Елена Пригодич-Касаткина0

СОХРАНИТЕ! САМОЕ УДАЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ — ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА Друзья, делюсь рецептом, который у меня просят каждый год ❤️ Куличи получаются очень нежные, влажные, ароматные и долго не черствеют. Выход большой — можно смело делить продукты. 🌸 Ингредиенты топлёное молоко — 1 л свежие дрожжи — 150 г сахар — 1 кг сливочное масло — 500 г яйца — 10 шт. желтки — 3 шт. Затем добавить: соль — 1 ч. л. изюм — 200 г ванильный сахар — 2–3 пакетика коньяк — 2 ст. л. (по желанию) мука — примерно 2–2,5 кг 👩‍🍳 Приготовление В тёплом молоке растворяю дрожжи и сахар. Добавляю слегка взбитые яйца и желтки, затем мягкое сливочное масло кусочками. Всё перемешиваю и оставляю в тёплом месте на 8–12 часов — удобно делать это на ночь. Затем добавляю соль, ванильный сахар, коньяк и запаренный изюм. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю очень мягкое, липкое тесто, смазывая руки растительным маслом. Оставляю тесто на расстойку на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Формы заполняю тестом только на ⅓ объёма, даю подойти почти до краёв и выпекаю при 180°C до готовности. Готовые куличи полностью остужаю, затем покрываю глазурью и украшаю ✨ ⭐️ Важно: Не забивайте тесто мукой — именно мягкое тесто даёт ту самую влажную и волокнистую структуру. Сохраните рецепт, чтобы не потерять ❤️ Напишите в комментариях — вы уже печёте куличи или только планируете? 😊 Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹 в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘