Василий Пунин

СУП, КОТОРЫЙ ЕДЯТ ДАЖЕ ТЕ, КТО "НЕ ЛЮБИТ СУПЫ"

Это не просто первое блюдо. Это — объятие в тарелке.
Согревает. Насыщает. Вкус, как у бабушки в детстве.
И главное — готовится просто и быстро. Записывайте
Суп с фрикадельками и вермишелью — любимец всей семьи!
Ингредиенты (на 4 порции):
– фарш (куриный или свиной) — 300 г
– яйцо — 1 шт
– лук — 1 шт (в фарш + 1 в бульон)
– морковь — 1 шт
– картофель — 3–4 шт
– вермишель (мелкая) — горсть
– соль, перец, зелень — по вкусу
– лавровый лист — 1–2 шт
– масло растительное — 1 ст. ложка
Как готовить:
Смешайте фарш с яйцом, мелко натёртым луком, солью и перцем. Скатайте шарики — это будут фрикадельки.
В кипящей воде (2–2.5 л) закиньте картофель кубиками, дайте покипеть минут 7.
Обжарьте лук с морковкой на масле, добавьте в суп.
Закиньте фрикадельки, варите ещё 10–12 минут.
Добавьте вермишель и лаврушку. Варите 3–5 минут.
Посыпьте зеленью и накрывайте крышкой на 5 минут — пусть настоится.
Аромат будет по всей квартире. Кто не придёт на кухню — тот не человек!