Людмила Линник(Шипицына)

Друзья, признаюсь честно: этот салат из баклажанов и овощей “по-турецки” — моя личная слабость. Готовлю его уже не первый год, всегда рассчитываю по максимуму, но сколько ни делаю, баночки исчезают просто с космической скоростью! Ни разу не удалось дотянуть до настоящей зимы — к середине осени запасы уже почти на исходе. Причём рецепт необычный, с огурцами, лёгкой кислинкой и особой сочностью, так что вкус всегда неожиданно свежий и не похож на классические заготовки из баклажанов. Почему "по-турецки"? Всё просто: сочетание овощей, специй и масла напоминает закуски, которые подают к горячему лавашу в маленьких турецких кафе. Этот салат отлично заходит и на праздничном столе, и просто к обеду с жареной картошкой. Даже если вы к баклажанам относитесь с прохладцей, поверьте — тут они раскрываются с новой стороны, получаются абсолютно не горькими и очень нежными. Итак, вот что вам понадобится для одной порции: А теперь подробный и очень простой рецепт: Сначала баклажаны нарезаю крупными ку

🥧 Ищете простой, сытный и невероятно вкусный пирог? Этот заливной пирог с капустой на кефире — классика, которая всегда получается. Расскажу, как сделать тесто воздушным, а начинку — сочной и ароматной! Всем привет! и сегодня мы будем готовить пирог, который знают и любят все. Это заливной пирог с капустой на кефире — тот самый, из разряда «проще не бывает», но при этом настолько вкусный, что улетает со стола за считанные минуты. Если вы думаете, что вкусный пирог — это сложно, долго и только для опытных хозяек, вы глубоко ошибаетесь! Я научу вас делать такое тесто, которое не требует ни раскатки, ни лепки, и начинку, которая остается сочной, а не сухой. Готовьтесь — этот рецепт станет вашим коронным! Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки: Но есть и нюансы: капуста может дать лишнюю влагу, а тесто — быть слишком жидким. Разбираем каждый этап! Секрет этого теста — в правильной реакции кефира и соды. Они создают пузырьки, которые делают пирог воздушным. Нам понадо

Этот салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, да и сам по себе он очень вкусный! Всем любителям «остренького» настоятельно рекомендую. Для приготовления салата берем: -1 кг баклажанов; - 1 кг болгарского перца; - 1,5 кг помидоров; - 150 г моркови; - 500 г репчатого лука; - 50 г сахара; - 50 мл уксуса 9%; - 50 г соли; - 100 мл масла растительного; - 1 крупная головка чеснока; - 1 чайная ложка черного молотого перца; - 1 стручок горького перца. Все овощи чистим и моем. Кстати, баклажаны сюда я никогда не чищу. Нарезаем лук и болгарский перец соломкой, баклажаны – кружочками или кубиками, тут как кому нравится, а морковку, чеснок, помидоры и острый перец прокручиваем на мясорубке. К подготовленным овощам добавляем соль, растительное масло, черный перец и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне примерно 40 минут, в конце тушения вливаем уксус и перемешиваем. Готовый салат раскладываем про простерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем и