Алёна Дмитревна

Быстрое дрожжевое тесто за 20-25 минут

Пару простых секретов — и тесто буквально выпрыгивает из чаши уже через 25 минут. Оно мягкое, воздушное и подходит для любой несладкой выпечки.
Ингредиенты:
• Тёплое молоко — 150мл.
• Тёплая вода — 150мл.
• Дрожжи свежие — 25г (или сухие — 8г)
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 550г.
• Растительное масло — 50мл.
Приготовление:
1. В миске соединить тёплую воду и молоко. Добавить сахар и дрожжи, перемешать до растворения. Оставить на 5–7 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавить соль и растительное масло, перемешать.
3. Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным и слегка липким.
4. Накрыть миску полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте на 20–25 минут. Тесто увеличится в объёме в несколько раз.
5. Обмять тесто и использовать по назначению — для пирогов, пиццы, лепёшек, хлеба, булочек или другой несладкой выпечки.