Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась темой
Баклажанная икра
Каждое лето я жду сезон баклажанов, чтобы приготовить эту икру. У нас в семье её называют "овощной икрой", хотя на самом деле это скорее рагу, которое зимой идёт как гарнир, как закуска и даже как намазка на хлеб. Гости всегда просят добавки, а муж говорит, что это вкуснее, чем магазинная. Главный секрет — баклажаны не переварить, чтобы остались кусочками, и правильно снять с них горечь. Делюсь точным рецептом, где всё посчитано и проверено.
Ингредиенты (на 5–6 банок по 0,5 л):Баклажаны — 4 кг
Помидоры — 2,5 кг (или 1,5 кг томатной пасты, разведённой до 2,5 л)
Перец сладкий — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Морковь — 500 г (в оригинале её нет, но она даёт сладость и густоту)
37 комментариев
211 раз поделились
2K классов
Поделилась темой
Баклажанная икра
Каждое лето я жду сезон баклажанов, чтобы приготовить эту икру. У нас в семье её называют "овощной икрой", хотя на самом деле это скорее рагу, которое зимой идёт как гарнир, как закуска и даже как намазка на хлеб. Гости всегда просят добавки, а муж говорит, что это вкуснее, чем магазинная. Главный секрет — баклажаны не переварить, чтобы остались кусочками, и правильно снять с них горечь. Делюсь точным рецептом, где всё посчитано и проверено.
Ингредиенты (на 5–6 банок по 0,5 л):Баклажаны — 4 кг
Помидоры — 2,5 кг (или 1,5 кг томатной пасты, разведённой до 2,5 л)
Перец сладкий — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Морковь — 500 г (в оригинале её нет, но она даёт сладость и густоту)
37 комментариев
211 раз поделились
2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1367
- Юрий Кругловг. Фурманов.
- Николай МироненкоНовосибирск
- Ольга КостроваКалуга
- Татьяна Чернышова(Боброва)г. Ногинск (Ногинский район)
- Атикат Мишукова (Магомедова)Павловский Посад
384
- ЖИЗНЬ536538 подписчиков
- Православный телеканал "Союз". Официальная группа70359 подписчиков
- ЭТНОГЕНРИ9999 подписчиков
- Дмитрий Иващенко10529 подписчиков
- ГОРЯЧЕЕ СЕРДЦЕ.27422 подписчика
Правая колонка