Готовим своими руками

Гречка с курицей Крупа гречневая — 500гр Сливки (10 %) — 200 мл Соль (по вкусу) Паприка сладкая (по вкусу) Окорочок куриный — 2 шт Сыр твердый — 100 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт Масло растительное (для жарки) 1. Отварите гречку 2. Грибы промойте и нарежьте небольшими пластинами. Обжарьте на растительном масле с добавлением лука 3. Смешайте гречку с грибами 4. Переложите в форму для запекания 5. Куриные окорочка промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и сладкой паприкой 6. Окорочка "притопите" в гречке 7.Залейте сливками и засыпьте сверху тертым сыром. 8. Запекайте в горячей духовке при t-200* до румяной сырной корочки. Приятного аппетита!

Куриные бедра в картофельном кольце Ингредиенты: Куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4–5 шт. Картофель — 600 г Сыр — 50–100 г Майонез — 130 г Чеснок — 2 зубчика Соль Приготовление: 1. Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью. Начиняем рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей. Укладываем в середину смазанной маслом формы. 2. Очищенный картофель нарезаем кружками. Если картошка большая, можно разрезать пополам. 3. Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями. Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом. 4

Острый лосось с апельсиновым соусом за 30 минут Ингредиенты: Семга стейк 600 г Салат корн 100 г Сахар 100 г Черный перец 10 г Перец чили молотый 10 г Апельсин 1 шт. Имбирь свежий 40 г Перец чили стручковый свежий 1 шт. Смешайте сахар с солью, черным перцем и молотым чили на плоском блюде. Просушенные насухо стейки из семги обваляйте в смеси сахара и перца. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду семгу и готовьте на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон. В это время приготовьте апельсиновый соус. Срежьте цедру с апельсина, сок выжмите в ковшик. Мелко нарежьте цедру и имбирь. Разрежьте перец чили вдо

Курица по-провански Ингредиенты: Курица — 1 кг, либо целая — разделите на куски, либо возьмите бедрышки, как я. Бедрышки очень удобно жарить. Куриный бульон — 1,5 средних стакана Шампиньоны — 150 г Лук — 1 шт. Помидоры резаные — у меня была пачка в 400 г Веточка розмарина Пара веток петрушки Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 4 дольки Сливочное масло — 1 ст. л. (можете заменить его на оливковое) Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец Приготовление: 1. Включаем мультиварку на режим "Жарить" примерно на 30 минут. Принцип заключается в том, что каждый кусок курицы надо отдельно обжаривать с каждой стороны минут по 5–7. То есть с количеством минут надо определиться в соответст

Рагу по-мексикански Ингредиенты: -Куриное филе – 500 г. -Помидоры – 2-3 шт. -Сладкий перец – 2-3 шт. -Морковь – 2-3 шт. -Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г. -Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г. -Репчатый лук – 2 шт. -Соль -Растительное масло -Корица -Сушеный чеснок -Сушеная паприка -Сушеный молотый томат -Молотый перец чили Приготовление: 1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне. 2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку. 3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четверть кольцами, добавить к обжаривающ

Чахохбили Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни! Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта. Ингредиенты: 1-1,3 кг курицы 1 головка лука 1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор 50-70мл. белого сухого вина 2 ст. л. мелко порубленных грецких орех 50 гр. сливочного масла 1 пучок кинзы

Гуляш из курицы Гуляш из курицы просто великолепен если вы отдаете предпочтение диетическим рецептам. Ингредиенты: ●500 грамм куриного филе ●1 большая луковица ●1 болгарский перчик ●1 морковь ●2 ст. ложки томатной пасты ●2 чайные ложки кетчупа ●растительное масло для жарки ●перец, приправа для шашлыка. Приготовление: Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовления сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковку болграский перчик) лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а

Сербская мусака Ингредиенты: фарш (в идеале смесь говядина + телятина + свинина) - около 700 грамм 10 небольших картофелин 3 луковицы 3 морковки 3 яйца сыр молоко масло оливковое (для жарки) масло сливочное (для смазывания формы) соль, перец, петрушка Приготовление: 1. Лук пошинковать, морковку потереть, картошку порезать тонкими ломтиками (как колбасу) Лук обжарить на сковородке 4-5 минут до состояния прозрачности. 2. Добавить на сковородку морковку и тушить еще 4-5 минут. 3. Добавить на сковородку фарш и тушить все вместе, пока фарш не станет коричневым. 4. Посолить, поперчить фарш. 5. Смазать форму для запекания сливочным маслом. 6. На дно формы выложить слой ка

Свиная вырезка "Капрезе", фаршированная вялеными томатами, моцареллой и базиликом Ингредиенты: Свиная вырезка — 1 шт. (490 г) Вяленые томаты — 100 г Моцарелла — 120 г Базилик (листья) — 20 г Вино белое сухое — 50 мл Лимонный сок — 2 ст. л. Итальянские травы — 0.5 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 1 ст. л. Приготовление: 1. Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки. 2. Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку. 3. Мясо отбить в тонкий пласт. 4. Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика. 5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика. 6. На с

Мясо в сырном соусе. Для приготовления понадобится: 1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи) 2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных) 3. Сыр плавленый 250 г. 4. Ложка томатной пасты 5. Приправы, зелень. В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь. Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника Доводим до кипения и варим 10 минут Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно