🍆 Вкуснейшие баклажаны на зиму — маринад просто «бомба»!
🧾 Ингредиенты (вес указан в очищенном виде):
Баклажаны — 5 кг
Растительное масло для жарки — 200 мл
Болгарский перец — 1,2 кг
Помидоры — 1 кг
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 50 г
Соль — 2 ст. ложки (≈50 г)
Сахар — 4 ст. ложки (≈100 г)
Уксус 9% — 120 мл
Зелень: петрушка и сельдерей (по вкусу)
🔹 Выход: около 10 банок по 700 мл
1️⃣ Подготовка баклажанов
Удалите плодоножки, разрежьте баклажаны пополам, затем ✂️ ещё на 2–4 части.
На 🔥 разогретую сковороду добавьте немного масла. Обжаривайте кусочки 1–2 мин. с каждой стороны до лёгкой мягкости.
Совет: можно сначала подрумянить без масла, потом смазать кисточкой 🖌️
2️⃣ Маринад-микс
Пропустите через мясорубку 👉🌶 болгарский перец, 🍅 помидоры, 🧄 чеснок и 🔥 острый перец.
Добавьте нарезанные 🌿 петрушку и сельдерей, всыпьте 🧂 соль + 🍬 сахар, тщательно перемешайте.
Влейте 🍋 уксус, слегка прикройте крышкой — пусть аромат «запечатается».
3️⃣ Укладка в банки
В стерильные банки поставьте баклажаны вертикально.
Разлейте маринад до «плечиков».
Разложите оставшиеся баклажаны и долейте маринад «под завязку».
Накройте прокипячёнными крышками.
4️⃣ Стерилизация
На дно кастрюли положите полотенце, расставьте банки, залейте тёплой водой 🚰 до «плечиков».
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и кипятите 15 мин. (700-мл банки) под крышкой.
5️⃣ Финал
Аккуратно выньте банки, закрутите крышки 🔩.
Переверните вверх дном, укутайте пледом 🧣 и дайте полностью остыть.
Храните при комнатной температуре. 🏡
💡 Полезные заметки
🔥 Хотите поострее? Не убирайте семена у острого перца.
🕒 Закуска готова к дегустации уже через 2 недели, но самый насыщенный вкус — через месяц.
🍽 Подавайте к мясу, картофелю, пасте или просто с хлебом — всегда «вау»-эффект!
🥳 Приятных заготовок и вкусной зимы!
Если рецепт понравился, не забудьте сохранить 📌 и поделиться с друзьями 💌 — пусть у всех будет «бомбическая» закуска!
🧼 А вы знали, что обычное хозяйственное мыло — настоящий многофункциональный помощник дома?
Советское мыло, знакомое многим с детства, заслуженно возвращает популярность — ведь оно:
✅ дезинфицирует и убивает микробы;
✅ помогает при укусах и раздражениях;
✅ устраняет запах пота;
✅ борется с перхотью;
✅ отстирывает любые пятна;
✅ подходит даже для ухода за растениями 🌿
Простое, натуральное и экономичное средство, которое должно быть в каждом доме.
🧽 Используете ли вы хозяйственное мыло в быту? Напишите в комментариях 👇
Молочные коржики - вкус из детства 🥹😋🔥
Мягкие, ароматные и слегка хрустящие по краям — такие коржики готовила бабушка. С чашкой чая или молока они исчезают с тарелки моментально ☕🍪
✨ Ингредиенты:
🌾 Мука — 400 г
🍬 Сахар — 150 г
🥛 Молоко — 120 мл
🧈 Масло сливочное — 100 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧂 Соль — щепотка
🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🌸 Ванильный сахар — 1 ч. л.
🔹 Приготовление:
1️⃣ Масло растопить и остудить.
2️⃣ Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.
3️⃣ Влить молоко и масло, перемешать.
4️⃣ Добавить муку, соль, разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
5️⃣ Раскатать толщиной 1 см, вырезать фигурки.
6️⃣ Выложить на противень, смазать молоком или желтком.
7️⃣ Выпекать при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита 😋
🤗 Друзья, если рецепт был вам полезен, оставьте в комментариях любой смайлик 💚 — это лучшая благодарность за мои старания 😊
Фильтр
загрузка
Показать ещёПравая колонка