Если любите острые соусы — этот рецепт точно стоит сохранить
Очень вкусный остро-сладкий соус чили. Получается ароматный, с приятной кислинкой, сладостью и хорошей остротой. Отлично подходит к мясу, птице, рыбе, овощам, рису, блюдам на гриле и просто как соус к закускам.Пока соус горячий, он немного жидковатый, но после полного остывания становится гуще и приобретает нужную консистенцию.
Ингредиенты:
сладкий красный перец — 500 г;
острый красный перец — 500 г;
чеснок — 170 г;
сахар — 500 г;
яблочный уксус — 650 г;
соль — 40 г;
вода — 650 г;
кукурузный крахмал — 50 г.
Из этого количества у меня получилось 5 баночек по 0,5 литра и ещё небольшой соусник.
Соус можно закрыть на зиму, а остро
01:13
Густую заливку из этой банки я никогда не выбрасываю:
хлебом собрать ее со дна хочется до последней капли. Перец получается мягким, но держит форму, а чесночная нотка добавляет вкусу выразительности. Такое лечо хорошо идет к картошке и мясу, хотя домашние нередко едят его просто с хлебом. В кладовой оно хранится без хлопот, но до весны обычно не задерживается.ЛЕЧО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры — 1 кг Болгарский перец — 1,5 кг Сахар — 70 г Соль — 25 г Чеснок — 5–6 зубчиков Чёрный перец горошком — 8–10 шт. Растительное масло — 50 мл Столовый уксус 9% — 30 млПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Болгарский перец нарежьте крупными кусочка
Больше не покупаю томатный кетчуп: делаю густой домашний соус из кабачков на всю зиму
Приветствую всех любителей вкусных заготовок! Если вы ищете способ применить богатый урожай кабачков и при этом сделать что-то действительно универсальное – этот рецепт для вас.Сегодня приготовим насыщенный, густой соус, который по текстуре и вкусу ничем не уступает покупному томатному кетчупу, но выиграет у него по составу на все 100%.
Огурцы в томатном соке на зиму по проверенному домашнему рецепту
Ингредиенты:
- Огурцы - 1,5 кг
- Перец сладкий - 2 шт
- Чеснок - 7-8 зубчиков
- Помидоры - 1 кг
- Соль - 1 ст.л. (20 г)
- Сахар - 3 ст.л. (60 г)
- Растительное масло - 3 ст.л. (50 мл)
- Яблочный уксус 5 % - 150 мл
или
- Уксус 9% - 80 мл
или
- Уксус 6% - 120 мл
или
- Уксусная кислота 70% - 10 мл
#огурцы #помидоры #томат #консервация #заготовка
ok.ru
Соус из слив за 25 минут
Готовлю этот соус каждый год, для меня это самый вкусный соус к мясу. Делюсь своими пропорциями, но советую попробовать в конце и подкорректировать под себя, кто то любит послаще, кто то поострее, а кто то покислее.
Ингредиенты:слива 1 кг
чеснок 3 крупных зубчика
петрушка половина пучка (обычный рыночный пучок)
базилик половина пучка
свежий острый перец по вкусу (я кладу совсем чуть чуть, острое не едим) или красный острый перец
хмели сунели 1 ст л
соль 1 ч л без горки
сахар 1 ст л
Приготовление:
Сливы моем, разрезаем и вынимаем косточки. Кастрюлю берите такую, в которой потом можно будет спокойно перебить всё блендером, не повредив её.
Всыпаем к сливам соль и
Соте из баклажанов — вкусная заготовка на зиму
Делюсь одним из самых любимых рецептов заготовок в нашей семье. Соте получается ароматным, в меру острым и просто улетает с полок уже к середине зимы. Готовлю его каждый год в одном и том же количестве, чтобы хватило до нового урожая.
Ингредиенты:Баклажаны 1 кг
Помидоры 1 кг
Лук 500 г
Морковь 500 г
Красный перец 500 г
Острый перец 1 шт по желанию
Чеснок 1 головка
Растительное масло 120 мл
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 9% 2 ст. л.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кольцами толщиной 1 см, каждое кольцо делим на 4 части. Складываем в миску, присаливаем (сколько соли не важно), оставляем на 20 минут, после чего промываем от лишней соли.
Лук
загрузка
Показать ещёПравая колонка