Воднозональный груздь по-карельски: горячий засол без специй
Уважаемые читатели! В этом году мне немного удалось собрать на малой родине груздей. В этом году их не было в лесу массово, встречались, надо искать. Грузди ещё те мастера прятаться умеют под листвой деревьев. Надо очень внимательно смотреть, их запросто не заметишь. Но всё же несколько крепких семейств я нашла. И сегодня хочу поделиться с вами своим опытом засолки груздей горячим способом — без специй, только с солью. Именно так в Карелии солили грузди издавна, чтобы сохранить их чистый лесной вкус и аромат. В Карелии чаще всего встречается груздь водянисто-зональный — в народе его часто называют просто воднозональным.  Это как раз тот гриб, который я в этом году и собрала. Он у нас распространён больше, чем многие другие грузди, и именно ему я посвящаю эту статью. Растёт воднозональный груздь в сырых хвойных и смешанных лесах, часто во мхах, под елями и соснами. Любит влажные места, иногда образует большие группы.  Грузди часто прячутся под слоем листьев, хвои или травы — с поверхнос
Воднозональный груздь по-карельски: горячий засол без специйВоднозональный груздь по-карельски: горячий засол без специй
Показать еще
  • Класс
Случайная находка: полис, который может спасти жизнь, но стоит как полпенсии. Думаю — оно мне надо? А вы бы решились
Уважаемые читатели! Сегодня хочу поделиться с вами историей, которая заставила меня крепко задуматься. Всё началось с обычного вчерашнего утра: Как всегда, зашла в приложение Т-Банка, чтобы сделать платежи, и вдруг мне на глаза попалось предложение, которое раньше не замечала — страховка от серьёзных заболеваний. Являюсь клиентом Т-банка уже не один год, хотя есть у меня и Сбербанк.  Честно скажу, я женщина в возрасте, и такие темы, как онкология, инфаркты, инсульты, всегда кажутся чем-то пугающим. Думаю, что я такая не одна. Но тут остановилась, дала мне установку — стоп, меня сильно заинтересовало, и начала читать. И чем больше читала, тем больше понимала: Это не просто реклама, а серьёзный продукт, который может реально помочь. Сразу пишу и повторяю для некоторых— это вовсе не реклама, просто делюсь увиденным, ссылок не оставляю, деньги за это мне не положены. Так что не надо писать гневные и негативные комментарии. Информация, не более, а далее — каждый сам может принять решение
Случайная находка: полис, который может спасти жизнь, но стоит как полпенсии. Думаю — оно мне надо? А вы бы решилисьСлучайная находка: полис, который может спасти жизнь, но стоит как полпенсии. Думаю — оно мне надо? А вы бы решились
Показать еще
  • Класс
Мои 66: о боли, радости, умении видеть красоту. Что действительно важно
Мои 66 — это не возраст, а точка опоры. О чем иногда думаю Уважаемые читатели! Я, Людмила, мне 66 лет. Цифра, которая когда-то казалась мне рубежом, за которым заканчивается жизнь и начинается просто «доживание». Но, оглядываясь назад, вижу, что это лишь очередная отметка на пути.  Часто слышу от сверстниц: «Вот бы вернуть годы назад», «Где же ты, молодость?». А я стала думать иначе.  Именно сейчас, когда сын вырос, карьера осталась в далеком прошлом, а суета поутихла, наконец-то начала воспринимать свои годы несколько иначе. Не претендую на роль всезнающей, и эта статья не поучение. Я просто женщина, которая пережила многое: были взлеты, и падения, и потери. И сегодня просто хочется поделиться мыслями о том, что действительно для меня важно. Это не просто советы, это моя жизнь, пропущенная через сердце. 1. Счастье внутри: я прекратила искать одобрение Всю свою жизнь я, как и многие, искала подтверждение своей значимости. Сначала это были оценки учителей, потом — похвала родителей. За
Мои 66: о боли, радости, умении видеть красоту. Что действительно важноМои 66: о боли, радости, умении видеть красоту. Что действительно важно
Показать еще
  • Класс
Правильное слово — «Настроение»: Как настроить себя на счастливый день в любом возрасте
Уважаемые, мои преданные читатели, друзья! Давайте сегодня поговорим о вещах, казалось бы, простых, но таких важных. Оглянитесь вокруг: часто можно услышать, как люди жалуются на давление, на погоду, на цены или на недомогание. Это reality нашей жизни, и мы, люди пенсионного возраста, знаем об этом не понаслышке. Но я задумалась вот о чем. Есть одно слово, которое способно перевернуть всё с ног на голову. И это слово — настроение. Оно происходит от глаголов «настроить», «настраиваться». Стоит вдуматься в сам смысл! Это не просто состояние души, это процесс.  Мы можем взять свой внутренний мир, и настроить его на нужный лад. Вот замечаю —как настроюсь с утра на положительные эмоции — и всё идет как по маслу!  А настроюсь на уныние — и день серый, и суп сварила невкусный, и кто-то не так на меня посмотрел, и еще много чего не так происходит. 😔 В нашем возрасте мы часто становимся заложниками обстоятельств. Кто-то скажет: «Какое тут настроение, когда болит то тут, то там?». Но давайте
Правильное слово — «Настроение»: Как настроить себя на счастливый день в любом возрастеПравильное слово — «Настроение»: Как настроить себя на счастливый день в любом возрасте
Показать еще
  • Класс
Скважина есть, а воду мы возим из города. Почему это может быть опасно
Читатели моего канала уже давно и настойчиво просили меня рассказать: почему, имея на даче собственную скважину, мы не пьём из неё воду и не используем её для приготовления пищи?  Этот вопрос звучит в комментариях регулярно, и я решила наконец дать развёрнутый ответ.  Наша дача находится в Прионежском районе, всего в 25 километрах от Петрозаводска, и скважина у нас есть. Не вспомню уже сколько лет, но точно более десяти. И по тем временам заплатили мы за нее более ста тысяч рублей, не считая насоса и дополнительных средств. Скважина пробурена на глубину 34 метра. Кстати, была у сестры двоюродной в ее дачном кооперативе, расположенном недалеко от нашей дачи. Тоже аналогичная проблема с водой, как у нас, о ней расскажу в этой статье. В прошлый год сестра забурила скважину на глубину в 80 метров, потратили 400 тысяч рублей. Такие вот затраты, чтобы пить нормальную воду. Но не все имеют огромные средства, поэтому каждый решает эту проблему индивидуально. Мы, например, используем воду из с
Скважина есть, а воду мы возим из города. Почему это может быть опасноСкважина есть, а воду мы возим из города. Почему это может быть опасно
Показать еще
  • Класс
Как меня отправили на кладбище из-за колбасы. Размышления о доброте, злых комментариях и маленьких радостях
Дорогие мои читатели, уважаемые друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами не просто историей, а своими мыслями, которые навеял один последний случай. Речь пойдёт о простых житейских вещах — о колбасе, о сапожках, об анализах. Но ещё и о том, что порой в нашем общении не хватает простой человеческой доброты.  И о том, как важно оставаться людьми даже в интернете. Я расскажу всё по порядку, как оно было. А вы уж судите сами. Вышла моя очередная статья — самая обычная, про мой день, про то, как я прогулялась до самого большого супермаркета Карелии. Там у нас открылась «Белорусская деревня», такой бренд. Ссылку на статью оставлю внизу. Я описала, как купила варёную колбасу, сфотографировала этикетку, рассказала про белорусские продукты.  Всем читателям всё понравилось, но, как это часто бывает, нашёлся человек, который захотел вставить свои «пять копеек» для негатива. Евгения написала мне возмущённый комментарий: как можно есть колбасу и кормить ею ребёнка? И — что самое обидное — отправ
Как меня отправили на кладбище из-за колбасы. Размышления о доброте, злых комментариях и маленьких радостяхКак меня отправили на кладбище из-за колбасы. Размышления о доброте, злых комментариях и маленьких радостях
Показать еще
  • Класс
Почему я замораживаю бруснику и толку её в банку: северная ягода, которая спасает зимой. Показываю сколько собрала и привезла домой брусники
Дорогие мои читатели, здравствуйте! Я, Людмила, мне 66 лет, и я живу всю жизнь в Карелии. Хочу поделиться с вами тем, что знаю и люблю уже много лет. Речь пойдёт о бруснике — удивительной северной ягоде, которая в наших карельских лесах растёт щедро и хранится так, как никакая другая.  Я совсем недавно приехала с родных для меня мест, это приграничный район с Финляндией, бывшая его территория, Суоярвский район. Привезла два ведра брусники, каждое по 11 литров, в кг. будет, конечно, меньше. Но собирала только для личного потребления. Меня отвёз в лес родной для меня человек, недалеко от поселка, всего 5 км. Показал брусничное местечко. На этом месте люди уже собирали, потому что рядом с поселком. Но всем ягод хватает, да два часа управились. Сложно, безусловно, тащить ягоды на себе, когда выходишь к машине. Надо перейти было не одно болото, разные ямы, колдобины, наваленные деревья и даже железную дорогу.  Путь не близкий тащить на себе ведра в руках. В идеале надо иметь шарабан или рюк
Почему я замораживаю бруснику и толку её в банку: северная ягода, которая спасает зимой. Показываю сколько собрала и привезла домой брусникиПочему я замораживаю бруснику и толку её в банку: северная ягода, которая спасает зимой. Показываю сколько собрала и привезла домой брусники
Показать еще
  • Класс
Волнушки из-под ёлок: мой карельский секрет засолки и закуски для души
В Суоярвском районе Карелии осень — особенная пора, грибная. И нам очень повезло с погодой. Обычно в это время льют дожди не переставая, а в этот раз мы ни разу не попали под дождь. Осень здесь ждут, и она, как праздник, потому что именно в сентябре, если год удался, здесь   появляются они — волнушки. Розовые, пушистые, с бахромой по краю шляпки. Их так просто не найдёшь: не растут они на полянах в массовом количестве. За каждой приходится лезть в самую чащу, под лапы старых елей, разгребая мох, листья и хвою.  Но когда находишь семейку этих красавиц — сердце радуется. Значит, будет зимой что вспомнить и чем угостить гостей. Бывает, год грибной — а волнушек нет. Бывает, дожди идут как из ведра — а они молчат. Это я к тому, что не каждый год волнушки удаётся собрать и заготовить на зиму. Вы удивитесь, но то, что для иностранца — сме.рть, для нас — лучшая закуска под горячую картошечку.  В некоторых странах Европы волнушку считают несъедобной из-за её едкого млечного сока . Разрезаешь
Волнушки из-под ёлок: мой карельский секрет засолки и закуски для душиВолнушки из-под ёлок: мой карельский секрет засолки и закуски для души
Показать еще
  • Класс
Отпустить, пережить и полюбить: мои правила жизни на пенсии. Как не потерять себя, когда жизнь ломает планы
Уважаемые читатели! Меня зовут Людмила, мне 66 лет, и уже почти 17 лет я на пенсии. Возраст наступил такой, что меня часто посещают подобные мысли.  Для кого то они, наверное, покажутся странными. Иногда мне об этом пишут в комментариях. Но что поделать, я люблю порассуждать на своем канале время от времени про жизнь. Кому интересно, оставайтесь со мной. А кому нет, ваше дело, можете пройти мимо. В такие моменты мне хочется поделиться своими чувствами. Сегодня о том, что жизнь на самом деле — странная штука. В той ушедшей молодости казалось, что я всё понимаю. Была школа, вуз, потом работа, муж, сын — все как у всех. Я строила планы, иху меня тогда было слишком много.  Но жизнь… она распоряжалась совсем по-другому, несколько иначе, совсем не так, как мне хотелось. У меня так бывало часто: жизнь ломала меня в те самые моменты, когда я только начинала верить в лучшее. Много было по жизни такого, что казалось — все будет хорошо, так как я наметила. А на самом деле, наступали совершенно д
Отпустить, пережить и полюбить: мои правила жизни на пенсии. Как не потерять себя, когда жизнь ломает планыОтпустить, пережить и полюбить: мои правила жизни на пенсии. Как не потерять себя, когда жизнь ломает планы
Показать еще
  • Класс
Показать ещё