Ольга Тимофеева

Быстрые пирожки на кефире

Ингредиенты для теста:
• 1 стакан кефира
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 0,5 кг куриного фарша
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. соли
Приготовление
1. Тесто:
• В миске соедините кефир, яйца, сахар и соль.
• Влейте растительное масло.
• Добавьте соду, перемешайте.
• Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
• Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут «отдохнуть».
2. Начинка:
• Смешайте куриный фарш с солью и перцем.
• При желании можно добавить обжаренный лук или зелень.
3. Формовка:
• Отщипывайте кусочки теста, раскатывайте лепёшки.
• В центр кладите начинку, защипывайте края.
4. Жарка:
• Разогрейте растительное масло в сковороде.
• Жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
• Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Пирожки получаются мягкие внутри и румяные снаружи. Можно подавать с чаем, супом или просто как перекус.