ВЕРОНИЧКА ГРУНИНА

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем

Утро часто бывает суетливым. Хочется съесть что‑то горячее, домашнее, но возиться с дрожжевым тестом и лепить каждый пирожок отдельно — времени нет. Однажды я попробовала сделать жидкое тесто на кефире, добавить в него зелёный лук и рубленые яйца, а потом просто выложить ложкой на сковороду. Получились пышные, румяные «пирожки-оладьи», которые мы съедаем быстрее, чем они остывают. Обычные пирожки с луком и яйцом требуют времени: замесить тесто, дать подойти, раскатать, защипнуть. А здесь всё смешал в миске — и сразу на сковороду. Тесто не липнет к рукам, мука не летит по кухне, а результат очень похож на жареные пирожки, но с минимальными усилиями. Для теста: Для начинки (кладём прямо в тесто): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масл