Совет да Еда

Идея написать эту статью родилась у меня после прочтения комментариев на моем канале. Под каждым рецептом, где я показываю, как запечь овощи в духовке для салатов или приготовить капусту для голубцов обязательно появляются комментарии с одним и тем же советом. Они пишут: «Зачем столько мороки? Зачем включать духовку или караулить кастрюлю? Я просто беру обычный фасовочный пакет, бросаю туда овощи, завязываю — и в микроволновку на 5-10 минут! Или просто обматываю вилок капусты пищевой пленкой и довожу листья капусты до нужной мягкости. Быстро и никаких грязных кастрюль». Когда я читаю такое, мне хочется крикнуть: «Пожалуйста, остановитесь!» Да, этот способ невероятно быстрый. Тем более в жару он кажется настоящим спасением, особенно когда нужно сварить овощи для окрошки, а плиту включать ну совсем не хочется. Но обычный тонкий полиэтиленовый пакет или пищевая пленка — это самая большая и опасная ошибка, которую только можно совершить при приготовлении еды в СВЧ-печи. И вот почему. Что п

Этот суп готовится быстро, легко и прекрасно насыщает. Потребуются простые продукты. Вся изюминка этого супа в подаче. Сегодня об этом рецепте мало кто знает, а в моем детстве в деревне этот суп был главным хитом лета. Все каникулы мы с братьями и сестрой проводили у бабушки с дедушкой. И хотя в хозяйстве всегда было много мяса и птицы, летний рацион был особенным. Бабушка пекла пироги в русской печи, делала кашу-затируху, тушила картошку в молоке... Но в зной мы больше всего ждали эту похлебку. Цена порции — буквально 35–40 рублей, ведь здесь нет дорогого мяса или колбасы. Зато вкус получается потрясающим, особенно если подать его так, как это делала моя бабушка. Порции 3 Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В кастрюле нагреваем воду (около 800 мл). Картофель очищаем и нарезаем не очень мелко. Нарезанную картошку не промываем. Важный совет: нарезанную картошку не промываем! Нам нужен ее крахмал. Именно он сделает бульон густым и наваристым, а

И без сливок у мороженого можно получить прекрасный сливочный вкус. Покажу быстрое мороженое, которое готовится буквально за 2 минуты. В такую жару это настоящее спасение: не нужно ничего варить, взбивать или часами ждать у морозилки. Нам понадобятся всего три ингредиента. А за ту самую плотную текстуру нежного пломбира и богатый сливочный вкус отвечает один секретный компонент, который точно удивит вас своим присутствием в десерте! Порции 3-4 Время приготовления 5 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления можно брать абсолютно любые замороженные ягоды на ваш вкус. У меня сегодня ароматная малина. Отправляем ягоды в чашу блендера. Маленький совет: если у вас есть только свежие ягоды, их тоже можно использовать. Но тогда готовое мороженое придется отправить в морозилку на пару часов. С замороженными же десерт готов здесь и сейчас. 2. У меня чаша блендера небольшого размера, поэтому я готовлю десерт в два этапа, просто разделив все продукты пополам. Если у вас большой блендер — д

Это быстрые и интересные блюда: это не пироги и пирожки с зеленым луком и яйцом. Хотя когда много зеленого лука и их надо успеть приготовить, но это будет отдельная статья, так как у меня много разного теста. А сегодня покажу свои 3 любимые рецепта с зеленым луком. Блюда интересные и вкусом, и способом приготовления. Оригинальная закуска и две выпечки на сковороде из самого простого и быстрого теста. Первый хит! Оладьи Отличный вариант, когда хочется домашней выпечки с луком и яйцом, а возиться с тестом, лепкой и раскаткой совершенно нет времени. Отличное быстрое тесто на кефире. Ингредиенты Инструкции 1. Куриные яйца (2 шт.) заранее варим, остужаем и очищаем. В миске взбиваем венчиком одно яйцо, соль и сахар. Вливаем теплый кефир и перемешиваем. 2. Добавляем соду и перемешиваем. Смесь пенится, сода гасится в кислой среде. Высыпаем порциями муку. 3. Замешиваем не очень густое тесто. Оно не забито мукой, поэтому оладьи будут нежными. 4. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезаем, отпра

Быстро, много и всего около 70 рублей! Невероятно вкусное печенье из продуктов, которые всегда есть дома. Когда я читаю состав печенья в магазине, покупать его вообще не хочется: сплошные консерванты и пальмовое масло. А цены при этом растут каждый день! Зачем переплачивать за такой сомнительный продукт, если можно приготовить домашнее ароматное печенье за небольшие деньги. Поделюсь двумя проверенными рецептами: один для любителей песочного печенья, другой для любителей овсяного. Да, прекрасное овсяное печенье можно приготовить совершенно из простых продуктов. Специально посчитала все ингредиенты по ценам супермаркетов: себестоимость одной огромной порции выходит всего около 70 рублей! Ингредиенты с расчетом после каждого рецепта. 1. Самое быстрое песочное печенье Это печенье — настоящая палочка-выручалочка. Его можно готовить как с вареньем, так и без него — в любом случае получается очень вкусно и рассыпчато. Инструкции 1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ван

Стало много, дешевле и вкус интереснее! Легендарный салат из СССР в новом исполнении! Просто заменила печень трески на два других продукта и салат получился дешевле, но не менее полезным. А еще его получается много, и никто не верит, что в нем нет печени трески. Салат готовится просто и легко. Вкус замечательный — он сытный, с нежным рыбным вкусом. Рецепты классических салатов можно и нужно менять, чтобы получать новые интересные сочетания. Такой салат прекрасно разнообразит рацион и на праздничный стол отлично подойдет. Этот классический салат из печени трески, яиц и лука знаком многим — так его готовят еще со времен СССР Кусочки печени трески из банки вынимаем (вес 115 г), выкладываем в миску и измельчаем вилкой. Жир в банке оставляем, он нам понадобится. Репчатый лук (1 небольшая луковица) очень мелко нарезаем. Репчатый лук можно заменить на зеленый лук. Вареные куриные яйца (3 шт.) мелко нарезаем, выкладываем в миску, солим и перчим. Перемешиваем и добавляем небольшими порциями жир

Подходит любая нежирная рыба. Благодаря одному простому приему она всегда получается сочной, нежной и невероятно вкусной. Лук дает блюду дополнительную сочность, а сметана — прекрасные сливочные нотки. Что может быть легче! Просто закрываю рыбу луком, сметаной и быстро готовлю на плите. Прекрасное блюдо, когда совершенно нет времени на долгую готовку, а хочется сытно и вкусно накормить всю семью. Способ приготовления очень простой и не займет много времени. Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Сегодня я готовлю это блюдо из судака. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем плавники, внутренности и хорошо промываем. Вес рыбы вместе с головой — 900 граммов. Для этого рецепта идеально подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, хек, пикша и т. д. 2. Голову отрезаем (удаляем жабры), оставляем на суп. Рыбу разрезаем на порционные куски, солим и перчим. 3. В рыбе мне еще попалась икра — ее, конечно, тоже готовим! А теперь тот самый простой прием, о котором я говорила в самом начале

Соус за 1 минуту, а курица просто тает во рту. Невероятно простой рецепт! Никаких маринадов не надо, а результат шикарный: аромат и вкус у блюда прекрасный. Блюдо универсальное: так еще готовлю рыбу, котлеты и тефтели. Рецепт для тех, кто ценит свое время и хочет разнообразить блюда из курицы. Мясо всегда получается нежным, а за счет обилия густой и ароматной подливки к нему подходит абсолютно любой гарнир — от риса до картофельного пюре. Порции 5 Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Ингредиенты Инструкции 1. Использую куриные бедра, но подойдут любые части. Посыпаем со всех сторон смесью перцев (дает остроту и приятный вкус). Специи берем любые по вкусу. 2. Выкладываем бедра в разогретое масло кожей вниз. Жарим на сильном огне без крышки до появления красивой румяной корочки. 3. Затем переворачиваем курицу на другу сторону, сверху солим и жарим еще несколько минут. 4. Для приготовления быстрого соуса беру помидоры, сладкий перец, лук среднего размера и чеснок. Еще

Или что приготовить из ржаной муки, кроме хлеба. Ведь кажется, что ржаная выпечка — это всегда сложно. На самом деле из нее можно приготовить прекрасное блюдо без лишней суеты! Тесто замешивается за считанные минуты, расстойки не требует, раскатывать его не надо, и результат шикарный. Это блюдо готовится не только просто, но оно еще и полезное — отличная замена обычному хлебу. Показываю свой любимый ленивый рецепт! Порции 16 шт. Время подготовки 10 минут Время приготовления 50 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску высыпаем ржаную муку, семена, соль и перемешиваем. Семена можно брать любые по вкусу. У меня семена подсолнечника 100 г и семена кунжута 50 г. Также сюда отлично подойдут семена льна, тыквенные семечки, чиа, немного мака или даже горсть обжаренного измельченного арахиса. 2. Вливаем воду и растительное масло без запаха. 3. Хорошо перемешиваем ложкой и тесто готово. Оно получается не очень густое. 4. Большой противень выстилаем пергаментом (обязательно с силиконовым покрытием

Казалось бы, что общего между экзотическим мексиканским фруктом и традиционным деликатесом из морозилки? Однако между ними гораздо больше общего, чем кажется на первый взгляд. Оба продукта ценятся за свои полезные жиры, нежную текстуру и способность моментально насыщать. Получается такое негласное соревнование двух полезных деликатесов — растительного и животного происхождения. Давайте разберемся, кто победит в этой кулинарной битве, в чем их польза и как приготовить из них простые интересные блюда на каждый день. Покажу два рецепта с авокадо, необычную засолку сала и быструю закуску из соленого сала. Раунд 1. Текстура и вкусовые сочетания Спелое авокадо по своей нежности и маслянистости очень напоминает хорошее мягкое сало. Оба продукта ценятся за то, что они идеально сочетаются с чесноком, свежей зеленью и ароматным черным хлебом. Авокадо прекрасно дополняет свежие овощи и делает салаты или заправки сытными, но легкими. А тонко нарезанное соленое сало — это самодостаточный деликатес,