АКАДЕМИЯ СОМЕЛЬЕ

Когда город находится в плену зноя, а вечера наполняются ароматом цветов, вино в бокале должно стать вашим главным союзником. Поделимся с вами любимыми категориями вин для жаркой поры и несколькими наименованиями, особенно понравившимися в этот сезон. Ищите вина с «арктической» свежестью. Рислинг с его стальным характером, Совиньон Блан с нотами скошенной травы или галисийское Альбариньо , пропитанное морским бризом. Чем выше свежесть и ниже уровень алкоголя, тем легче переносится жара. Идеально для легких салатов и морепродуктов! Белые фавориты сезона: - Arealinga Albariño Rías Baixas - изысканное белое вино из самого сердца Галисии. Обладает тонким ароматом с доминирующими нотами спелого персика, яблока и легкими оттенками морской соли. Вкус вина сухой, выразительно свежий, с прекрасным балансом кислотности и характерной для этого сорта минеральностью. Превосходное сопровождение для морепродуктов, устриц, рыбы на гриле и мягких сыров. - Skywalker Marlborough Sauvignon Blanc - яркое,

Пока традиционные плотные красные вина переживают спад интереса, мир захватывает новый тренд — блуж (blouge: blanc + rouge). Британское издание The Guardian отмечает взрывной рост популярности этого стиля. Блуж — это не розе. Это ультралегкое красное вино, которому добавление белых сортов дарит невероятную свежесть, сочность и питкость. Конечно, виноделы не изобрели что-то принципиально новое. По

Весна — это время перехода от насыщенных, согревающих зимних вин к более легким, свежим и ароматным стилям. Когда природа пробуждается, в бокале хочется видеть отражение чистоты, цветов и первой зелени. 1) Вино номер 1 в эту пору для меня – это игристое! На аперитив, с легкой закуской и просто для настроения… Выбирайте Просекко или Креманы: их свежий, фруктовый перляж (игра пузырьков в

Похоже, тарифные войны снова продолжаются и в винном мире. Как сообщает международное винное издание Decanter.com, 19 января 2026 года Дональд Трамп пригрозил президенту Франции Эммануэлю Макрону ввести 200%-ных пошлины на французские вина и шампанское. Данное заявление поступило в ответ на рост напряженности в дипломатических отношениях двух стран. Причиной резкой реакции Дональда Трампа

Итальянские министерства экономики и сельского хозяйства утвердили единый указ, который узаконивает производство и продажу безалкогольного вина и устанавливает общие правила для его выпуска. Новый документ упорядочивает производство, хранение, логистику и реализацию безалкогольного вина и снимает вопросы с акцизами, что позволяет местным виноделам конкурировать с соседями по ЕС на равных

Осень – время созерцания красот природы, уютных посиделок с друзьями под теплыми пледами и, конечно же, отличного вина! Мы рады поделиться с вами своим опытом и рекомендациями о винах, которые прекрасно подходят к этому времени года. А еще — это классное время для путешествия по винодельческим хозяйствам. У кого есть время и возможности — не пропустите) Дорогие друзья, читатели и верные подписчики! Спасибо вам, что читаете, комментируете, ставите лайки и делитесь этим каналом с теми, кому это интересно. Канал растет именно благодаря вам! Загляните сюда и получите осенний винный гид в подарок! В нем вы найдете: • Рекомендации сомелье по классным осенним винам • Обзор изысканных игристых вин для праздничных моментов • Подборку насыщенных белых вин для осенних и зимних вечеров • Роскошные красные вина, отлично подходящие к сезонным блюдам. И, конечно, пишите, о чем еще вам хотелось бы почитать, что обсудить, какой формат публикаций наиболее интересен, что классного из вин и других напитко

Мир вина не разделен только на красное и белое, здесь есть еще и разнообразное розовое! Бедро испуганной нимфы, бледный лосось, глаз куропатки, румянец, дымчато-розовый - это все о них, разных оттенках розовых вин. Центр розовых вин (Le Centre du Rosé) в Провансе, на юге Франции, выделил 139 оттенков только французских розе, представляете? Между тем, популярность розовых вин в мире пока не так велика. Несмотря на то, что эксперты говорят о том, что розе уже несколько лет остаются в тренде, и объем их потребления неуклонно растет. Так, аналитики из DataM Intelligence ежегодный рост продаж этой категории на 5,3% вплоть до 2030 года. А вы вообще пьете розовые вина, и если да, то как часто? А еще вокруг розовых вин сложилось достаточно много мифов и стереотипов. Давайте поговорим о них ниже. Кстати, в прошлых публикациях мы разбирали разные популярные мифы о винах в целом: А теперь - о мифах про розовые вина. Миф 1: розе – это вино для лета. «Летнее» — потому что легкое и простое. Но вмест

Сегодня мы продолжаем с вами говорить о популярных винных мифах и развенчивать их. О вине из порошка, чайной ложке в бутылке и качестве вин в тетрапаках мы ранее писали здесь: Еще одно распространенное заблуждение о вине – то, что вино должно быть закупорено только натуральной пробкой, из пробкового дерева. А бутылку с винтовой пробкой покупать не стоит, вино в ней будет заведомо низкого качества. Однако эти опасения не имеют под собой никаких оснований. Более того, вина под винтовой пробкой даже могут иметь ряд преимуществ, по сравнению с закупоренными «настоящей» пробкой. Как думаете, какие? 1) Итак, разбираем миф, что вино под винтом» хуже вина с пробкой. В бутылки с винтовой пробкой виноделы обычно разливают вина, которые лучше пить молодыми – в течение 2-3 лет после бутилирования. Винтовая пробка – дешевле обычной, что оправданно для свежих молодых вин, не предназначенных для долгой выдержки. Также винтовая пробка почти не пропускает кислород (вино в бутылке не дышит и не созревае

Давайте сегодня поговорим о заблуждениях многих потребителей, касающихся темы вина. Наверняка вы слышали (а может быть, и верите в это?) рассказы некоторых знатоков о том, что вино могут делать из порошка, вино из коробок – это шлак, и что разные виды алкоголя нельзя смешивать? Или что настоящее вино – только то, что закупорено «настоящей» пробкой, а не винтовой? Что ж, сейчас будем развенчивать популярные винные мифы. 1) Вино в тетрапаках – низкого качества. Это одно из самых распространенных мнений потребителей, но не более, чем заблуждение. Применение стеклянных бутылок более дорого для виноделов, а также увеличивает углеродный след. Поэтому в последние годы все больше виноделен, в том числе производящих достаточно дорогие интересные вина, переходят для отдельных своих линеек полностью или частично на использование bag-in-box (привычных нам тетрапаков), экспериментируют с бумажными бутылками и иными материалами для упаковки. И это действительно оправданно для качественных вин, котор