Вафли с начинкой из творожного сыра с каперсами и икрой

Ингредиенты:
Для теста:
▫️ пшеничная мука — 120 г
▫️ сливочное масло — 60 г
▫️ яичные белки — 120 г
▫️ сахар — 40 г
▫️ соль — 4 г
Для начинки:
▫️ творожный сыр — 100 г
▫️ хрен со сливками — 20 г
▫️ каперсы — 20 г
▫️ икра красная — по вкусу
▫️ рыба красная — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для теста в чаше смешайте белки с сахаром и солью, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, а также муку. Перемешайте тесто до однородности.
2. Вафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом, если это необходимо, и впекайте вафли до светло-золотистого цвета.
3. Горячей вафле сразу придайте форму лодочки, я это делала с помощью деревянной скалки. Дайте полностью остыть. Из этого количества теста получается примерно 17–19 вафель маленького размера.
4. Для начинки смешайте творожный сыр с каперсами и хреном, у меня сливочный хрен.
5. Вафли начините творожной начинкой, сверху выложите икру или красную рыбу по вкусу. Подавайте к столу.
Приятного аппетита и счастливых новогодних праздников!