьной столовой, у кого-то с уютными завтраками у бабушки. Но одно неизменно: этот десерт всегда дарит чувство уюта и тепла. Лёгкая, воздушная, с золотистой корочкой и нежной текстурой внутри — её любят и дети, и взрослые. Готовится просто, а получается настоящая домашняя классика, которую можно подать и на завтрак, и в качестве лёгкого десерта к чаю. 1️⃣ Подготовка основы. Творог перетрите через сито или пробейте блендером — масса должна быть однородной, без крупинок. Это главный секрет нежной текстуры. 2️⃣ Соединение ингредиентов. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте сметану, ванильный сахар и перемешайте. Всыпьте манку и разрыхлитель. 3️⃣ Формирование массы. Соедините творог с яично-сметанной смесью. Тщательно вымешайте до гладкого теста. 4️⃣ Подготовка формы. Форму (20×20 см или Ø22 см) смажьте маслом и присыпьте манкой или сухарями. Это