Jakob Soller

Татарские капустные пирожки бэккены — сытная домашняя выпечка без мяса для всей семьи.

Ингредиенты
Теплая вода — 200 мл
Сливочное масло — 150 г
Мука — 450 г
Капуста — 600 г
Яйца — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Смешайте воду с 100 г масла, солью и перцем, добавьте муку, замесите тесто и дайте ему отдохнуть.
Мелко нашинкуйте капусту, бланшируйте 5 минут в кипящей воде, отожмите и остудите.
Отварите яйца, нарежьте и смешайте с капустой, добавьте остатки масла, соль и перец.
Тесто разделите на кусочки, раскатайте лепешки, выложите начинку, защипните края, придав форму месяца.
Выложите пирожки на противень, смажьте взбитым желтком и выпекайте при 180 °C около 30 минут.
Мягкие, ароматные и сытные бэккены — идеальный вариант домашней выпечки, которая понравится всей семье.