Если приобретаешь билеты у ТО, то можешь - билеты выписываются как правило за 3-4 дня до вылета

Это вопрос к авиакассирам. Возможность переписки билетов зависит от тарифа, туроператоры же выписывают билеты по блокам мест

Можно автобусом по Европе

Паромы откуда, с Сочи? Так их уже отменили