ROOMERS

Я очень люблю слово «авторский». Авторская кухня. Авторский интерьер. Авторская керамика. Авторская подача. Иногда складывается ощущение, что достаточно добавить это слово к чему угодно — и цена автоматически увеличивается процентов на тридцать, а задавать неудобные вопросы становится как-то неприлично. Но я всё-таки задам. А кто автор? В последние годы рестораны невероятно полюбили посуду местных гончарных мастерских. И сама идея прекрасная: локальное производство, ручной труд, небольшие тиражи, возможность создать предмет специально для ресторана и блюда. Но есть одна небольшая проблема. Очень часто всё это мы уже где-то видели. Ту же форму. Тот же неровный край. Ту же реактивную глазурь. Те же землисто-бежево-серо-зелёные оттенки. Ту же нарочитую «несовершенность», которая должна сообщить гостю: перед вами не какая-нибудь фабричная тарелка. Перед вами — искусство. Причём чем сильнее тарелка похожа на результат первого занятия в гончарной студии, тем настойчивее нам объясняют

Потому что рынок посуды, интерьеров и ресторанов — это всегда разговор не о предметах. А о людях. Есть особый тип рестораторов. Они не строят ресторан. Они всю жизнь играют в одну и ту же игру. «Найди подешевле». Подешевле мясо. Подешевле масло. Подешевле кофе. Подешевле тарелки. Подешевле бокалы. Подешевле мебель. И самое удивительное, что эти люди искренне называют это профессиональной закупкой. Любое предложение у них начинается и заканчивается одним словом: — Дорого. Обычно это произносит человек, который не сравнил продукт, не изучил рынок, не посмотрел, чем работают лучшие рестораны, и вообще не понимает, за что платит. Но уже абсолютно уверен, что его пытаются обмануть. Профессионал сравнивает качество, срок службы, технологию, сервис, репутацию производителя и стоимость владения. Дилетант сравнивает две цифры. Потом покупает мясо похуже, кофе подешевле, посуду потоньше и мебель по акции. И называет это эффективностью. Но дешевизна — удивительная вещь. Она никогда не остается

За двадцать лет работы я понял, что посуда — отличный способ изучать людей. Иногда даже лучше, чем психология. Психологу человек может соврать. Друзьям может соврать. Себе может соврать. Но ценник на хорошую тарелку очень быстро расставляет всё по местам. Моя любимая фраза: — Дорого. Причем произносится она всегда одинаково. С видом человека, который только что раскрыл международный заговор производителей фарфора. Как будто где-то существует тайная организация, искусственно завышающая цены на суповые тарелки. Хотя чаще всего за этой фразой скрывается гораздо более простая мысль: «Мне нравится. Но денег жалко». И это абсолютно нормально. Ненормально начинается потом. Когда человек внезапно превращается в эксперта мирового рынка и начинает объяснять, сколько на самом деле должна стоить посуда. Следующая легенда: — Я видел точно такую же намного дешевле. Точно такую же. Это вообще прекрасное выражение. Потому что под словом «точно такую же» обычно понимается любой круглый предмет белого

ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ про АЭРОДИНАМИКУ.  Меня всегда умиляют разговоры про "авторскую посуду". Особенно когда очередная микростудия с объемом производства примерно как у хорошей дачной теплицы начинает рассказывать рынку про инновации. Дальше сценарий обычно одинаковый. Появляется шеф. Желательно молодой. Желательно медийный. Желательно с выражением лица человека, который только что перевернул мировую гастрономию. И сообщает, что принимал непосредственное участие в создании новой коллекции. Каждый раз хочется уточнить. Новой по сравнению с чем? С мировым рынком? Или с собственным опытом? Потому что мировая индустрия имеет неприятную привычку помнить то, что было вчера. И позавчера. И десять лет назад. Поэтому когда тебе показывают очередную "революционную" тарелку, а ты видел ее предков еще на международных выставках много лет назад, восторгаться становится немного сложнее. Но рынок сегодня вообще полон удивительных превращений. Люди без дизайнерского образования рассужд

Мы задали вопросы руководителю направления HoReCa в Roomers Кириллу Попову о том, почему рестораны и отели выбирают Costa Nova.🙋‍♀️🙋‍♂️🍽️ Кирилл, Costa Nova часто появляется в проектах HoReCa. В чём ключевая причина? В надёжности. Это посуда, которая рассчитана на интенсивную эксплуатацию: частые мойки, смену температур, плотный сервис. Для ресторана и отеля это не декор, а рабочий инструмент. — Материал действительно имеет значение? Да. Costa Nova работает с каменной керамикой — stoneware. Она плотная, тяжёлая, устойчивая к сколам. В отличие от более хрупких материалов, она дольше сохраняет внешний вид при нагрузке. — Как вы объясняете выбор Costa Nova с точки зрения дизайна? У бренда более 30 коллекций, что позволяет подбирать посуду под разные форматы HoReCa — от fine dining до отелей и бистро. Это не один стиль, а линейки с разным характером: от нейтральных до акцентных. При этом сохраняется единый уровень качества, а регулярные коллаборации с международными дизайнерами и худож

Каждый год Pantone выбирает не просто оттенок, а сигнал времени — отражение культурных и дизайнерских тенденций. Хронология «цветов года» показывает, как меняются настроения и визуальные приоритеты. В 2026-м выбор пал на Cloud Dancer— мягкий белый с прозрачной глубиной, подходящий для минималистичного дизайна и гармоничных пространств. Он «расслабляет» композицию и создаёт ощущение внутреннего баланса. Cloud Dancer 11-4201 — благородный, воздушный белый, напоминающий утренний туман. Мягкий, естественный и универсальный, с минимальной желтизной, он выглядит современно и чисто. Pantone называет его символом тихого оптимизма — отражением движения индустрии к простоте, ясности и визуальной легкости. Как использовать Cloud Dancer в интерьере • Базовые стены. Лёгкость, дополнительный свет, премиальная чистота пространства. • Сканди и японский минимализм. Выделяет текстуры дерева, камня и льна, сохраняя тепло и баланс. • Светлые помещения. Усиливает естественное освещение, смягчает тени, со

Коллекция Village от Roomers x Costa Nova — это современный взгляд на деревенскую классику. В её основе — керамика с характером: живая фактура, мягкие линии и знакомый синий орнамент, вдохновлённый традиционной европейской росписью. Мы сохранили дух старинной керамики, но придали ей актуальные пропорции и свежие оттенки. Так появилась посуда, в которой традиция и современность существуют на равных — естественная, уютная и полная деталей, создающих атмосферу дома. Тренд на естественность и ручную эстетику Сегодня всё больше ресторанов, отелей и домов стремятся к аутентичности. В интерьер возвращаются натуральные материалы, тактильные поверхности, предметы с «душой» — и керамика становится одним из главных элементов этого тренда. Глянцевые, безликие формы уступают место живой текстуре, лёгким неровностям и индивидуальности каждого предмета. Именно поэтому коллекция Village так точно отражает настроение времени: в ней чувствуется рука мастера, дыхание ремесла, теплая простота, которую

Крупные предметы в интерьере — это не излишество, а выразительный жест. Один такой акцент может задать весь визуальный ритм пространства, особенно если он сочетает в себе эстетику, историю и ремесло. Именно такими объектами становятся крупные восточные вазы — фарфоровые сосуды в стиле китайской керамической традиции, которые всё чаще возвращаются в интерьерную моду. Вещи с масштабом и смыслом Привычка “мельчить” в декоре постепенно уходит. Современные интерьеры становятся чище, объёмнее, и в этом контексте крупные формы работают особенно хорошо. Вазы, подобные тем, что вы видите на фото — это не просто сосуды, а скульптурные объекты. Они притягивают взгляд, задают структуру, балансируют пространство. Большая ваза на комоде или постаменте — это точка опоры для взгляда, особенно в спокойном, выверенном интерьере. Она собирает композицию, добавляет веса и объёма, но при этом не выглядит громоздко благодаря знакомой, округлой форме и светлой палитре. Культура, которую видно Сине-белая и

Посуда в ресторане - это не просто фон. Это настоящий язык Она говорит с гостем ещё до того, как он попробует блюдо. Подсказывает ритм, настраивает восприятие, создаёт ту самую первую эмоцию - из которой и рождается гастрономический опыт. Я всегда относился к выбору посуды как к части кулинарного процесса. Это не про моду, не про тренды — а про чувство меры и интуицию. Потому что правильная тарелка может подчеркнуть вкус, раскрыть текстуру, сделать акцент именно там, где он нужен. Тёплая керамика с чуть неровным краем идеально поддерживает домашнюю, простую пасту. Широкий матовый борт - для бульона, который важно не только съесть, но и прочувствовать. А гладкий тонкий фарфор подчёркивает утончённость, когда блюдо требует абсолютной точности в деталях. Сервировка - это неформальный жест уважения. Это не про вычурность, а про заботу. Про то, чтобы всё - от ложки до цвета салфетки - создавало ощущение того, что вас здесь действительно ждали. Посуда не должна забирать внимание на себя, но