Сергей Облонский

Вы готовите гречку по-купечески, а она получается сухой, рассыпчатой до скрипа на зубах, или, наоборот, превращается в вязкую кашу, где мясо плавает отдельно?

Вы нарезаете оливье, а он превращается в жидкую кашу, где всё плавает в мутной заливке, или становится слишком сухим, и майонез комкуется?

Вы фаршируете перец, а он расползается по кастрюле, начинка вываливается, а сам перец остаётся жёстким, как сырой.

Вы запекаете мясо по-французски, а оно получается жёстким, как подошва, а картошка остаётся сырой или превращается в кашу?

Вы варите борщ, а он получается оранжевым, как суп из тыквы, а не тем самым наливным красным, который помнится с детства?

Вы мечтаете о той самой творожной запеканке из детского сада — высокой, румяной, с золотистой корочкой и нежной, влажной серединой.