Наталья Головачева

Каждый год в августе я готовлю эту аджику без варки. Без уксуса, без заморочек — зато получается такой вкус, что не успевает дожить до зимы. Рецепт проверенный, из простых ингредиентов, идеально подходит к мясу, макаронам, супам и просто с хлебом. 🧄 Ингредиенты: Уксус не нужен! 🔪 Как готовить: 💡 Советы: 📌 Почему стоит сохранить этот рецепт: #рецепты #аджика #аджиканазиму #закуски #остраязакуска #безуксуса #безварки #простыерецепты #заготовки #помидоры #перец #чеснок #назиму #еда #готовимдома #домашняякухня

Джем из острого перца — приправа на редкость универсальная. Приготовив джем по этому рецепту, вы можете подать его к любым холодным закускам, от буженины и отварного мяса до сыров и копчёностей, добавлять в супы, лапшу и к тушёному мясу, использовать вместо обычного перца чили, и даже просто мазать на хлеб или крекеры. Этот красивый глянцевый чили джем с насыщенным кисло-сладко-острым вкусом хорош в любое время года, но особенно тогда, когда температура за окном падает и организм срочно нуждается в чём-то согревающем. Приготовьте джем из острого перца сейчас, и баночка с ним простоит в холодильнике несколько месяцев. Сложность средняя Время 1 час Ингредиенты 250 мл джема из острого перца 2-3 мясистых помидора 8-12 острых перцев 1 зелёное яблоко сок 1 лимона 1 небольшая красная луковица 1/2 ст. красного винного уксуса 1/2 ст. сахара соль Джем из острого перца — универсальная приправа к любым холодным закускам и сырам, супам, лапше, жареному и тушёному мясу и просто к хлебу.

Болгарский перец – яркий, сочный, витаминный. Маринованный, он раскрывается по-новому: становится пикантным, хрустящим, невероятно аппетитным. И поверьте, это совсем не сложно! Забудьте про длинные инструкции с кучей пунктов. Вот пять проверенных рецептов, которые гарантируют отличный результат без лишних хлопот. Выбирайте тот, что по душе, или попробуйте все – они того стоят. 1. Классический Пряный Самый универсальный вариант. Перец получается в меру острым, кисло-сладким, идеально подходит и как самостоятельная закуска, и к мясу, и в салаты. Возьмите крепкие, мясистые перцы разных цветов – красные, желтые, оранжевые, зеленые. Хорошо вымойте, удалите плодоножки и семена. Нарежьте широкими полосками, крупными кубиками или оставьте целыми, если они некрупные и помещаются в банку. Плотно уложите в стерилизованные банки. Добавьте по паре зубчиков чеснока (очищенных), колечко острого перца чили (или меньше, по желанию), несколько горошин душистого и черного перца, пару бутонов гвоздики, ла

Наденьте одноразовые перчатки. Со стручков перца чили срежьте верхнюю часть с плодоножкой и аккуратно удалите семена. Промойте стручки холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Простерилизуйте 2 баночки объемом 200 мл. Для этого поставьте их в кастрюлю, до середины залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Стерилизуйте банки в течение 10 минут, поддерживая слабое кипение воды. Стерилизованным банкам дайте полностью обсохнуть. Крышки баночек вымойте горячей водой со средством для мытья посуды, сложите в миску и залейте кипятком. Оставьте крышки в миске на 20 минут, после чего переложите на бумажные полотенца и дайте полностью высохнуть. Подготовленные стручки перца нарежьте острым ножом ломтиками шириной 1,5 см. По желанию вы можете нарезать перец тонкими кольцами. Наполните подготовленные баночки нарезанным перцем чили до плечиков и аккуратно уплотните лопаткой. Добавьте в каждую баночку по ¼ ч. л. соли и по 4 горошины черного перца. Слегка встряхните баночки, чтобы с