Галина Долгих

ПП МОРКОВНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ🍒 Ароматный морковный бисквит и нежный сливочный крем в сочетании с лёгкой кислинкой вишни .....😍 Невероятное сочетание .... 🔹Вес торта : 1370 гр 🔹КБЖУ на 100 гр:99/6,81/3,19/10,38 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 🔸БИСКВИТ 🔸 – Яйца 3 шт – Морковь 150 гр – Банан 40 гр – Кефир 80 гр – Мука рисовая 60 гр – Крахмал кукурузный 20 гр – Какао 10 гр – Подсластитель – Разрыхлитель 5 гр – Корица 1/2 ч.л – Кофе заварной 1/2 ч.л 🔸КРЕМ 🔸 – Творожный сыр 380 гр – Мягкий творог 250 гр – Подсластитель 🔸НАЧИНКА 🔸 – Вишня замороженная 220 гр (можно взять другую ягоду) – Крахмал кукурузный 10 гр – Подсластитель 🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔹 🔸БИСКВИТ🔸 Банан разминаем вилкой. Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем банан, натёртую морковь, кефир , подсластитель и все перемешиваем. Сухие ингредиенты перемешиваем между собой и просеиваем к желткам. Белки взбиваем до крепких пиков и вводим в 2 этапа в тесто. Перемешиваем движениями снизу вверх. Переливаем наше тесто в подготовленную форму (d 16 cm) и ставим в разогретую духовку до 180 ° на 30-35 минут. Проверяем готовность шпажкой. Дать бисквиту немного постоять в духовке и вытаскиваем. Накрываем фольгой и ставим в холодильник на 2-3 часа. После чего извлекаeм из формы и разрезаем на 3 коржа. 🔸НАЧИНКА 🔸 Вишню перекладываем в сотейник, добавляем подсластитель, крахмал и варим до загустения. Перекладываем и накрываем пищевой плёнкой в контакт. 🔸КРЕМ🔸 Творожный сыр, мягкий творог и подсластитель смешиваем между собой. 🔹СБОРКА🔹 1/3 часть крема переложить в кондитерский мешок и оставить для украшения. Собираем торт в кольце с ацетатной лентой. Кладём 1 корж, (если потребуется - можно пропитать) выкладываем крем, делаем ободок из крема, в середину кладём 1/2 начинки. Закрываем 2 коржом, снова крем, ободок из крема и оставшуюся начинку. Закрываем 3 коржом. Ставим в холодильник на ночь. Утром достаем, украшаем кремом, свежими ягодами по желанию. Торт готов. Приятного аппетита ❤️