Наталья Цыганкова (Рослякова)

Хворост — это не просто сладость, а настоящий символ домашнего уюта. Он мгновенно переносит нас в детство, когда в кухне пахло свежей выпечкой, а мама или бабушка с любовью переворачивали золотистые кусочки в кипящем масле. Сегодня я предлагаю приготовить хворост на кефире — этот рецепт отличается простотой, а результат неизменно радует: тесто получается мягким внутри, но снаружи образуется аппетитная, хрустящая корочка. Этот вариант особенно хорош тем, что кефир делает тесто нежным, а сода — воздушным. Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени — и у вас на столе окажется целая гора ароматного хвороста, который вмиг исчезнет с тарелки. Ингредиенты: Приготовление: Советы:

Классический, базовый, самый простой рецепт маринованных огурцов. Они всегда получаются хрустящими. Вкус сбалансирован: не слишком соленые, не слишком сладкие, умеренно-кислые. Готовятся огурцы без стерилизации. Сначала дважды заливаются кипятком (сливается в раковину). А потом — маринадом. Совет! Для приготовления домашних заготовок лучше использовать огурцы специальных сортов, не салатные, пригодные для засолки и маринования (как правило, на упаковке семян производитель всегда указывает данную информацию). Бывалые хозяйки узнают такие огурцы по виду. Они плотные, "с пупырышками", а идеальные еще и небольшого размера. Про такие говорят: "так и просятся в банку". основа маринад * Примечание: маринада хватает (с небольшим запасом) на 3 (три) литровые банки. Расчет ингредиентов на 1-литровую банку. Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно. Нужно очень хорошо их помыть. На дно каждой уложить по веточке укропа, хрен (кусочек корня и лист), черный и душистый перец, очищенные зуб