Ахметова Гаукартас

Туркменские пельмени ЭТЛИ БОРЕК❤️зацените и закидайте нас ❤️ ⠀ С кефирчиком, йогуртом, чесноком... ммм... вкуснятина... Я обещала вам путешествие в туркменскую кухню, я делаю. ⠀ Сейчас перенесемся в мой родной Туркменистан. Вы заходите в дом, где женщины уже готовятся к ужину, раскатывая тесто на круглых деревянных гапаках и напевая народные девичьи напевы. Вокруг все яркое и колоритное, по дому разносятся ароматы еды😍. ⠀ Сегодня с моей племянницей Дженеттой делимся с вами рецептом наших туркменских пельменей - этли борек. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Для теста: ⠀ 200 гр кипятка 1 яйцо 1 ч.л соли 400 гр пшеничной муки ⠀ Для начинки: ⠀ 500 гр мяса 1 репчатый лук 1 помидор Соль, перец ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Готовим начинку. Прокрутить мясо на мясорубке с луком и помидором. Добавить соль, перец и немного воды. Получившийся фарш хорошенько вымешиваем. ⠀ Готовим тесто. В кипяток добавляем соль, перемешиваем, добавляем яйцо и муку. Замешиваем эластичное, гладкое тесто. ⠀ Раскатываем тесто в тонкий пласт. Выкладываем мясо на одну половину небольшими порционными шариками. Далее накрываем начинку второй половиной теста. ⠀ Далее необходимо все немного придавить (чтобы не оставалось воздуха), сформировать бореки, как Дженетта на видео. ⠀ Отвариваем все в кипящей, подсоленной воде до готовности. ⠀ А подаём мы этли борек с соусом из кефира, йогурта и чеснока. ⠀ Приятного вам аппетита❤️. ⠀ Продолжим гастротур по кухням народов мира? ⠀ P.S: как вы заметили, такая форма и способ лепки присутствует также и в итальянской кухне😊.