СЕКРЕТНЫЙ РАССОЛЬНИК: ВЫ ЗАБУДЕТЕ ПРО МЯСНОЙ.

ЦАРСКИЙ РЕЦЕПТ!
Ингредиенты:
- Филе минтая – 600 гр
- Перловая крупа – 200 гр
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1-2 шт
- Картофель – 2-3 шт
- Огурцы солёные – 2-4 шт
- Томатная паста – 1-2 ст. л
- Масло растительное – 20 мл
- Соль, приправы – по вкусу
Способ приготовления:
1. Рыбное филе при необходимости разморозить. Все овощи помыть и почистить. Перловую крупу промыть и залить на 40-60 минут кипятком. (Если вы заранее знаете, что будете готовить рассольник, то перловку можно замочить в холодной воде на ночь.)
2. Перловку отварить до готовности. При приготовлении в мультиварке на это уйдёт 30 минут, в обычной кастрюле на плите потребуется около часа.
3. Картошку нарезать кубиками. Готовую перловку залить водой или рыбным бульоном, добавить картошку и варить 10 минут.
4. Лук нарезать кусочками. Морковку натереть на тёрке.
Солёные огурцы нарезать кубиками. Или можно натереть их на тёрке.
5. На сковороду налить растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить солёные огурцы, перемешать и обжаривать ещё 3-4 минуты. Добавить 1-2 ложки томатной пасты, перемешать и обжарить ещё пару минут. Затем налить стакан воды или бульона и томить на медленном огне, пока огурцы не станут мягкими. Это займёт 10-20 минут.
6. Рыбное филе нарезать на полоски и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и варить ещё минут 15. Затем добавить зажарку с огурцами и приправы, при необходимости досолить. Довести до кипения, потомить на маленьком огне 10 минут. Затем огонь выключить и дать супу настояться 10-30 минут.
👍Всем приятного аппетита!