1.

В стерилизованную банку укладываем хорошо помытые зонтики укропа, нарезанный чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, нарезанный корень хрена, листья чёрной смородины и вишни (они придают помидорам особый аромат). Сверху укладываем помидоры и нарезанный болгарский перец.
2. Первый раз заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут.
3. Сливаем рассол из банок в кастрюлю и доводим до кипения.
Пропорции на литр воды: 1 ст ложка соли с горкой, 5 ст ложек сахара + на каждую трехлитровую банку 1 ч ложка лимонной кислоты.
4. Заливаем кипящим рассолом, закрываем стерилизованными крышками и укутываем.
Этот способ позволяет сохранить естественный вкус свежих овощей и минимизирует кислотность благодаря отсутствию уксуса.
Наслаждайтесь своим урожаем даже зимой!
Ставьте класс и делитесь в комментариях любимыми рецептами солений.