Курочка в кефире: невероятно нежно и вкусно!

Делюсь с вами рецептом, который у нас дома всегда идёт на ура. Если хочется приготовить что-то вкусное, сытное и без особых хлопот, часто делаю именно такую курочку. Мясо получается очень нежное, ароматное, а картошечка с чесночным маслом — просто объедение.
Ингредиенты:
• 1 курица ( 600 г)
• соль, перец — по вкусу
• 1 стакан кефира (200–250 мл)
• 1 ч. л. томатной пасты
• 0,5 ч. л. горчицы
• картофель — 6-7 штук средних
• 3 ст. л. растительного масла
• небольшой пучок зелени
• 3–4 зубчика чеснока
Готовлю так:
1. Подготавливаю курицу
Курицу разрезаю на порционные кусочки. Хорошо солю и перчу по вкусу.
2. Делаю маринад
Смешиваю 1 стакан кефира, 1 чайную ложку томатной пасты и половину чайной ложки горчицы.
3. Мариную
Заливаю курицу маринадом и оставляю на ночь в холодильнике.
4. Запекаю
Выкладываю курицу в форму, поливаю оставшимся маринадом и запекаю примерно 50–60 минут при 180–190 градусах.
5. Готовлю картофель
Отдельно отвариваю картофель до готовности.
6. Делаю чесночное масло
Смешиваю 3 столовые ложки растительного масла, зелень и 3–4 зубчика измельчённого чеснока.
7. Подаю
Когда курица готова, выкладываю к ней картофель и сверху поливаю чесночным маслом.
Мы это блюдо с внучкой часто готовим. Она у меня девочка разносторонняя, любознательная, за что ни возьмётся — всё ей интересно. И вот стояли недавно вместе на кухне, как раз эту курочку готовили, и она мне с гордостью рассказала, что сама участвовала в хорошем и важном деле. Оказывается, в Национальном центре «Россия» прошёл финал конкурса «Душа России. ПроСмыслы», где они, молодые ребята, представляли идеи, как сохранить и сделать ещё популярнее Гжель, кружева, фарфор и другие наши русские традиции.
Я прямо порадовалась от всей души. Потому что это ведь очень правильно. Мы дома бережём свои семейные рецепты, то, чему нас учили мамы и бабушки, а молодёжь уже думает о том, как сохранить большое культурное наследие всей нашей страны. Значит, есть кому передавать наше родное.
Ставьте «класс» рецепту! Пишите в комментариях, будете готовить?