Парим Варим

🔥 5 блюд в казане, которые реально круче шашлыка Собрали меню, которое: — готовится на костре — не сложнее шашлыка — но в 10 раз вкуснее и атмосфернее 💡 Это тот случай, когда все сначала «да ну», а потом стоят с тарелками и просят добавки Сохраните, чтобы не потерять 🔥

Беру муку с водой и солью, творог и зелень... Пеку лепешки без дрожжей на сковороде за 15 минут Рецепт для ленивых, уставших, дачников и просто тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить чем-то горяченьким и домашним.

Томатный соус "0 калорий" - без сахара и уксуса: вы захотите такой приготовить 100% Он без консервантов. То есть тут нет никакого уксуса или лимонной кислоты. И много чего еще нет, но от этого на кетчуп "зеро" только выигрывает. Ведь его можно всем! Даже людям с диабетом и красавицам, считающим калории.

Беляшики домашние - небольшие, но вкусные очень! Для теста: 200 мл кефира 200 мл теплой воды 1,5 ч. л. быстрых дрожжей 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла примерно 700 гр. муки В воде растворить сахар и дрожжи. Подлить подогретый кефир и масло. Всыпать соль и начать подмешивать муку. Тесто не должно быть тугим. Оставить подходить накрытым полотенцем на час. Разделать на шарики тесто, накрыть пленкой. Расстойка 30 минут. Приготовить начинку из 400 гр. мясного фарша и 200 гр. репчатого лука, пропущенного через блендер или мясорубку. Фарш посолить и поперчить. Если сухой, то влить 50 мл холодной воды. Раскатываем шарики теста, выкладываем начинку. Собираем вокруг начинки тесто вверху, но оставляем дырочку. Формируем плоский круглый беляш. Жарим в большом количестве растительного масла сначала дырочкой вниз, потом переворачиваем. В процессе потом можно еще перевернуть, чтобы зарумянить.

Простой хлебушек в виде хлебных булочек на бутерброды или для закусок к праздничному столу (тесто) 250 мл теплой воды 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла 420 гр. муки 1,5 ч. л. быстрых дрожжей

Шпаргалка по домашним котлетам как раньше 🥩 Двенадцать простых рецептов с румяной корочкой и сочной серединкой. Сохраняйте, чтобы любимые домашние идеи всегда были под рукой ❤️ 1. С батоном: фарш — 600 г, батон — 120 г, молоко — 120 мл, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., соль — 8 г. Батон размочите, всё смешайте и обжарьте. 2. Столовские: говядина — 500 г, свинина — 200 г, чёрный хлеб — 150 г, вода — 150 мл, лук — 150 г, сухари — 60 г. Смешайте, запанируйте и обжарьте. 3. Пожарские: курица — 600 г, хлеб — 120 г, сливки — 120 мл, масло — 80 г, сухари — 100 г. Смешайте холодную массу, запанируйте и подрумяньте. 4. С кабачком: куриный фарш — 600 г, кабачок — 250 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., манка — 40 г. Кабачок отожмите, всё смешайте и обжарьте. 5. С творогом: индейка — 600 г, творог — 150 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., укроп — 15 г. Соедините продукты, сформуйте и приготовьте на сковороде. 6. С овсянкой: куриный фарш — 600 г, хлопья — 80 г, молоко — 120 мл, лук — 120 г, яйцо — 1 шт. Хлопья замочите, смешайте с фаршем и обжарьте. 7. Рыбные: филе — 600 г, рис — 180 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Измельчите рыбу, смешайте и подрумяньте. 8. Печёночные: печень — 500 г, морковь — 150 г, лук — 120 г, манка — 60 г, яйцо — 1 шт. Измельчите всё и жарьте небольшими порциями. 9. Гречаники: фарш — 500 г, гречка — 250 г, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Смешайте, запанируйте и обжарьте. 10. С капустой: фарш — 450 г, капуста — 300 г, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., манка — 40 г. Капусту смягчите, соедините с фаршем и приготовьте. 11. Картофельные: картофель — 600 г, фарш — 300 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 60 г. Заверните начинку в картофельную массу и обжарьте. 12. С сыром: фарш — 600 г, сыр — 120 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Спрячьте сыр внутрь, запанируйте и подрумяньте. Приятного аппетита!🤗❤️

🍌 6 ПП-десертов без выпечки, которые готовятся за считанные минуты! Сохраняйте подборку — пригодится, когда захочется сладкого без лишнего сахара. ❤️ 🍌 Бананово-овсяные энергошарики Разомните банан, смешайте с арахисовой пастой, овсяными хлопьями и какао-крупкой. Скатайте небольшие шарики и уберите в холодильник на 30–40 минут. 🥥 Кокосовые энергошарики с финиками Измельчите финики и миндаль в блендере, добавьте кокосовую стружку и семена чиа. Перемешайте, сформируйте шарики и охладите. 🍓 Клубничные йогуртовые кластеры Смешайте кусочки клубники с греческим йогуртом, семенами чиа и гранолой. Выложите ложкой небольшими порциями на пергамент и заморозьте на 2–3 часа. 🍉 Арбузное мороженое с лаймом Пюрируйте арбуз, добавьте сок лайма, кокосовую воду и семена чиа. Разлейте по формочкам и заморозьте на 5–6 часов. 🍫 Шоколадные ПП-брауни без выпечки Измельчите финики с грецкими орехами, добавьте какао и семена чиа. Хорошо перемешайте, утрамбуйте в форму и поставьте в холодильник на 2 часа, затем нарежьте квадратиками. 🥭 Манговый чиа-пудинг Смешайте пюре манго с кокосовым молоком и семенами чиа. По желанию добавьте немного мёда. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.

Картошка с грибами 🥔 Пять домашних блюд, которые улетают первыми ✨ Сохраняйте ❤️ 1. Жареная с шампиньонами Ингр.: 700 г картофеля, 300 г шампиньонов, луковица, 3 ст. л. масла, соль, перец. Готовим: картофель жарить 15 мин., добавить грибы и лук, готовить ещё 12 мин. 2. В сметане Ингр.: 600 г картофеля, 300 г шампиньонов, 150 г сметаны, луковица, 2 ст. л. масла, соль. Готовим: обжарить, добавить сметану, тушить 10 мин. 3. Запеканка Ингр.: 800 г картофеля, 350 г шампиньонов, 150 г сыра, 150 мл сливок, луковица, 1 ст. л. масла, соль. Готовим: уложить слоями, залить сливками, посыпать сыром, печь 40 мин. при 190 °C. 4. Зразы с грибами Ингр.: 700 г картофеля, 250 г шампиньонов, луковица, яйцо, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, соль. Готовим: сделать пюре, завернуть начинку, обжарить. 5. В горшочке Ингр.: 600 г картофеля, 300 г лесных грибов, морковь, луковица, 200 мл сливок, соль. Готовим: сложить в горшочки, залить сливками, печь 45 мин. при 180 °C. Приятного аппетита!🤗❤️

ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ 🥫 Заправка для борща Приготовление: 1. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. 2. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры измельчите. 3. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи. 4. Всыпьте соль и сахар, тушите 40–50 минут. 5. За 10 минут до готовности влейте уксус. 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Универсальная овощная заправка Приготовление: 1. Все овощи нарежьте небольшими кубиками. 2. Морковь натрите. 3. Смешайте овощи с маслом и солью. 4. Варите после закипания 30–35 минут. 5. Разложите по стерильным банкам и герметично закройте. Заправка для рассольника Приготовление: 1. Перловку заранее отварите почти до готовности. 2. Огурцы нарежьте кубиками, морковь натрите, лук измельчите. 3. Соедините все ингредиенты, кроме уксуса. 4. Варите 40 минут. 5. Добавьте уксус, готовьте ещё 5 минут. 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Заправка для щей Приготовление: 1. Капусту нашинкуйте. 2. Морковь натрите, лук нарежьте, помидоры измельчите. 3. Смешайте овощи с маслом, солью и сахаром. 4. Тушите 45 минут. 5. Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут. 6. Разложите по банкам и закатайте. Заправка для солянки Приготовление: 1. Нашинкуйте капусту, нарежьте лук, натрите морковь. 2. Соедините овощи с томатной пастой, маслом, солью и сахаром. 3. Тушите около часа. 4. За 5 минут до окончания добавьте уксус. 5. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Заправка из помидоров и сладкого перца Приготовление: 1. Помидоры измельчите, перец нарежьте кубиками. 2. Добавьте масло и соль. 3. Варите 30 минут. 4. Добавьте чеснок и зелень, готовьте ещё 10 минут. 5. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Сезонная выпечка: бабулины булочки со смородиновым вареньем Для теста: 150 мл кислого молока или жидкого кефира 200 мл теплой воды 2 яйца 550 гр. муки высшего сорта (может больше или меньше) 3 ст. л. сахара 1 ч. л. соли без верха 3 ст. л. растительного масла 1,5 ч. л. быстрых дрожжей Смешиваем теплую воду с кислым молоком, сахаром, солью и взбитыми яйцами. Всыпаем дрожжи, подсыпаем немного муки, начинаем замешивать тесто, продолжая подсыпать муку. В самом конце вводим масло. Тесто должно быть очень мягким, нежным. Мука у всех производителей разная и иногда уходит чуть большее 500 гр. муки, а бывает и меньше. Оставляем тесто подходить в теплой комнате (а летом где-то на солнышке) на 40-50 минут. Разделываем тесто на шарики, прикрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 40 минут в комнате. Берем каждый шарик теста и окунаем во взбитый желток с водой одной стороной, той же стороной опускаем тесто в миску с сахарной пудрой или сахаром. Перекладываем заготовку на противень с антипригарным ковриком чистой стороной теста вниз. Далее нам понадобится стакан и им мы делаем в шариках теста вмятины поглубже. Наполняем эти самые ямки-вмятинки смородиновым вареньем. Нет варенья? Возьмите стакан ягод смородины, добавьте к ним 3 ст. л. сахара и подавите ягодки ложкой немного. Всыпьте 1 ч. л. крахмала, перемешайте. Поставьте ягоды с сахаром на слабый огонь и нагревайте пока смесь не станет похожей на густое варенье. Из-за крахмала это займет у вас всего пару минут. Расстойка подготовленных булочек 10 минут. Выпекаем бабушкины булочки при 180 градусах около 25-30 минут.