Ольга Никитина (Парфёнова)

ГРУЗИНСКОЕ ЛЕЧО — СО ВКУСОМ СОЛНЦА И ЮГА!

Сочная закуска с кавказским характером — готовьте на зиму и радуйте близких круглый год! Вам понадобится: Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 3 кг Морковь — 1,5 кг Лук репчатый — 1,5 кг Сахар — 200 г Соль — по вкусу Масло подсолнечное — 50 г Уксус 9% — 100 мл (примерно половина стакана) Пошаговый рецепт: 1️⃣ Помидоры измельчаем до пюре (блендером или через мясорубку), доводим до кипения в большой кастрюле. 2️⃣ Тем временем натираем морковь на крупной тёрке, лук режем полукольцами или кубиком — добавляем в кипящее томатное пюре, варим 40 минут на медленном огне. 3️⃣ Перец очищаем от семян, режем крупно (на 4–6 частей), добавляем за 10–15 минут до готовности. 4️⃣ Туда же — сахар, уксус, масло, соль. Всё перемешиваем, даём потомиться. 5️⃣ Горячее лечо разливаем по стерильным баночкам, закатываем, укутываем до полного остывания. Хочешь по-грузински? Добавь “перчинки”! Красный острый перец — 1 стручок (или больше по вкусу) Свежая зелень — кинза, петрушка Чеснок — 2–3 зубчика Немного кориандра, гвоздики или мускатного ореха — для аромата Пикантная острота сделает лечо настоящим хитом на столе! Как подавать: Это лечо — универсальное: и как закуска, и как гарнир к мясу, и в борщ, и в подливу. Даже с картошкой — объедение! 💡 Советы от хозяйки: ✅ Используйте мясистые, зрелые томаты — лечо будет гуще и насыщеннее. ✅ Не бойтесь экспериментировать со специями — грузинская кухня это любит! ✅ Уксус добавляйте ближе к концу, чтобы вкус был мягким. Поставь "Класс", если любишь кавказскую кухню! Сохрани, чтобы не потерять рецепт! 📨 Поделись с подругами — пусть зима будет вкусной у всех! #грузинскоелечо #лечоназиму #вкуснаязакуска #заготовки2025 #домашниерецепты #кафекавказ #лечорецепт #вкусноипросто #одноклассникиготовят #островкусно