заготовки на зиму
Повар
Ингредиенты:
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:огурцы;
зелень по вкусу;
чеснок;
горький перец;
Процесс приготовления
Огурцы и зелень промываем.
Совет: зелень берите разную, листья хрена, листики смородины и вишни, другие травы.
Раскладываем в банки зелень, по несколько зубчиков чеснока, укроп и петрушку, горький перец по вкусу.
Раскладываем огурцы.
На 1 л воды берем обычную соль в количестве2 ст.л. Расчет своих пропорций, делайте, исходя из рецепта.
Растворяем соль в холодной воде и заливаем огурцы.
На 2.5 дня ставим огурцы в прохладное место.
Такие огурцы можно кушать, но для консервации сливаем рассол и доводим до кипения.
Заливаем в банки, закручиваем в банки и ост
За рассолом будет очередь! Помидоры «Волшебные» 
Сохраняйте рецепт, который заставит ваших близких выпивать банку маринада до последней капли! Эти помидорчики получаются в меру сладкими, пикантными и невероятно ароматными.Что понадобится для маринада (на 1 литр воды):
Соль: 1 ст. л. с горкой (лучше брать крупную каменную).
Сахар: 4 ст. л. (это секрет того самого «волшебного» вкуса).
Уксус 9%: 50 мл.Пряности и зелень (на банку):
Зелень: обязательно добавьте листья смородины, хрена и вишни — они дают тот самый хруст и аромат. Не забудьте зонтик укропа, веточку эстрагона и петрушку.
Специи: чеснок, перец горошком (черный и душистый), лавровый лист.Коротко о процессе:
Очень вкусно, рекомендую.
Берем:1. B трeхлитрoвyю бaнку на днo пoлoжить
- листья малины -4 шт ;
- зонтик yкрoпа- 2 шт;
- чeснок-3 зyб.
2. Зaтем кaждый огуpчик завеpнуть в лиcт xpенa. Tвeрдyю чacть лиcтa выpeзaть и плoтнo завернуть oгурчик. Taким oбpaзом заворaчивaем и yклaдываeм банку плoтнo oгурчики в лиcтьяx.
3. Дeлaeм рассол на 1
литр кипяткa добaвить
- 2 cт. л. coли;
- 1 ст. л.- сaхара;
Вcе xopошо pазмешaть и зaлить кипящим рaсcoлoм oгypцы. Bлить в бaнкy 1 cт.л уксуса, закрыть капpoновoй крышкой и yбрaть в погреб. Огуpчики пoлyчaютcя oчень ядреныe и xрycтящие!
Квашеные огурцы на зиму в банках. Сразу три проверенных способа.
Собрала на грядке огурчики и решила их засолить на зиму. У меня много рецептов квашеных огурцов. Сейчас я расскажу о некоторых из них.
Рецепт №1:- Огурцы — 5 кг
- Вода — 5 л
- Соль — 300 г
- Укроп с зонтиками — по вкусу
- Листья и корень хрена — по вкусу
- Листья смородины — по вкусу
- Листья вишни — по вкусу
- Эстрагон — по желанию
- Чеснок — 10–12 зубчиков
- Чёрный перец горошком — по 5–10 горошин на банку
- Душистый перец — по 2–3 горошины на банку
- Острый перец — 1 шт.
Приготовление:
1. Беру 5 килограммов огурчиков. Замачиваю их на 2–3 часа. Хвостики обрезаю. Пока огурцы стоят в воде, воду я несколько раз меняю за то вре
Бочковые огурцы на зиму холодным способом без уксуса
Этот рецепт я считаю самым правильным и честным, потому что он максимально приближен к тому, как солили огурцы наши бабушки в деревянных бочках. Никакого уксуса, никакой стерилизации — только натуральное молочнокислое брожение, холодная вода и время. Огурцы получаются такими, какими они должны быть: плотными, хрустящими, с тем самым узнаваемым бочковым вкусом и легкой кислинкой. Они отлично хранятся всю зиму, не становятся пустыми внутри и не теряют упругости, если правильно соблюсти технологию.
ИнгредиентыОгурцы свежие (крепкие, пупырчатые, одинакового размера) – сколько войдет в банки
Чеснок – 5–7 зубчиков на литровую банку
Перец ос
Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински.
Никакой стерилизации, всё очень просто
Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро.
Приготовление:Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам.
Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа.
Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и дово
Уверили меня ,что по этому рецепту получаются НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ .
Соблазнилась и не пожалела !!!⠀
Маринад :1,5 л. воды
2 ст. л. соли
7 ст.л. сахара
на 1,5 литровую банку 1 ст . л. 9% уксуса. ( я закрывала в 3 л. банках добавляла 2 ст . ложки )
⠀
Помидоры проколоть вилкой или зубочисткой сложить в банку и залить кипятком на 20 мин .Воду слить ,на этой воде сделать маринад .Как закипит залить банку , закатать, перевернуть, остудить .
загрузка
Показать ещёПравая колонка