Антонов сад - дача и огород

В октябре хозяйки традиционно занимаются солением и квашением капусты. К этому времени уже убирают с огорода поздние сорта, кочаны которых стали плотными и сахаристыми. Многие занимаются засолкой не в любой день, а выбирают подходящие даты согласно лунному календарю. Издавна было замечено, что при квашении в некоторые дни заготовки получаются отлично – капуста вкусная, сочная и хрустящая, а в другие дни она мягкая и может быстро закиснуть. В чем же дело? Активность молочнокислых бактерий, участвующих в процессах квашения зависит от разнообразных факторов, и как многие считают в том числе и от движения луны, влияющее на перемещение соков в растениях (этот вопрос довольно спорный, но главным аргументом является практический опыт). Дни растущей Луны, когда капуста наиболее активно выделяет сок и заготовки получаются более хрустящими; также дни убывающей Луны – хотя капуста менее сочная, но способна долго храниться. Не стоит заниматься квашением капусты в полнолуние, когда она слишком бур

Если нет погреба, приходится сохранять свеклу в квартире, сделать это можно, только нужно заранее все подготовить, начиная с выбора лежких сортов. Это сорта, которые отличает плотная мякоть, прочная кожица и способность противостоять грибковым заболеваниям, поражающим корнеплоды при хранении. Это сорта: Не стоит хранить в квартире ранние сорта с тонкой кожицей, не способной защитить внутренние ткани от высыхания (например, Египетская плоская). О способности к длительному хранению говорят признаки: Лучше всего хранить в квартире корнеплоды среднего размера диаметром 5-8 см. Чересчур крупная свекла обычно имеет волокнистую и грубую мякоть, которая склонна к одревеснению, слишком мелкие корнеплоды быстро высыхают. Также нужно подбирать среднепоздние и поздние сорта, предназначенные для долгого хранения зимой. Уборка Убирают свеклу с середины сентября до первой половины октября (смотря по региону - важно убрать до наступления заморозков). Убирать урожай желательно в сухую погоду. Свеклу

Не стоит спешить с уборкой корневого сельдерея – в сентябре–октябре самое время, когда он набирает массу и аромат, накапливает полезные вещества, сахара. Правильный срок уборки влияет не только на урожай, но и на лежкость корнеплодов. Рано выкопанные недозрелые корнеплоды будут плохо храниться, передержанные на грядке могут растрескиваться, потеряют во вкусе и сочности. У этой культуры длинный вегетационный период (140–180 дней). Поэтому и убирают его не раньше конца сентября, но в основном в октябре. Проводить выкопку следует в сухую погоду, желательно солнечную и безветренную при температуре +5...+10 градусов. Небольшие заморозки до -2 -3 градусов корнеплодам не опасны: после них вкус становится еще лучше и насыщеннее. Но нельзя оставлять сельдерей на грядке при понижении до -5 градусов – это для него губительно. Если задержаться с выкопкой: Пожелтение и полегание нижних листьев за две недели до того момента, как корнеплод окончательно сформируется. Не следует ждать полного полегани

Хранить чеснок зимой в квартире не просто – сухой и теплый воздух может быстро высушить головки. Но есть один проверенный способ, который поможет сохранить урожай - стеклянная банка с наполнителем – соль или мука. Банка защитит от запахов, наполнители будут регулировать влажность и не допускать гниль. После уборки чеснок нужно как следует просушить (2-3 недели в проветриваемом месте). Затем обрезать высохшую ботву, оставляя пеньки 3-5 см, корни также обрезают, оставляя 3 мм. Для хранения в банках нужно выбрать плотные, здоровые головки без повреждений. Мыть чеснок нельзя! Нужно только очистить высохшую землю вместе с верхними чешуйками. В муке. Лучше подходит ржаная мука или цельнозерновая – она хорошо впитывает конденсат. Банку простерилизовать, на дно насыпать слой муки 2 см и укладывают головки, пересыпая мукой – она должна заполнить все пустоты. Сверху насыпать слой муки 2-3 см. В соли. Нужна соль крупного помола, желательно каменная, йодированную нельзя использовать. Закладку пр

Восстановление почвы после дачного сезона необходимо и один из простых способов сделать это – посев сидератов осенью, после уборки урожая. Благодаря этому методу почва очищается от патогенной микрофлоры, насыщается органикой, становится рыхлой, улучшается ее структура. После сбора урожая не стоит оставлять грядки пустовать – они зарастают сорняками, плодородный слой истощается. Лучший способ позаботиться о земле – засеять ее сидератами. Плюсы этого очевидны: Горчица белая. Посев проводят до середины сентября (в южных регионах до начала октября). Норма внесения 2–3 г на 1 кв. метр. Всходит быстро (3–5 дней), зеленую массу наращивает за 30–40 дней, подавляет паршу, фитофтору, из вредителей проволочника. Длинные корни глубоко рыхлят землю. Скосить нужно до цветения, заделать в почву на 8–10 см, можно оставить под зиму. Озимая рожь. Сеют с конца сентября до октября. Норма внесения 20–25 г на 1 кв. метр. Выдерживает морозы до -25 градусов под снегом. Весной быстро начинает расти, сильная

Топинамбур убирают в сентябре и октябре. Торопиться с его выкопкой не стоит — при ранней уборке клубни будут мелкие, невызревшие и быстро начнут вянуть. Клубни топинамбура созревают через 120-150 дней, в зависимости от региона выращивания техническая спелость их наступает с конца сентября до середины октября. Уборку лучше проводить в сухой и теплый день. Стебли растения желтеют и сохнут, хотя совсем не полегают. Засыхание надземной части говорит о том, что клубни нужно выкапывать, так как они теряют влагу. Состояние клубней. Кожура у них становится плотной и матовой, мякоть приобретает кремовый цвет и теряет горечь, размер зрелого клубня в диаметре равен 4-6 см. Чтобы определить зрелость топинамбура, нужно отгрести почву около стебля и внимательно осмотреть клубни около поверхности – насколько они соответствуют по размерам и плотности. Дней за 10 до намеченной копки топинамбура нужно срезать стебли, оставив 25 см от земли для быстрейшего вызревания кожицы и оттоку питательных элемент

В сентябре наступает срок выкопки гладиолусов. Сделать это следует в подходящее время и правильно подготовить луковицы к зимнему хранению. Выбирая время, когда приступать к выкопке, нужно обращать внимание на некоторые нюансы. Выкапывать луковицы начинают через 35-40 дней после окончания цветения (поздние сорта можно оставить на 50-60 дней), за это время луковица накапливает достаточно питательных веществ, перетекающих из листьев. Также время выкопки зависит от региона: Ориентиром для выкопки служит температура почвы: она должна опуститься до +8…+10°C. Не следует оставлять гладиолусы на улице, если наступают заморозки - если температура воздуха опустится ниже -5 градусов луковицы погибнут. Влияют на время выкопки и погодные условия – в холодную и дождливую осень выкапывать луковицы нужно раньше, чтобы они не заболели. Растения, выращенные из деток (они не цвели этим летом), созревают дольше остальных. Им нужно больше времени для вызревания, потому стоит оставить их в грунте до первых

В сентябре желтеют листья, а в октябре начинается активный листопад. В саду листья с деревьев и кустов покрывают газон ровным слоем, и если не убирать их своевременно, они закроют доступ света к траве, ухудшат поступление воздуха к корням и могут вызвать грибные болезни, выпревание газона. Выпревание травы. Плотный слой опавшей листвы, которая часто бывает влажной от росы или дождя может привести к выпреванию травы и недостатку кислорода. В итоге весной вместо изумрудной лужайки на газоне появятся желтоватые проплешины и будет необходимость лечить травяной покров. Болезни. В мокрых опавших листьях создаются отличные условия для развития грибной инфекции (фузариоз, плесень, мучнистая роса). Весной грибки начинают активно размножаться и ослабленный газон будет поражаться болезнями. Нехватка света. Через плотный слой листьев солнечный свет с трудом проникает к траве, что ведет к нарушению процесса фотосинтеза, и далее к нехватке питания и невозможности накопить нужное количество питатель

В начале осени собранный урожай лука следует заложить на хранение. Чтобы он сохранился до весны, его нужно правильно убрать и подготовить к хранению. Убирают лук, когда он полностью вызрел, листья полегли, шейка истончилась и высохла. Время уборки обычно приходится на конец июля – первая половина августа. Выкапывают лук в сухой, солнечный день, пользуясь вилами. При сухой погоде лук можно оставить на огороде на 2-3 дня. Солнце подсушит и частично обеззаразит верхние чешуйки. На случай дождя или выпадения росы ночью лук следует накрыть пленкой. Основная сушка. После этого нужно положить луковицы на окончательную сушку в любое хорошо проветриваемое помещение (сарай, чердак, под навесом) сроком на 7-14 дней. В сырую погоду можно сушить в электросушилке в течение 3-4 часов при температуре +40...+50 градусов. У высохшего лука ботва и корни становятся ломкими, шейка – плотной. Следующим этапом нужно рассортировать луковицы, отобрав на длительное хранение здоровые и плотные без признаков пов