Любовь Семенова (Бабичева)

Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму! Зимняя заправка для супов без варки и уксуса: килограмм соли спасает урожай Каждую осень я мучилась: куда деть горы помидоров, перца, моркови? А потом я нашла рецепт, который меня спас. Заправка делается из свежих овощей с одним консервантом — солью. Ничего не кипячу, не стерилизую в кастрюлях. Просто нарезал, перемешал, разложил по банкам — и на холод. Зимой открываю и добавляю в суп. Работает отлично. Раньше я готовила зажарку на зиму: пассеровала лук с морковью, добавляла томат, стерилизовала. На это уходил весь день. А здесь — 30 минут активной работы. Соль не даёт овощам испортиться, а вкус остаётся свежим, как будто только что с грядки. В прошлом году я специально оставила одну банку при комнатной температуре на месяц — заправка не испортилась. Но лучше конечно хранить в прохладном месте. ❗Важно: пропорции равные, но соли именно килограмм. Это не ошибка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, нам потребуются овощи п