Начинайте еду с овощей, а не заканчивайте ими
Клетчатка из овощей, съеденных первыми, создаёт в кишечнике вязкую среду, которая замедляет всасывание глюкозы из углеводов, поступающих следом. Если порядок обратный — клетчатка приходит уже после того, как глюкоза из риса или хлеба начала всасываться, и её защитный эффект почти не работает.
Как применять на практике:
1. Сначала овощи: руккола, огурец, варёная брокколи или любые другие.
2. Затем белок (мясо, рыба, птица).
3. В конце крупа или хлеб.
Пять минут разницы в порядке — и гликемический ответ на весь приём пищи меняется ощутимо.17:20
загрузка
Показать ещёПравая колонка