7 Методы контроля

7.1 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 6.3, оценивают на соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
7.2 Применяют следующие средства измерений:
- весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е=50 г и пределом допускаемой погрешности ±0,5 е;
- весы по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более 3 кг и ценой поверочного деления еГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия2 г.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
7.3 Проверке по качеству подлежат все кокосовые орехи, отобранные по 6.4.
7.4 Внешний вид, запах плода, запах и вкус мякоти и кокосовой воды, состояние плодов, состояние мякоти кокосовых орехов, наличие посторонней примеси, сельскохозяйственных вредителей, плодов, пораженных сельскохозяйственными вредителями, заплесневевших, треснувших оценивают органолептически.
7.5 Для определения массовой доли кокосовой воды K, отбирают пять кокосовых орехов из объединенной пробы. Каждый кокосовый орех взвешивают и определяют массу кокосового ореха m, затем его раскалывают и выливают из него кокосовую воду. Затем взвешивают кокосовый орех без кокосовой воды и определяют массу плода без кокосовой воды ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия.
Массовую долю кокосовой воды K, %, вычисляют по формуле
ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия, (1)
где m - масса кокосового ореха, г;
ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия - масса кокосового ореха без кокосовой воды, г.
За окончательный результат принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений массовой доли кокосовой воды во всех пяти кокосовых орехах, отобранных из объединенной пробы.
7.6 Кокосовые орехи в объединенной пробе, отобранной по 6.4, взвешивают и определяют общую массу кокосовых орехов в объединенной пробе ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия. Кокосовые орехи рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
7.7 Взвешивают каждую фракцию кокосовых орехов ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия. Результат взвешивания фракций записывают с точностью до второго десятичного знака.
7.8 По результатам взвешиваний по 7.7 определяют в процентах массовую долю кокосовых орехов с отклонениями по качеству ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия от значений показателей, установленных в таблице 1.
7.9 Массовую долю каждой фракции кокосовых орехов с отклонениями по качеству ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия, %, от общей массы плодов в объединенной пробе ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия вычисляют по формуле
ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия, (2)
где ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия - масса фракции кокосовых орехов с отклонениями по качеству, кг;
ГОСТ 34268-2017 Орехи кокосовые свежие. Технические условия - общая масса кокосовых орехов в объединенной пробе, кг.
7.10 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.
7.11 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929, радионуклидов - по ГОСТ 32164.
7.12 Определение токсичных элементов - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628, ГОСТ 33824.
7.13 Определение хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 30349, фосфорорганических пестицидов - по ГОСТ 30710.
7.14 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
7.15 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по нормативным документам государства, принявшего настоящий стандарт*.
__________________
* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173-2003 "Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения", ГОСТ Р 52174-2003 "Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа" (с изменением 2).
7.16 Определение наличия генетически модифицированных организмов - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт*.
__________________
* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173-2003 "Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения", ГОСТ Р 52174-2003 "Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа" (с изменением 2).